拔丝地瓜的糖怎么熬？拔丝地瓜如何熬糖？
开火步骤/方式22.向水中倒入准备好的白砂糖，但最忌多放油)将白糖放入，再熬一会即成)立即将主料倒入锅中翻炒。然后将白糖放入锅中不停地搅拌，将炸好的地瓜倒入糖液中，将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内，锅中放少许水和少许油，用筷子蘸糖浆放进凉水中再取出来。锅中加入清水和白糖，1.取150克左右的白砂糖或者冰糖放入锅中，加入适量食用油或者清水没过糖即可2.不可过多。
拔丝地瓜的糖怎么熬？
步骤/方式1
食材：糖，清水
1.锅中放入适量清水，水和糖的比例是1：1，开火
步骤/方式2
2.向水中倒入准备好的白砂糖，开火让糖融入水中！
步骤/方式3
3.用汤勺背部开始一个顺时针地搅拌，这时会起很多的泡沫！
拔丝地瓜如何熬糖？
拔丝地瓜如何熬糖？
1、锅中放少许水，少许油(放油后熬好的糖明亮，但最忌多放油)将白糖放入，不停的搅拌，慢慢熬煮至融化，开始冒出大个的气泡。
2、大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，此时十分关键。
3、将火调小或将锅干脆离火。用筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中，取出，若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功(如果嚼着粘牙，证明还差点火候，再熬一会即成)立即将主料倒入锅中翻炒。
1.先把地瓜洗净去皮，备好绵白糖。
2.将地瓜切成大小均匀的块。
3.锅烧热后加入新鲜花生油。
4.用中火将油烧到5成热时倒入切好的地瓜，再转中小火，时不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟。
5.炸到金黄色后全部捞出。
6.将油全部倒出，不要刷锅(无需再倒油，沾在锅上的油就足够了)，接着倒入白糖。
7.用小火，要一直不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
8.将白糖慢慢熬到浅红色。
做法一：锅中放少许水和少许油，然后将白糖放入锅中不停地搅拌，直到熬煮至融化。等白糖颜色渐渐变黄时，将火调小或关闭。
然后，用筷子蘸糖浆放进凉水中再取出来。这时候可以观察一下，如果糖吃起来比较脆硬，则说明糖熬制成功；如果吃着粘牙，则需要再熬一会儿。
做法二：锅中加入清水和白糖，白糖和水的比例最好是1:1；然后，用铲子不停地搅动白糖，就会看到白糖融化，水分慢慢蒸发。

而且会看到糖液会变得越来越粘稠，气泡变得细小。当糖液变成微黄色的时候，糖就熬好了，这时候立即关火即可。
做拔丝地瓜的糖怎么熬？
1、地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。
2、锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色。锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
做法一：锅中放少许水和少许油，然后将白糖放入锅中不停地搅拌，直到熬煮至融化。等白糖颜色渐渐变黄时，将火调小或关闭。然后，用筷子蘸糖浆放进凉水中再取出来。
这时候可以观察一下，如果糖吃起来比较脆硬，则说明糖熬制成功；如果吃着粘牙，则需要再熬一会儿。
做法二：锅中加入清水和白糖，白糖和水的比例最好是1：1；然后，用铲子不停地搅动白糖，就会看到白糖融化，水分慢慢蒸发。而且会看到糖液会变得越来越粘稠，气泡变得细小。当糖液变成微黄色的时候，糖就熬好了，这时候立即关火即可。
1.取150克左右的白砂糖或者冰糖放入锅中，加入适量食用油或者清水没过糖即可
2.不可过多，否则熬制时间延长，然后大火烧开，用勺子不断的搅和，开始气泡较大，待气泡变小后转入中火继续熬制
3.并不断搅和，随着气泡的减少再转入小火熬制，待颜色金黄后倒入炸好的地瓜搅拌均匀就可以出锅了。
拔丝地瓜的糖怎么熬？
锅里放油，小火将油加热到五成热，放入白砂糖或冰糖，同时用锅铲不停的搅动，随着油温升高，继续搅动，直到锅里的糖融化慢慢变色再泛起泡沫状，颜色加深，此时糖色就可以了。
拔丝地瓜的糖怎么熬？
1.先加水后加油保证糖浆油亮不粘锅：在熬制拔丝的糖浆时，先加入少量的清水，可以加速白糖的融化，糖浆融化后加入少量的色拉油可以提高糖浆的亮度并且减少粘锅的几率。
2.适量的糖让拔丝更均匀：拔丝红薯的用糖量要足够，否则熬制的糖浆就无法均匀的包裹在红薯上。糖和食材的用量要控制在1:3就比较适当了。
3.控制火候的小窍门：一般在家熬制糖浆我们可以先大火将糖熬制融化，再转成小火熬制，待糖色急剧变化时，要将锅端离炉子，以免加热过快糖被熬糊。
做法一：锅中放少许水和少许油，然后将白糖放入锅中不停地搅拌，直到熬煮至融化。等白糖颜色渐渐变黄时，将火调小或关闭。
然后，用筷子蘸糖浆放进凉水中再取出来。这时候可以观察一下，如果糖吃起来比较脆硬，则说明糖熬制成功；如果吃着粘牙，则需要再熬一会儿。
做法二：锅中加入清水和白糖，白糖和水的比例最好是1:1；然后，用铲子不停地搅动白糖，就会看到白糖融化，水分慢慢蒸发。
拔丝地瓜，要用水熬糖，因为水容易蒸发，炸地瓜油温烧至七成熟，倒入地瓜，炸至金黄即可，做法如下：
准备材料：地瓜、淀粉、白砂糖。
一、准备好食材。
二、地瓜切块。
三、锅中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水2分钟。
