正宗恭城油茶的做法及配方？恭城油茶脆果的做法和配方？

锅里放一抓老茶叶，把茶和辅料都放到烧热茶锅里，1.先把茶叶用开水泡开，2.把泡好的茶叶和姜放进茶锅里打，在放油进入稍微炒一下，炒得有微微香味后倒入开水进入，3.把打好的油茶沥出到碗里放米花和葱花即可。炒至面粉颜色变成微微发黄，2/5花生、黑芝麻、白芝麻混合均匀，加入适量花椒粉，加入适量盐3/5将炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合，取出适量炒制的油茶粉。

正宗恭城油茶的做法及配方？

1.准备工具，需要专门的茶锅、木锤，筛子，锅里放一抓老茶叶，茶叶要当地的才正宗，当然用别的代替都可以，只是做出来没那么好。

2.茶叶加开水泡软，约五分钟，可以适当开火煮一下，可去掉老茶的苦，后面再煮就没那么浓，一般人更容易接受。

3.这些是辅料，具体多少克没称过。

4.将泡煮一下的茶叶滤掉茶水，还要用自来水冲洗一下，把茶叶里的水分挤出来。

5.开火，把茶和辅料都放到烧热茶锅里，干炒一下，看水稍干了，加入食用油。

做法:

1.先把茶叶用开水泡开，把姜洗干净备用。

2.把泡好的茶叶和姜放进茶锅里打，把茶叶和姜一起打烂去，在放油进入稍微炒一下，炒得有微微香味后倒入开水进入，放盐调味即可。

3.把打好的油茶沥出到碗里放米花和葱花即可。这是最简单的搭配，其实还有很多油茶小吃

恭城油茶脆果的做法和配方？

油茶做法:

1/5锅中烧热，让入面粉，不停翻炒，炒至面粉颜色变成微微发黄，并且伴随阵阵面香味飘出。

2/5

花生、黑芝麻、白芝麻混合均匀，稍微研磨一下，不用磨成粉，磨成粗颗粒即可。加入适量花椒粉，加入适量盐

3/5

将炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合，翻搅均匀，让两者充分混合。储存起来，备用。

4/5

等要吃的时候，取出适量炒制的油茶粉，加入锅中，加入适量清水。搅拌均匀。

桂林恭城油茶的做法有哪些？

面粉150克、花生米80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、盐10克、玉米油40克。

1、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火。

2、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。擀碎后备用。

3、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。待稍凉后过筛备用。

4、炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。接着倒入碎花生翻炒一下。

1、准备好材料和分量。

2、绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。

3、蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。

4、热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。

5、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味。

恭城的油茶是怎样做的？

首先材料：

1、茶叶，打油茶的茶叶不是一般的绿茶红茶，而是采得比较老,只需杀青晒于就可，制作粗糙，但也有好坏之分，价格便宜，油茶的好坏第一个就在茶叶上。主要是杀青过老就有难听的苦味，杀青不到位则有夹味。

2、老姜

3、油，最好用猪油。

4、炒米，炒米可不是用米炒成米花这么简单，炒米是这样做的，选上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后摊开，将粉子撒在上面，使糯米饭一颗颗的分开，再晒干，就可以拿来炒了。

油茶的做法：