家常炖鱼的做法?乱炖鱼家常做法?
鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量做法:5大火烧开后小火炖上(想吃辣的放点辣椒丝~),给姜片(防鱼沾锅),下生姜和葱段盖锅盖闷煮10分钟起锅前加蒜片翻炒后装盘,材料草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块做法第一步:草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块。鱼骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺盐腌制二十分钟。
家常炖鱼的做法?
1.葱姜蒜切片备用。
2.花鲢鱼一条,去除内脏清洗干净,斩成三段。
3.锅内入油。
4.油七成热时爆香葱姜蒜片,记住不要全放上,留少许备用。
5.花鲢鱼小心放在锅中过油,两面都稍煎一下。
6.锅内倒入清水,没过鱼即可,随之洒上剩余的葱姜蒜片,中火炖至40分钟。
食材:
鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量
做法:
小葱洗净切段,分成两部分,姜切片,八角准备好。
鱼一条,剁成段,洗净备用,啤酒一罐。
乱炖鱼家常做法?
1锅里入油。
2鱼儿下油锅两面煎一下,煎好后放适量醋烹一下。
3然后放入葱姜蒜。
4然后放入花椒粉,糖,盐,酱油,料酒,适量清水。
5大火烧开后小火炖上(想吃辣的放点辣椒丝~),二十分钟就差不多了。
6调入味精关火出锅。
煮鱼的家常做法?
煮鱼时要备好拍块的生姜,葱段,大蒜片。热锅下油,撒点盐,给姜片(防鱼沾锅),把处理好的鱼抹干水份,拍点豆粉,下锅两面煎黄,倒酱油,下生姜和葱段盖锅盖闷煮10分钟起锅前加蒜片翻炒后装盘,再撒点葱花。
材料
草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块
做法
第一步:准备食材。草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块。
第二步:将鱼清洗干净后切片,鱼骨和鱼肉分开放。黄豆芽去掉须根、辣椒剪成段、姜切片。
接下来开始腌鱼。鱼骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺盐腌制二十分钟。鱼片中放入半只蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉后抓匀腌制二十分钟。
第三步:锅中加适量清水,水烧开后将黄豆芽放入锅中,再放少许盐。待黄豆芽煮熟捞出放入大碗内。
第四步:锅中倒入少许油,油热后放入一勺郫X豆瓣酱和姜片煸炒出红油(喜欢更辣一点口感的,可以往锅里再放一些干辣椒煸炒出香味)。
第五步:往锅里倒入适量的热水。
第六步:将鱼骨放入锅内,大火烧开后转小火炖10分钟。(这个时候可以尝一下鱼汤的味道,然后根据自己的口味选择要不要放盐)鱼骨炖好后捞到装有黄豆芽的大碗中。
1、把买来的黑鱼洗净,把头切两边,取下两边的鱼肉,把鱼骨分别拿出来
2、将鱼片、骨头部分切下,将鱼片、骨头部分分别洗净
3、鱼肉去水分,放入半勺盐和少许胡椒,取一个碗取一碗生粉,打入一个鸡蛋搅拌干净均匀
4、将搅拌好的生粉和蛋清放入鱼片中抓住这个形状,均匀抓住鱼头骨下半部分的盐。
5、锅中加水,烧开后放入配料,3分钟取出。
6、下油,烧热鱼头骨烤成金黄色,放入煮好的热水,加入热水,记住这样煮鱼汤会变成乳白色,待水沸腾后大火煮5分钟,取出鱼头骨放入组装菜锅里,鱼汤
7、将油烫后的大蒜、蒜头粉碎,生姜切片,加入2小勺豆瓣酱,均匀翻炒。
8、放入刚才准备好的鱼汤,混合1小勺酱油、半小勺盐、半小勺鸡精粉,煮出残渣。
9、中火上放入鱼片,轻轻按压,2分钟取出鱼片放入锅内,加入汤,加入蒜头碎、葱、白芝麻
10、去油,多油,七成热放入干辣椒麻椒中,离火,避免干辣椒变黑
原料:大米50g。
辅料:鱼肉100g、胡萝卜50g。
调料:盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒。
做法:1、鲤鱼处理干净后,用腌料腌制2个小时。
2、将鱼上锅蒸熟后,剥离出鱼肉,去除小刺。
配方: 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。
水煮鱼的做法:
1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片,加一个蛋清,少许盐、料酒、淀粉浆上。
2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生,焯的时候加适量盐。将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。
3、锅内放适量油,加入花椒粒小火炸出香味,关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用。
小鱼的做法家常炖鱼?
原料:鲫鱼、菜籽油、盐、葱、姜、蒜、啤酒、红辣椒、黄酒、鸡精、生抽、白胡椒粉、水淀粉、花椒。
做法步骤:
第1步、把鱼清理干净。
第2步、切蒜片.姜片.葱段。
第3步、把黄酒.白胡椒粉.盐均匀的涂抹在鱼上,塞入姜片.葱段.腌制半小时。
食材用料:多子鱼500克,葱,姜,蒜,花椒,大料适量,生抽味素适量,盐料酒食用油适量,白糖醋少许
1、多子鱼放入盆中解冻。
2、去内脏,去鳃清洗干净,放入料酒,生抽,腌制10分钟。
3、葱切段,姜切片,蒜扒瓣备用。
4、香菜洗净切段。
5、锅中倒入食用油。
6、油八分开放入葱,姜,蒜,花椒,大料煸炒。
7、煸炒出香味,放入水,盐,白糖,醋,味素烧开,水量大约沫过鱼即可,放入鱼,大火烧开,白糖不要放多,一点就好,比盐的量还少点。醋也不要放多,醋放多鱼就不嫩了,1/4汤勺就可以。
8、中火炖大约15分钟即可,出锅装盘,撒上香菜。做好的多子鱼鱼肉鲜嫩,鲜美可口。