如何做一道美味的鸡蛋炒河粉？

wolekan 04-20 2次浏览 0条评论

质料：河粉：200克鸡蛋：2个胡萝卜：1根豌豆：适量葱：适量姜：适量蒜：适量盐：适量生抽：适量料酒：适量油：适量步调：筹办好所需的食材，将河粉用温水泡软备用；将葱、姜、蒜切末，胡萝卜切丝，豌豆焯水备用；鸡蛋打散，参加适量的盐和料酒，搅拌平均；热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，捞出备用；锅中从头加油，放入葱姜蒜爆香，参加胡萝卜丝、豌豆翻炒几分钟；参加泡软的河粉，翻炒平均；参加鸡蛋和适量的生抽，继续翻炒至鸡蛋和河粉完全混合，出锅前能够撒上适量的葱花装点。小贴士：河粉泡软后不要过多清洗，不然会影响口感；鸡蛋能够参加适量的淀粉或者牛奶，使炒出的口感愈加细腻；炒河粉时能够参加适量的水或者高汤，如许愈加容易入味。