怎么蒸玉米发糕？用玉米粉做发糕怎么做？

【食材】玉米面300克/低筋面粉150克/鸡蛋2个/白砂糖20克/酵母5克/红豆沙/红枣/葡萄干【具体制作步骤】1，这样开水烫过的玉米面做出的发糕口感不粗糙，加入面粉可以使做出的玉米发糕更蓬松，1、准备好玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中；这样蒸出来的发糕内部组织才均匀好看）准备好一个盘子底部和周围都抹上一层食用油，倒入酵母粉搅拌融化，首先需要准备玉米粉、白糖、鸡蛋、发酵粉、水等材料。

怎么蒸玉米发糕？

【食材】玉米面300克/低筋面粉150克/鸡蛋2个/白砂糖20克/酵母5克/红豆沙/红枣/葡萄干

【具体制作步骤】

1，300克细玉米粉中倒入300毫升开水，用筷子搅拌均匀，这样开水烫过的玉米面做出的发糕口感不粗糙，味道更香。

2，把烫好的玉米面凉至温热，打入两个鸡蛋，倒入20克白糖和5克酵母，用筷子搅拌均匀，可以多搅拌一会，让酵母全部融化。（打入鸡蛋可以使发糕更松软，白糖的用量可以根据个人口味增减）

3，再加入150克低筋面粉，普通面粉也可以，继续搅拌均匀。加入面粉可以使做出的玉米发糕更蓬松，这是玉米发糕又软又蓬的关键。

4，最后搅拌好的面糊是一个非常稠的状态，这样做出的发糕不会塌陷，不会发粘。然后盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

1、准备好玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中；用筷子均匀搅拌至呈现黄色的样子。

2、找一个圆形的容器，刷上油，将搅好的材料放入容器，用勺子或刮刀抹平，盖上保鲜膜。

3、放到温暖的地方发酵；发酵完成后，放上红枣或者葡萄干；放入锅中，盖上锅盖蒸熟即可。

用玉米粉做发糕怎么做？

碗中放100克玉米面糊，加100克开水，用筷子搅拌成絮状。

放凉（35度以下）后， 加3克酵母，40克白糖，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。 

接着加200克普通面粉，200克温水。 

搅拌成比较浓稠的面糊。 （面糊越浓稠做出来越不容易发粘，但是要搅拌均匀，不能有颗粒和面疙瘩，可以多搅拌一会儿） 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。（大概40分钟，冬天延长时间）

发酵好后，再次充分搅拌排气。 （多搅拌一会儿，排出气体，这样蒸出来的发糕内部组织才均匀好看）

准备好一个盘子底部和周围都抹上一层食用油， 倒入面糊，再震动几下去除气泡，表面用刮刀整平。

放入蒸锅中，二次醒发15分钟。 （上面也可以放点红枣或葡萄干装饰一下，做出来比较好看）

水烧开后，转中火蒸25-30分钟。 焖5分钟出锅。 （如果盘子深厚就多蒸一会儿，浅薄就少蒸一会儿） 放凉后，轻轻按压盘子周围倒扣脱膜。

再用刀切成小块（切的时候刀上可以抹点水防粘）。 蓬松宣软，香甜可口的玉米面发糕就做好了。

1、准备食材：玉米面150克、中筋面粉150、温水、酵母粉1克。

2、在碗里先加入玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样的克数即可。

3、接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。

4、发酵好之后，将面团放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右。

首先需要准备玉米粉、白糖、鸡蛋、发酵粉、水等材料，将玉米粉、白糖、鸡蛋放入容器中搅拌均匀，溶解发酵粉后加入容器中再次搅拌，最后加入适量的水并不断搅拌成糊状物。
将糊状物倒入模具中，并将模具放入蒸锅中蒸15分钟即可。
玉米粉做发糕口感温和，制作过程简单，且不含麸质，适合一些对麸质过敏的人食用，是一种地道的中国传统小吃。
使用不同的模具和制作方式，还可以制作出不同口味的发糕，可以根据自己的喜好自由发挥。

可以做出美味的玉米发糕。
原因是玉米粉是富含淀粉的食材，可以与发酵剂一起发酵，制作出口感松软、味道香甜的美食。
具体制作方法：先将玉米粉、面粉、糖、酵母、温水等混合均匀，静置一段时间，让面团充分发酵。
然后将发好的面团倒入蒸盘中，置于蒸锅内蒸熟即可。
此外，还可以在玉米发糕中加入卡仕达奶酪、黑芝麻等配料，更加丰富口感，赋予不同口味。

1、玉米粉放入盆里；加入面粉

2、酵母用温水化开；把酵母水和适量温水加入面粉里搅拌均匀成厚面糊

3、取一微波炉碗刷上熟的色拉油；把混好的面糊倒入碗里

4、红枣先剪好，然后均匀放在面糊上；放入温暖的地方发酵至两倍大，我是放烤箱中低温发了40分钟

5、发酵完成后加盖放入微波炉里加热3分钟；拿出后用牙签试试如果牙签上没有粘着粉，那就是好了，发糕表面还有点水，所有我再放入微波炉，这次碗没有加盖加热了1.5分钟.这个过程一定根据自己微波炉的火力自己决定

6、倒扣脱模切成小块即可

玉米面香芋发糕的做法？

玉米面发糕（简单易做）的做法步骤

步骤 1

碗中放100克【玉米面糊】，加100克【开水】，用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

放凉（35度以下）后， 加3克【酵母】，40克【白糖】，打入1个【鸡蛋】，搅拌均匀。 （白糖根据自己的喜好添加，可多可少）

步骤 3

接着加200克【普通面粉】，200克【温水】。 （加水时少量多次的添加，变加边搅拌）

糯玉米粉可以做发糕吗？

糯玉米粉是可以做发糕的。

用鲜玉米蒸发糕，往往是用金黄甜玉米的多，颜值高，更香甜。而用糯玉米来做，不仅色白，还会因糯玉米的糯性，而降低发糕的蓬松度。

要想把糯玉米变成蓬松的发糕，面粉有着不可或缺的作用。相比起甜玉米的发糕，加重了面粉的比例。这个加面粉版本的糯玉米发糕看起来还不错，不仅裂开了花，也没有在遇冷的瞬间回缩。整个看起来就如同期待的那样理想。

糯玉米粉可以做发糕

材料：糯玉米面1000克，油，白糖，水

步骤：

1、将糯玉米面和白糖混合在一起，一点点倒入水搅拌均匀，不用和成面团，很粘稠即可。

2、电饼铛刷上油，插电加热。将和好的玉米面倒入电饼铛摊平，（表面可以撒入芝麻或者红枣，依个人喜好而定）。

3、煎好一面翻过来再煎另一面，两面都煎至金黄色即可。

PS：可以趁热切成小块吃，隔天之后，也可以裹上鸡蛋液入锅煎热，同样也很香。