青椒炒肉丝的家常做法?青椒炒肉丝最正宗的做法?
青椒炒肉丝的家常做法?青椒、里脊肉、小米辣、大蒜、生姜、味精、白胡椒粉、蚝油、山芋粉、白糖、生抽4、先把猪肉切丝放入碗中,先放入半勺食盐、半勺味精、白胡椒粉、蚝油,滑至变色捞出6、锅控干后倒入色拉油,再放入小半勺食盐、味精一勺、白糖一勺、适量生抽,放入滑熟的肉丝,翻炒入味就可以出锅了一、食材准备猪肉(最好是里脊肉),油七分热后把木耳上海青放下锅大火爆炒一分钟。
青椒炒肉丝的家常做法?
青椒、里脊肉、小米辣、大蒜、生姜、味精、白胡椒粉、蚝油、山芋粉、白糖、生抽
4、先把猪肉切丝放入碗中,再用水泡十分钟,时间到时,挤干水分。再把肉丝腌制下。先放入半勺食盐、半勺味精、白胡椒粉、蚝油,泡好水的山芋粉,揉抓均匀,再淋上少许食用油,腌制半小时备用
5、青椒去蒂去籽以后切辣椒丝,小米辣也切丝,放入盘中备用。油温四成热放入肉丝滑熟,滑至变色捞出
6、锅控干后倒入色拉油,放入姜蒜末爆香,再放入青椒丝翻炒断生,再放入小半勺食盐、味精一勺、白糖一勺、适量生抽,翻炒均匀,放入滑熟的肉丝,翻炒入味就可以出锅了
一、食材准备
猪肉(最好是里脊肉),青椒,姜,蒜,料酒,生抽,食盐,蛋清,味精,生粉。
二、方法步骤
1.猪肉清洗干净,切成丝,沥干水分,放碗里备用。
2.另备碗,加入一个蛋清、生粉、水、盐、鸡精、生抽。
材料:猪里脊肉、青椒、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。
做法:
1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;
2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片;
3. 将植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;
青椒炒肉丝最正宗的做法?
1.先把鸡胸肉洗干净,一块切成二薄片,再切成丝沥水后放生粉,蚝油,鸡粉,盐腌十分钟左右。
2.木耳上海青去皮切成丝过下水。
3.把生姜切成丝,先下锅,小火煸出香味。
4.接着把鸡胸肉放入锅,转大火爆炒至肉色变成白色铲出来备用。
5.锅洗一下,放适量花生油,油七分热后把木耳上海青放下锅大火爆炒一分钟。
材料:猪里脊肉、青椒、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。
做法:
1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;
2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片;
3. 将植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;
青椒炒肉丝最正宗做法如下
1.青椒洗干净切成丝,肉洗干净切成片,放姜、蒜、生抽、淀粉腌制五分钟,肥瘦分开,姜切丝,蒜切片备用2.将切好的肥肉放到锅里炒一下,把油炒出来之后,把姜蒜放进去炒香,然后将腌制好的瘦肉放进去。
3锅里再放油,烧热之后将切好的青椒倒进锅里,翻炒一分钟左右,加盐,然后再将之前盛起来的瘦肉倒进去,再翻炒几下就可以出锅了。
用料:青线椒 200克、鲜肉丝 200克、蒜 3瓣、料酒 1勺、老抽 半勺、红薯淀粉 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 半勺(小勺)、白糖 1勺(小勺)
做法步骤
1、准备食材:瘦肉、青椒、大葱洗净控水
2、瘦肉切丝,倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟
3、青椒切丝,蒜姜切丝备用
4、起锅烧油
5、油七八成热,下入瘦肉
6、炒至变色,盛出备用
7、另起锅加少量油,倒入葱姜蒜
8、下入青椒翻炒几下
材料
芋头200克,肉丝100克,青红椒、木耳少许,油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。
做法
1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、芋头去皮切条,木耳泡发,青红椒洗净切丝。
3、起锅热油爆香葱姜,煸炒肉丝变色盛出。
青椒肉丝的做法?
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选) 淀粉拌匀。
2、青椒切成丝,加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。
用料:青线椒 200克、鲜肉丝 200克、蒜 3瓣、料酒 1勺、老抽 半勺、红薯淀粉 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 半勺(小勺)、白糖 1勺(小勺)
做法步骤
1、准备食材:瘦肉、青椒、大葱洗净控水
2、瘦肉切丝,倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟
3、青椒切丝,蒜姜切丝备用
食材用料
肉丝 150g
青椒 200g 红椒80g 蒜10g
方法/步骤分步阅读
1/3
炝炒青红椒
锅热不加油,直接下入青红椒,炒20秒后,盛出备用。
2/3
煸炒肉丝
锅热烧油,下入肉丝煸炒,肉丝炒熟后盛出备用,锅热烧油,加入蒜片。
青椒肉丝的做法,青椒肉丝怎么做?
把切好的肉片放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉1克,蚝油5克增鲜,料酒5克去腥,老抽3克调底色,顺着一个方向把料汁打进肉丝里面,肉丝比较黏手的时候打入半个蛋清继续抓匀,蛋清能使肉丝更加嫩滑,再放入一小撮淀粉锁住里面的水分和味道,淋入少许植物油继续抓匀,防止肉丝之间相互粘连,然后放在一边腌制10分钟。
3.准备两个青椒,一个红椒,洗干净以后分别从中间破开,去除辣椒籽和辣椒瓤,切成一样长的辣椒丝备用,生姜切成菱形片,小葱切成段,大蒜切成片,放在一起备用。
4.接着我们来调料汁,碗中放入食盐1克,胡椒粉2克,鸡精1克,白糖少许提鲜,生抽10克,蚝油5克,再倒入适量的清水,淋入一点湿淀粉,搅拌化开调料备用。
5.下面我们把肉丝滑一樽油,锅内多烧一层油,油温四成热时,把肉丝倒入锅中快速用勺子推散,大约滑油30秒钟,肉丝变色以后立即倒出保持其嫩滑的口感。
6.锅内留底油,放入葱段和姜片翻炒几下,加入几粒干辣椒,一起翻炒出香味,倒入青红椒丝开中火把青红搅炒断生,倒入控过油的肉丝淋入准备好的料汁,开大火快速颠锅翻炒入味后即可装盘上桌。