清蒸桂鱼最好吃的食用方法?清蒸鳜鱼正确做法?
精盐、油、生抽、糖各15克做法1.将桂花鱼宰净,烧热油、生抽、糖。然后腌制好的鱼上锅蒸10-15分钟,切好的葱丝需要放入冰水中,桂鱼蒸好之后去掉一部分的汤汁。最后把少许的植物油倒入锅中烧热,同时放入姜片、倒入料酒,将桂花鱼直接放入蒸锅的格子上,这样放有料酒和姜片的水蒸汽直接作用于整个鱼身,5.待时间到后小心地将蒸好的鱼完整地捞出装盘,6. 炒锅烧热放入适量食用油。
清蒸桂鱼最好吃的食用方法?
材料 :桂花鱼1条约1斤半,姜丝葱丝50克,精盐、油、生抽、糖各15克
做法
1.将桂花鱼宰净,用盐腌10分钟。之後,抹去盐洗净。姜切成姜丝,放入鱼腹中和鱼身上。
2.大火,隔水蒸鱼10-15分锺。 同时,烧热油、生抽、糖。
3.待鱼蒸好后,洒上葱丝,淋上刚准备好的调味料,即可
清蒸鳜鱼正确做法?
原料:鳜鱼 (一条),玉米油 适量,葱 适量,蒸鱼豉油 适量,盐 适量
方法/步骤
1,鳜鱼清洗干净,处理干净。大致沥干水分。两面划四道。不需要划断。
2,放入鱼盘中。两面撒上适量盐,腌制15分钟左右。
3,锅里水烧开。然后腌制好的鱼上锅蒸10-15分钟,看鱼大小。
准备好鱼一条,干红椒一个,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,植物油。
1.把鱼去鳞、去除内脏之后洗净,抹干其中的水分,然后用两汤匙的料酒和少许盐,抹在鱼的表面腌制十分钟,之后给姜去皮切成粗丝,葱也需要切成粗丝放到鱼肚子中,入蒸锅之后用大火蒸十分钟。
2.在蒸鱼的时候把一根葱切成丝,切好的葱丝需要放入冰水中,需要浸泡片刻,红椒去籽之后切成丝备用,桂鱼蒸好之后去掉一部分的汤汁。
3.最后把葱丝、红椒丝一起放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油,最后把少许的植物油倒入锅中烧热,然后淋在鱼身上就可以吃了。
清蒸金桂鱼的正宗做法?
材料:黄金桂鱼1条,约1斤半。
辅料:蒸鱼豉油3小勺,料酒4小勺,食用油2小勺,生姜1块,香葱5根,红椒1个。
制作方法如下:
1. 生姜、红椒洗净后分别切成丝;香葱只取接近根部的白色杆杆切成段(绿色的葱尖留着待用),将这三种辅料全部放在盛鱼的盘中,倒入清水浸泡20分钟。
2. 黄金桂鱼破肚除鳞后仔细清洗干净,并在鱼背上划几刀,然后将鱼完整地浸泡在上述已泡好的辅料汁液中,再泡20分钟。
3.蒸锅中倒入清水,同时放入姜片、倒入料酒,开大火先将水烧开。
4.待蒸锅水开后,将桂花鱼直接放入蒸锅的格子上,这样放有料酒和姜片的水蒸汽直接作用于整个鱼身,大火蒸8分钟,立即关火,让鱼在蒸锅内再呆上7分钟。
5.待时间到后小心地将蒸好的鱼完整地捞出装盘,将蒸鱼豉油和绿色的葱尖均匀地撒到鱼身上。
6. 炒锅烧热放入适量食用油,待待油温至七成热,再将泡过的辅料及辅料原汁倒入锅中烧开后立即全部捞起,淋到鱼身上即可完成
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首先将鱼杀好后,表面划刀,肚子里埋上姜片,表层抹盐,加些料酒,最后点缀上辣椒丝
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锅里烧水,放上简易蒸架,将鱼放上去,蒸40分钟
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利用这段时间,另起一锅,加少许花生油,如果喜欢麻辣味,还可以放点花椒粒。等鱼差不多熟了的时候,点火将油加热到八成热
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浇到蒸好的鱼上面,即可
1 正宗做法是清蒸金桂鱼
2 清蒸金桂鱼是一道广东传统名菜,做法简单,但是要注意火候和选材。
首先,选用新鲜的金桂鱼,去鳞、去鳃、去内脏,用盐和料酒腌制一下;然后,在鱼身两侧各切3-4个口子,放上姜片和葱段,再撒上少量的盐和白胡椒粉;最后,放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。
火候要注意不要蒸过头,否则鱼肉会变老,口感不佳。
3 如果想要更加丰富的口味,可以在蒸鱼的时候加入一些蒸鱼豉油、香菇、木耳、豆腐等配菜,或者在鱼肚中央填上腌制好的鲜虾、蟹肉等海鲜,让清蒸金桂鱼更加美味可口。
清蒸桂花的正确做法?
1.桂花鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里塞几片姜丝和葱白。
2.盘子里先放几根葱白和姜丝,再把鲈鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上。
3.大火把锅里的水烧开后,再把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟左右。
4.鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝,淋上滚油。
5.用酱油加少许盐,糖,料酒加点水拌匀,放锅里煮沸后淋在鱼上。美味的清蒸桂花鱼就做好了。