家常小黄鱼怎么做好吃？小黄花鱼最好吃的做法？

用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量（生粉就是土豆淀粉）做法:小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。

家常小黄鱼怎么做好吃？

黄鱼一条(约250克)，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量。

1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。

2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火烧冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。

4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量（生粉就是土豆淀粉）

做法:1.准备：小黄花鱼去内脏清洗干净，用吸水纸擦去水分。葱切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜切成片

2.腌鱼：小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；（现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的，索性买黄酒更好一点）

3.挂粉：腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉；

4.炸鱼：火上放油炸锅，加多些油烧至6成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变成金黄；

用料主料

小黄花鱼3条

姜适量

蒜适量

豆瓣酱适量

调和油适量

小黄花鱼最好吃的做法？

步骤/方式1

小黄鱼解冻，然后处理干净

步骤/方式2

黄花鱼去头、放在盆中，加入生姜丝，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒，都适量，搅拌抓匀下，最好生姜丝抓出姜水，放置10分钟。调料主要去腥，如果不喜欢胡椒粉的可以不加。

步骤/方式3

生姜丝挑出，料酒倒出来，然后倒3勺生粉抓匀，生粉主要处理黄鱼中的水分，这样入油锅，油不会到处乱溅

步骤/方式4

小黄鱼做法家常版？

/7 把小黄鱼清洗干净，沥干水分，电档锅加入适量的食用油，把鱼整齐的放好，先煎好一面再把鱼翻身，把另一面也煎黄，就可以了。

2/7 炒锅里加入适量的食用油，放入葱段，姜末，郫县豆瓣酱一起炒香

3/7 准备好雪菜

4/7 炒锅放入雪菜炒香后，加入煎好的鱼，放入少许料酒，白糖，生抽，调味。加入适量的开水，大火煮3分钟，转小火闷5分钟。

5/7 闷好后转大火收卤汁，起锅前加入少许鸡精即可。

·小黄鱼 冲洗干净后，准备好葱姜蒜

4· 不粘锅中倒入适量油，炒香葱姜蒜

5· 把小黄鱼放入锅中，煎香

6· 倒入少许料酒去腥

7· 加两勺生抽提鲜

8· 倒入适量清水煮沸

9· 盖上锅盖中火焖煮5分钟左右

10· 撒上盐调味～

11· 再撒上少许白胡椒碎

12· 鱼煮至汤汁浓稠即可

做法：

1、清洗干净，之后擦拭去水分，备用。葱切成葱花，姜切成小丁，蒜切成片状。

2、小黄花鱼用盐、老抽、黄酒腌制15分钟。

3、将腌制好的小黄花鱼放入其中中火煎炸至焦黄，捞出控油，备用。

4、锅再次坐到火上，留底油15ml左右，7成热时放入姜蒜和剁椒煸炒出香味

5、倒入炸好的小黄花鱼，将小黄花鱼慢慢翻过来，倒入水，直到水稍稍漫过为止。

6出锅前可以适量放入香葱，这样菜肴更有看点。

红烧小黄花鱼好吃又简单

一、主料：小黄鱼500克

二、配料：花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜均根据个人口味适当调料。

三、做法

1、去鳞、清洗小黄鱼，注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆。

1.把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐腌片刻。

　　2.胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝。

　　3.锅置火上，放入植物油烧热。

　　4.将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内，入油锅煎至两面发黄。

　　5.加入少许酱油、水，焖烧至熟即可

小黄花鱼怎么炖才好吃？

用料：小黄花鱼1盒、黄油适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、烧烤酱适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量。

1、准备好所有需要的食材。先将每一条小黄花鱼的内脏和鱼鳞都清理干净，然后再用清水反复清洗几遍。

2、取大一点的盆，放入清洗干净的黄花鱼，生姜和大蒜去皮洗净切丝，然后放入姜、蒜丝，倒入料酒和少许生抽，稍微搅拌一下。

3、然后撒点胡椒粉，喜欢孜然味的撒点孜然粉，随个人口味添加，拌匀腌制二十分钟左右。

4、准备好黄油和香辣烧烤酱，选择黄油，煎出来的鱼有股奶香味，可以不用黄油，什么油豆可以，准备一包香辣烧烤酱。

5、给每一条鱼都刷上香辣烧烤酱，如果不喜欢酱味，也可以不刷，之前腌制的味道也很好。

6、准备2层锡纸，我买的锡纸薄，感觉两层更好一些，折叠成方形，加入黄油，待黄油融化后码入小黄花鱼，电陶炉接通电源，选择抵挡小火慢煎。这时候发现有点码多了，分两炉煎就好了，太密集不好翻面，工具特别容易伤及其它鱼。

7、翻面煎熟，放得少就好操作了，最后一次刷烧烤酱时，喜欢孜然的味道还可以撒点孜然粉，最后撒上白芝麻。

8、出炉装盘。

姜蒜切末，葱切葱花，小黄鱼处理干净放入盆中，加入姜片和料酒拌匀腌制十分钟，蒸盘底部铺上姜片再将小黄鱼铺上，锅中倒油油热下入一半的姜蒜末炒香，再倒入剁椒酱和豆豉酱炒香，再加入糖、料酒、生抽、蚝油炒匀后盛出铺在小黄鱼上，然后将其放入开水锅中蒸6分钟，蒸好后端出，最后撒上剩余的蒜末和葱花，再淋上热油即可。