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干小黄鱼最正宗的做法?干的黄花鱼怎么做才好吃?

wolekan 07-13 2次浏览 0条评论
姜片3片、红干辣椒3-5个、蒜半头、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、葱2根。干辣椒丝放于鱼干表面。5. 蒸锅水开后放入鱼干蒸8-10分鐘即可。小黄鱼15只左右、螺丝椒5-7个、生抽2勺、蒜瓣2瓣。放入适量油,4、再往锅中放入适量油,倒入辣椒翻炒,再放入切好的蒜瓣,蒜瓣爆香后倒入煎好的小黄鱼,黄花鱼段放入蒸盘中,  3、然后放入味精,烧煮干黄花鱼   食材准备   干黄鱼适量。

干小黄鱼最正宗的做法?

1、主料:小黄鱼干500克。

干小黄鱼最正宗的做法?干的黄花鱼怎么做才好吃?

2、辅料:姜片3片、红干辣椒3-5个、蒜半头、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、葱2根。

3、小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时,然后清理干净。沥干水分备用。

4、姜切片,蒜剥皮,洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。

5、干净锅,开大火烧热,倒入玉米油,油温热后,倒入蒜片,姜片,干辣椒,略微翻炒几下,爆香。

1. 小黄鱼干温水清洗一下。

2. 切姜丝,干辣椒丝。

3. 洗好鱼干摆入长盘中。

4. 将姜丝,干辣椒丝放于鱼干表面。

5. 蒸锅水开后放入鱼干蒸8-10分鐘即可。

6. 蒸好了,淋点热油就完成了

1、用料:小黄鱼15只左右、螺丝椒5-7个、生抽2勺、蒜瓣2瓣。

2、半盒小鱼干用温水泡软3-5分钟即可(不要用开水泡,太热鱼干会散,泡太软口感也不好),待微软后,温水冲洗干净备用。螺丝椒切好备用,2个蒜瓣切碎备用。

3、起锅,放入适量油,倒入小黄鱼,两面稍煎至微黄,盛起备用。

4、再往锅中放入适量油,倒入辣椒翻炒,炒至辣椒表皮起皱,加入适量的盐(只要放辣椒里面量的就好),再放入切好的蒜瓣,蒜瓣爆香后倒入煎好的小黄鱼,加入两勺生抽,少量鸡精,翻炒均匀即可。

干的黄花鱼怎么做才好吃?

蒸黄花鱼干:

准备用料:黄花鱼干250g、橄榄油适量、姜适量、小葱适量。

1、黄花鱼干稍清洗一下,抹干水分,肉厚处下刀切一下方便熟透;

2、切姜丝;

3、把姜丝铺在鱼身上;

  干黄花鱼怎么做好吃:白鲞鸡干黄花鱼   食材准备   鸡脯肉150克,鸡翅膀50克,干黄花鱼100克,盐少许,味精少许,绍酒25克,原味鸡汁200克,花椒适量,葱姜10克,熟鸡油10克。   方法步骤   1、将熟鸡脯肉切成长方块,干黄花鱼也切块;   2、取碗,碗底放入花椒,葱姜各5克垫底,然后铺上鸡脯肉;   3、将干黄花鱼放在鸡肉的两次,然后加入绍酒,鸡汤,上蒸锅;   4、蒸至熟透,出锅后扣在盘中,去掉葱姜花椒,放味精,葱花鸡汤和鸡油即可。   干黄花鱼怎么做好吃:蒸干黄花鱼   食材准备   黄鱼干,油盐适量,干辣椒,葱姜蒜适量,味精,料酒,酱油适量。   方法步骤   1、将干黄花鱼刷洗干净,浸泡5分钟,然后切段;   2、葱姜蒜切碎,黄花鱼段放入蒸盘中,撒上葱姜蒜;   3、然后放入味精,酱油,料酒,干辣椒和热油;   4、然后上锅蒸熟出锅即可。   干黄花鱼怎么做好吃:烧煮干黄花鱼   食材准备   干黄鱼适量,油盐,葱姜蒜,八角,桂皮,干辣椒,香辣酱,味精,酱油,白酒适量。   方法步骤   1、黄鱼洗净,浸泡9小时左右,然后切段,葱姜蒜切碎待用;   2、锅中烧热油放入香辣酱,葱姜蒜和少许盐,加入水;   3、放入黄鱼干,辣椒,八角和桂皮炖熟即可。   干黄花鱼怎么做好吃   干黄花鱼其实就是咸鱼的一种,如果比较咸比较硬,就可以用水泡一泡,然后蒸着吃,烧煮也不错。还可以当做咸肉或者咸菜直接炒各种蔬菜,都是不错的做法,而且一般还不用放盐。

1、大葱切段,姜切片,蒜切粒,小葱切葱花。

2、油温烧至6成热,放入黄花鱼煎至2面金黄,加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀,加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。

3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛出撒上葱花即可。

咸干小黄鱼怎么做好吃?

用料:黄花鱼 1条,盐 3克,黑胡椒 半茶勺

做法

步骤 1黄花鱼洗净对半剖开,料酒姜片腌制半小时左右,用厨房纸粘干表面水分,不粘锅加油烧热,放入腌好的黄花鱼。

步骤 2煎3分钟左右翻面继续煎,煎好的一面撒上黑胡椒末和盐,再煎3分钟左右。

步骤 3翻面撒上黑胡椒末,再煎1分钟左右就可以了。

烘干的黄花鱼做法?

干黄花鱼做法:

白鲞鸡干黄花鱼   

食材准备 :  

鸡脯肉150克,鸡翅膀50克,干黄花鱼100克,盐少许,味精少许,绍酒25克,原味鸡汁200克,花椒适量,葱姜10克,熟鸡油10克。   

方法步骤:   

1、将熟鸡脯肉切成长方块,干黄花鱼也切块;   

2、取碗,碗底放入花椒,葱姜各5克垫底,然后铺上鸡脯肉;   

3、将干黄花鱼放在鸡肉的两次,然后加入绍酒,鸡汤,上蒸锅;   

4、蒸至熟透,出锅后扣在盘中,去掉葱姜花椒,放味精,葱花鸡汤和鸡油即可。干黄花鱼怎么做好吃:蒸干黄花鱼   食材准备  黄鱼干,油盐适量,干辣椒,葱姜蒜适量,味精,料酒,酱油适量。   

方法步骤   

用料

大黄鱼1条 现磨黑胡椒碎少许,柠檬海盐少许 ,小香葱少许

做法

步骤1大黄鱼去除内脏,清洗干净,用厨房纸巾吸去表面水分; 锅中加多一滴油,热锅凉油放入大黄鱼,小火煎至定型焦黄后再翻面。

步骤2撒少许盐和现磨黑胡椒碎,两面各煎约4~5分钟即可。

步骤3出锅后撒少许小香葱。

烹饪技巧

1、用厨房纸巾吸去大黄鱼表面多余水分,口感外酥里嫩,口感会很好。 2、鱼肉质较嫩,煎鱼不要频繁翻动,易碎。

晒干的黄花鱼可以做蒸黄花鱼干,具体的做法步骤如下:

准备材料:干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。

1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡,洗净,沥干待用。

2、将辣椒切丝,葱姜蒜等切成小块备用。

3、把洗好的鱼干放在盘中,把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

4、将料酒、白糖、味精、白醋、生抽一起调制好,然后倒在准备好的食材上。

5、上锅蒸2O分钟左右即可。

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