榨菜肉丝汤做法视频
榨菜肉丝汤
榨菜肉丝汤是一道家常汤品，造造 原料次要有榨菜和猪肉等，次要烹调工艺是煮，应重视 榨菜较咸，汤顶用盐需隆重。
中文名
榨菜肉丝汤
次要食材
榨菜，猪肉
分类
群众菜，家常汤品
口味
咸香
造造 工艺
煮
快速
导航
营养价值
做法
食材预备
共18张
有关榨菜肉丝汤杂图
榨菜、猪里脊肉各150克，葱1收，姜2片。
造造 步调
1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗清洁，姜往 皮，均切丝；葱洗净，切末备用。
2、锅中倒进 6杯水烧开，放进 姜丝、榨菜煮滚，再放进 肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。
食材预备
榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（往 籽切块）料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。
共17张
其他榨菜肉丝汤图片
造造 步调
1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。
2、锅置旺火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。[1]
食材预备
肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。
造造 步调
1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手挠 拌出血水。
2、锅中放清水适量烧沸，放进 肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。
3、锅中汤打往 浮沫，放进 榨菜丝、肉丝、盐、味精，拆进 汤碗内，加适量猪油即可。
榨菜肉丝汤
重视 事项
1、当肉丝变白后随即捞出，及时打往 浮沫，使汤汁廓清；
2、煮肉丝时火力别太大，不然浮沫滚散，汤汁混浊不清。
重视 事项
1．汤菜交融，主料凸起，汤汁透亮。
2．如要颜色棕红透亮，可将酱油推延到菜肴熟后再放，因为酱油在高温下，颜色会酿成灰褐色。但其缺点是，具有必然的生酱油味。
营养价值
猪肉含有丰富 的优良卵白量和必须的脂肪酸，并供给血红素（有机铁）和促进铁吸收 的半胱氨酸，能改进 缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的成效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富 优良卵白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。[2]
食物相克
1、猪肉不宜与乌梅、甜 草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、团鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量吃茶品茗。
榨菜肉丝汤
2、牛奶与瘦肉不适宜 同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，那两种营养素不克不及同时吸收 ，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷更佳比为1：1到1：1.5之间，只要此时互相促进吸收
榨菜肉丝汤怎么做食材预备
肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。
造造 步调
1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手挠 拌出血水。
2、锅中放清水适量烧沸，放进 肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。
3、锅中汤打往 浮沫，放进 榨菜丝、肉丝、盐、味精，拆进 汤碗内，加适量猪油即可。
重视 事项
1、当肉丝变白后随即捞出，及时打往 浮沫，使汤汁廓清；
2、煮肉丝时火力别太大，不然浮沫滚散，汤汁混浊不清。
重视 事项
1．汤菜交融，主料凸起，汤汁透亮。
2．如要颜色棕红透亮，可将酱油推延到菜肴熟后再放，因为酱油在高温下，颜色会酿成灰褐色。但其缺点是，具有必然的生酱油味。
如何做榨菜肉丝汤 好食
榨菜肉丝汤的做法：
榨菜肉丝汤
主料：榨菜 50克，里脊肉 100克。
辅料：胡萝卜半根，鸡蛋 1个，姜 1小块，香葱 2根 青菜 2棵，盐 2茶匙，黑胡椒 1茶匙，鸡精半茶匙，淀粉 1汤匙，香油 1茶匙。
造造 过程：
1、原料图如图所示。 榨菜更好抉择 油腻口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。
2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。
3、锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下进 肉丝煸炒至肉丝变白。
4、倒进 胡萝卜和榨菜炒平均。
5、兑四碗水，调进 盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇往 浮沫。
6、一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼进 蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
7、关火放进 青菜丝，鸡精搅拌一下即可。能够在食用的时候放点香油。
8、出锅。盛进 碗里，即可食用。
榨菜肉丝汤做法榨菜肉丝汤做法如下：
主料：莲藕100克、猪肉50克、榨菜30克。
辅料：调和油10毫升、葱20克、姜20克、大蒜20克、淀粉5克。
步调：
1、预备 所需要的食材：将莲藕往 皮洗净切片后放进 有水的碗中，避免氧化，猪肉切粗丝，用少许淀粉拌匀，淡味榨菜，葱、姜和大蒜切片；
2、炒锅中放进 适量调和油，油热后将葱、姜和蒜片放进 锅中爆香；
3、将猪肉丝放进 锅中；
4、煸炒至变色出肉香味；
5、将榨菜放进 锅中，要选用淡味的那种，假设 咸就要削减榨菜的用量；
6、翻炒几下后放进 适量水；
7、然后将莲藕片放进 锅中；
8、沸腾后煮几分钟就能够了，然后将煮好的汤盛进 碗中即可。
那才是“榨菜肉丝汤”家常做法，汤美味美，油腻爽口，好饮 接地气榨菜肉丝汤是一道营养甘旨的家常汤品，以榨菜和猪肉为次要食材，配上食盐，香菜等辅料造造 而成，口味鲜香，油腻爽口，好饮 接地气。
那款靓汤做法简单，餐前餐后都适宜，今天就给各人分享一道榨菜肉丝汤的造造 办法，喜好本身脱手做 美食 的伴侣，就一路来尝尝吧。
【 榨菜肉丝汤 】
下面是所用到的食材和调料
食材：榨菜，瘦肉，红椒，大葱，黄瓜
调料：料酒，食盐，鸡粉，胡椒粉
详细做法请看我们的操做：
预备 榨菜一小块，先切成薄片，再切成丝，放进 盆中。
猪瘦肉一块，先切成肉片，用手码平，再切成肉丝，放进 盆中备用。
黄瓜两小段切成黄瓜丝，放进 小盆中。
大葱白一段，往 掉内芯，切成葱丝，和黄瓜丝放在一路。
预备 红椒半片，切成红椒丝，一路放进 盆中，用来配色，盆里加进 清水，把黄瓜丝和葱丝清洗一边，放进 盆中备用。
等食材都预备 好以后，我们起头停止下一步操做:
起锅添进 适量清水，依次下进 肉丝和榨菜丝，开大火把水烧开，加进 料酒少许往 腥，用勺子搅拌几下，使肉丝受热平均，等水烧开后，撇往 浮沫，半分钟后倒出控水拔凉。
然后把肉丝和榨菜丝倒进 盆中备用。
锅内烧水，加进 食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克 ，搅拌化开，等水烧开后关火，把汤汁倒进 拆肉丝的盆中。
再淋进 少许芝麻油，放上一朵香菜用来装点。好了，到那里，那道简单甘旨的榨菜肉丝汤就做好了，油腻营养又养胃，有空就尝尝吧。