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麻辣排骨火锅做法?四川排骨火锅做法?

wolekan 07-12 2次浏览 0条评论
倒入郫X豆瓣酱和蒜瓣爆香。排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量;1.排骨洗净,5.加入排骨翻炒,加水焖煮至排骨熟。起锅加入2小勺食油,蒜末一起倒入锅中,再倒入炸好的排骨,3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,排骨400克、干辣椒10克、小葱3根、花椒2克、辣椒面3克、小米椒2个、老抽2克。6.锅中放入排骨、姜片、料酒1勺。

麻辣排骨火锅做法?

1、食材:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量;

麻辣排骨火锅做法?四川排骨火锅做法?

2、将排骨洗净,冷水下锅。

3、大火煮至水开,直到煮出血沫为止。

4、将排骨捞出,冲净浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到锅里。加入清水,炖煮。

5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。

食材 

主料:精排500克

辅料:葱5段,姜2片,蒜3瓣,花椒20粒,香叶1片,八角1个,桂皮1块,干辣椒1个,油1汤勺,味极鲜3勺,老抽1勺,醋1勺,番茄酱1勺,黄冰糖1大块,盐2茶匙,白芝麻1勺

1.骨头洗净,焯水后在换清水煮半小时。

2.火锅汤底材料:牛肉浓汤宝,花椒,郫X豆瓣酱,大葱,干辣椒,蒜瓣,姜片,红枣。

3.锅中油烧热,倒入郫X豆瓣酱和蒜瓣爆香。

4.在加入花椒和干辣椒,炒出红油。

5.加入6碗水。

主料

精排骨 适量

辅料

姜葱 适量嗯花椒 适量,香叶 适量,辣椒 适量,花生油 适量,生抽 适量,老抽 适量,蚝油 适量,郫X豆瓣酱 2勺,黄豆酱 1勺,啤酒 2罐,桂皮 一块

做法步骤

四川排骨火锅做法?

1、食材:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量;

2、将排骨洗净,冷水下锅。

3、大火煮至水开,直到煮出血沫为止。

4、将排骨捞出,冲净浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到锅里。加入清水,炖煮。

5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。

1.

排骨洗净,切块,用凉水煮沸后去除浮沫,控干水后备用。

2.

准备麻辣排骨火锅的调配料,另外加上火锅底料。

3.

起锅烧热,炒锅内加100毫升左右的食用油

4.

放花椒、姜蒜爆香,加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟,直到香味出。

5.

加入排骨翻炒,加入八角、山奈、白芷、草果等调料,加水焖煮至排骨熟。可适量多加点水,以便后面煮其它菜。

辣排骨火锅做法青蒜?

第一步:提前将买回来的排骨放入一个较大的汤碗,然后加入没过排骨的清水,浸泡半个小时,泡出血水!在这个过程中呢,我们将青红椒切成碎粒,将葱白切碎,葱绿切成葱花,生姜.大蒜拍扁剁碎,备用!

第二步:将排骨捞出沥干水分,转移到一个较大的汤碗,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入2汤匙料酒,加入1茶匙十支香,加入姜丝,然后用手抓匀,腌制15分钟!

第三步:等排骨腌制好之后,我们将排骨放到淀粉上,裹上一层薄薄的淀粉,然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分,再起锅加入宽油,烧至7成热时,将排骨放到锅中,炸熟至表面焦黄捞出,接着将油温烧高再复炸15秒,捞出沥干油分备用!

第四步:起锅加入2小勺食油,然后将辣椒碎,葱白,姜末,蒜末一起倒入锅中,小伙炒香,炒香后加入1汤匙的生抽,翻炒均匀,再倒入炸好的排骨,撒入适量的椒盐,翻炒均匀即可出锅!

麻辣炖排骨家常做法?

1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;

5、关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成。

用料:排骨400g

步骤:1.食材:排骨400克、干辣椒10克、小葱3根、花椒2克、辣椒面3克、小米椒2个、老抽2克。2.排骨切成长段,放入清水中浸泡10分钟。3.姜1块切片。4.大蒜2瓣切片。5.小葱3根切段。6.锅中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入适量清水煮开,撇去浮沫,煮至排骨断生后捞出。7.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入排骨,转小火煎至两面焦黄盛出待用。8.锅中留底油,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香。9.放入煎好的排骨,放入糖1勺、老抽2克上色。10.放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段翻炒20秒即可。

1.

排骨洗净,切块,用凉水煮沸后去除浮沫,控干水后备用。

2.

准备麻辣排骨火锅的调配料,另外加上火锅底料。

3.

起锅烧热,炒锅内加100毫升左右的食用油

4.

放花椒、姜蒜爆香,加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟,直到香味出。

5

加入排骨翻炒,加入八角、山奈、白芷、草果等调料,加水焖煮至排骨熟即可

排骨清水花椒
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