清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法？清炖排骨汤怎么炖好喝？

然后洗干净2、排骨放入冷水锅中，同时烧开一锅开水3.葱姜切片4.切玉米1.锅中放入适量的清水烧开后放入排骨焯水变白捞出沥干水分备用；2.排骨洗净、山药切块泡在水里备用，3.把排骨和姜片放入砂锅中，烧开后焯水两分钟2/14捞出再冲洗干净油沫，生姜拍碎放入4/14大火烧开，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。清炖排骨汤首先应该用食用盐浸泡排骨去血水，然后锅里冷水时就把排骨下锅焯水。

清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法？

主料：猪排骨1.5公斤

辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)

食材:排骨 2000g；2-3个玉米；姜 5-6 片；2个大葱；料酒 40ml；3-4克胡椒粉；油耗20g；鸡精 10g；适量的盐

1、有时间的话，泡个半小时，然后洗干净

2、排骨放入冷水锅中，加入20g料酒，不要盖上锅盖，否则不会散发出异味，同时烧开一锅开水

3.葱姜切片

4.切玉米

1.锅中放入适量的清水烧开后放入排骨焯水变白捞出沥干水分备用；

2.排骨洗净、山药切块泡在水里备用，姜切片，枸杞泡水备用；

3.把排骨和姜片放入砂锅中，加适量的清水烧开；

4.捞出表面浮沫，转中小火炖40-50分钟；

5.捞出姜片扔掉；

6.放入山药和枸杞炖20分钟；

7.加入适量的盐和鸡精调味。

1/14排骨宰好洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，烧开后焯水两分钟

2/14捞出再冲洗干净油沫，沥干水备用

3/14另准备一锅冷水，放入排骨，生姜拍碎放入

4/14大火烧开，如果有浮沫需要撇去

5/14转移到电饭煲里

6/14按下“粥/汤”键，炖30分钟

7/14白萝卜洗净，不用全部去皮，把根须削去即可，切成块状

8/14我用模具刻了一些小花，能增强小盆友的食欲

9/1430分钟后加入萝卜平铺在汤里，盖上盖子再炖30分钟

10/14时间到了，加盐

主料：500g排骨。

辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。

清炖排骨汤怎么炖好喝？

清炖排骨汤首先应该用食用盐浸泡排骨去血水，之后多清洗几次，然后锅里冷水时就把排骨下锅焯水，水沸腾之后把浮沫打去倒掉，捞起排骨用温水多次清洗干净。

锅里温度稍高倒入食用油随即下排骨大葱老姜干花椒进行翻炒，再倒几滴高度白酒增香去味加入少量盐，炒好就加入温开水小火慢慢炖煮。

食材：排骨400g、胡萝卜1根、玉米1根、山药2根、红枣适量、姜片葱结

做法：

1.排骨冷水下锅加姜片葱结、料酒，焯水后捞出；山药去皮切段，胡萝卜切滚刀块，玉米切段；

2.油热爆香姜片后放入排骨煎一下，然后倒入一大锅开水小火炖煮20分钟；

3.随后放入山药胡萝卜玉米继续炖20分钟，最后放入红枣炖10分钟左右，出锅前加盐调味即可！！

排骨汤怎么炖又烂又嫩？

首先炖排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下，用流动的水来冲洗20分钟，作用去除血水，去腥又保持排骨的营养，而且这样活水冲洗排骨的肉质更鲜嫩。

然后将冲洗干净的排骨放入凉水锅中，小火慢热至水沸，马上捞出排骨温水洗净浮沫放凉，再放入有葱姜的冷水砂锅中，中火煮沸后调小火慢炖40分钟，这是清炖排骨，肉质香嫩，骨汤清清白白，可在八分熟时放盐，过早的放盐也会影响肉质的口感，有的人炖排骨感觉肉咬不动，或者和草似的没有香味，就是因为放盐过早的原因，也可蘸酱油汁食用。不要加太多调料，影响原汁原味的香味，我喜欢用普通的锅来炖排骨，用高压锅炖总觉得香味和口感不对，炖到排骨肉的口感适合就行了，太烂了也不好吃。火候恰当好吃才是美味的重点。

食材准备：

猪小排 500克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个

做法步骤：

（1）准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水；

（2）排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌；

食材：排骨2根、冬瓜、干百合、鲜姜、盐、水各适量。

做法：

1.先把排骨剁小块，洗去残渣，清洗干净，焯水去掉杂质，

2.排骨入炖锅中，加适量的热水，

3.排骨快煲好时，将冬瓜洗净，去籽，带皮切块，干百合需提前洗净泡软备用，

4.出锅前15分钟左右时，将冬瓜块倒入汤中，再将泡好的百合干倒入汤中，15分钟后出锅，撒盐调味即可。

酸菜排骨汤怎么炖最好喝？

材料排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

步骤1

取一口深锅倒入冷水，把切块的排骨放入，加入花椒、葱结、料酒以及姜片烧至沸腾，20分钟后取出洗净浮沫

步骤 2

将洗净的排骨倒入另一口汤锅，再次加入葱结姜片花椒，炖煮约一小时

步骤 3

炒酸菜。有猪油的可以下猪油，没有的国外党可以尝试用黄油，热锅冷油，等油融化后调入蒜末，姜末，花椒，煸炒出香，后倒入适量酸菜，加糖少许炒至水干，香味出来以后全部倒入排骨锅中一起炖煮

步骤 4

炖煮约半小时，加盐尝味，可以继续炖煮至排骨软烂，也可以直接起锅享用了