黄豆炖猪脚汤正宗做法？黄豆猪蹄汤的做法？
做法1、砂锅放适量清水，准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。2、猪蹄冷水下锅，倒入焯水的猪蹄，植物油3汤匙、葱白1段、姜3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、干辣椒2个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、冰糖10克、食盐2茶匙、水适量做法：放入洗净的猪脚。加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色。7.加入盐和泡发的黄豆继续炖制。
黄豆炖猪脚汤正宗做法？
材料
主料：带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。
制作过程
1、干黄豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡2小时。猪蹄放在火上烧一下，用钢丝球刷干净，剁成小块，用清水浸泡半小时。
2、猪蹄冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开，用勺子撇掉煮出的血沫，这都是脏东西，撇干净后捞出猪蹄，用热水冲洗一下，沥干水分。
3、锅里加入一滴油，放入一把冰糖，开小火炒成糖色，倒入焯水的猪蹄，快速翻炒，把猪蹄裹上棕红色，加入葱姜蒜、八角炒香，淋入一勺料酒去腥。
主料：猪蹄600克、黄豆100克
辅料：植物油3汤匙、葱白1段、姜3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、干辣椒2个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、冰糖10克、食盐2茶匙、水适量
做法：
1.准备好所用食材，将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。
2.黄豆提前浸泡半天，准备好香料(干辣椒、桂皮、香叶和八角)。
3.葱切段，姜切片，冷水入锅，放入洗净的猪脚。
4.焯水2-3分后冲洗干净，沥干水分；锅内下植物油，待油热时下生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒香。
5.下入猪脚爆炒至微黄，加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色。
6.再加入水没过猪脚，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。
7.加入盐和泡发的黄豆继续炖制，炖制40分钟即可。
[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。
[制作步骤]：
1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。
2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。
3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。
4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。
材料
食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条
调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克
做法
1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。
2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。
黄豆猪蹄汤的做法？
食材清单：猪蹄1个、黄豆适量、葱适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量、料酒1匙；
烹饪步骤：
1、黄豆一把挑选剔除掉干瘪和霉变的豆粒，洗净，然后净水浸泡半小时。
2、材料准备齐全小葱打结，姜切薄片。
3、把猪蹄清理干净，然后根据骨头关节所在位置分成小块。
做法是：
1、猪蹄清洗干净，放姜片加水烧开捞出过冷水。
2、黄豆100g,放入温水泡4至5个小时。
3、把猪蹄放入砂锅中，倒入泡好的黄豆，加水淹过猪蹄。
4、大火烧开，烧开后转中小火炖1个小时。加入枸杞和红枣。
5、撒上盐和胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花就可以了。
黄豆猪蹄汤的家常做法？
主料：猪蹄1只，黄豆50克
辅料：葱1根，姜10片，料酒10克，胡椒粉2克，食盐2克，水适量
具体做法：
1.猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水
3.捞出的猪蹄洗干净
4.砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片
5.开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可
6.成品
烹饪技巧
黄豆炖猪蹄最正宗的做法？
做法步骤
1/9黄豆提前用水泡发
2/9猪脚斩块后在沸水里焯一下
3/9焯过的猪脚洗浄沥干
4/9准备调料(几个辣椒,一块桂皮,一块姜)
5/9锅内炒好糖色,倒猪脚下去翻炒
6/9随后加一小勺料酒,一勺生抽,下姜,桂皮与辣椒,加适量盐继续炒
7/9当猪脚都均匀的裹上颜色后,倒入泡好的黄豆
8/9最后加水开始炖了,一个半小时就可以了,时间可以自行掌握
9/9装盘开吃
先来处理猪脚，从超S买回来的猪脚或猪腿（我买的是个猪腿），先用夹子夹住，灶头开火，在上面烧一下，各个角落都要烧到，一方面是为了烧干净残余的毛，另一方面可以逼出猪皮的皮腥味。
步骤 2
烧好的猪脚放在温水中，用刀慢慢刮洗，尤其是表面烧焦的地方，一定要刮洗干净，洗好后将猪蹄的部分（猪指甲往上到2/3处）切下，剁成小块。（剩下最上面的地方下次可以做肘子
步骤 3
黄豆提前泡好，猪脚剁成小块。
步骤 4
准备好香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱段、姜片、冰糖和生菜。
步骤 5