豆花的做法和配方？做豆花的家常做法？
黄豆加水泡一夜，豆浆从高处倒入放入内脂的盆中，出锅前加水淀粉勾芡，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，2. 将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，拈豆花蘸碟子里的调料食用。把泡好的黄豆放入豆浆机里，5. 把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，步骤1、黄豆洗净加清水浸泡6小时以上，泡好后加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆。步骤3、内脂加少许凉开水溶化后。
豆花的做法和配方？
用料：
黄豆130克，水1300ml，内脂3克，葱花、十支香、生抽、黄花菜、紫菜和木耳，
做法：
1：黄豆加水泡一夜，第二天加1300毫升水用破壁机打碎，过滤豆渣。
2：把打好的豆浆煮开后，改小火继续让它沸腾3分钟再关火，等1分钟左右豆浆温度差不多90度。
3：这期间赶快把内脂用一点水化开，再揭掉豆浆上的豆皮。
4：豆浆从高处倒入放入内脂的盆中，不用搅拌，轻轻撇去浮沫，盖好盖静置15分钟左右即可。
5：随便做个卤汁，锅中加油，放葱花、十支香、生抽炒香，加水烧开，放点黄花菜、紫菜和木耳，开锅煮一会儿，加盐、味精调味，出锅前加水淀粉勾芡，必须要粘稠点。卤子就成了！
6：豆腐脑儿上浇点卤汁。
7：放点香菜、海米！
配方为：干黄豆1000g 石膏粉50g 生菜油25g 酱油200g 豆豉100g 花椒粉1.5g 熟油辣椒150g 味精0.5g 葱100g
做法
步骤1. 干黄豆用水泡约6 小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2. 将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
1. 黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。
2. 浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。
3. 用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。
4. 开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。
5. 把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。
食材：黄豆100克，内脂3克，清水1100ml。
具体步骤：
步骤1、黄豆洗净加清水浸泡6小时以上，泡好后加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆。
步骤2、然后过滤出豆渣，冷却至约80度。
步骤3、内脂加少许凉开水溶化后，倒入准备装豆花的大碗中。
做豆花的家常做法？
1、豆花加热，花生米用油酥香，冷却后用刀剁碎，大蒜和姜切成细末，香菜切成细末。
2、再准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。
3、油烧至冒烟，离火，稍顿片刻，用小勺子慢慢舀入，边倒边搅拌。
4、蒜蓉，花生粒放入调料碗中，碗里加入一大勺盐，蚝油一勺，加入事先做好的辣椒油两大勺。
5、倒入青花椒油，撒入香菜即可。
材料:豆腐花粉50克，白糖50克，水适量，红枣或其他水果适量。
做法:1.将豆腐花粉放入碗中备用。
2.锅中倒入适量清水，加入白糖搅拌均匀。
3.开火至水温50度左右放入豆腐花粉，快速搅拌均匀。
4.将锅移到炉子上，用小火慢慢煮至豆花内部不透明而外部微微有泡沫即可。
5.装入碗中，放入红枣或其他水果作为辅料即可食用。
食材明细
泡发黄豆、水、内酯、榨菜、葱花、紫菜、生抽、香油、盐、剁椒、虾皮、红糖。

1、准备所需材料（黄豆浸泡一晚）

2、将浸泡好的黄豆倒入豆浆机内，按全豆豆浆档，20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了

3、将煮好的豆浆过滤

4、豆浆冷却至85度左右（趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净）滤出的豆渣我们可以制作其它食物，别浪费哦！
1.将130克黄豆浸泡，变大，洗净再倒入1300克水，我是破壁机，点果汁功能，反复操作两次，为了磨的更细腻
2.磨好后，过滤两次，到没豆渣，接着放锅里煮熟，第一次沸腾后，开小火再煮沸腾，将近10分钟时间
3.在煮豆浆同时，操作内脂和水的兑比，1:10，20克装凉白开（30度左右水）加入2克内脂，搅匀，倒入锅里（我是电饭锅，密封性能好）豆浆煮熟后，待冷却到80–90度之间，倒入内脂兑水里，搅拌两下，盖锅，闷半小时即可
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尽量现做现吃，不然闷久了，豆花豆变老了
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我喜欢原味，放白糖吃，这个口味因人而异，想怎么吃就怎么吃。^_^
豆腐花的做法和配方？
最主要的是内酯，黄豆
喜欢咸口的卤子：辣椒油，韭花酱，香菜，榨菜，生抽
喜欢甜的：白糖，芋圆，甜蜜豆都可以
1. 干黄豆提前一天晚上用冷水泡发，然后第二天取250g黄豆放入破壁机，加入1400毫升的清水，把豆子打成豆浆
2. 打好的豆浆倒在提前准备好的棉布上，用手使劲捏，过滤豆渣
用料：
黄豆130克，水1300ml，内脂3克，葱花、十支香、生抽、黄花菜、紫菜和木耳，
做法：
1：黄豆加水泡一夜，第二天加1300毫升水用破壁机打碎，过滤豆渣。
2：把打好的豆浆煮开后，改小火继续让它沸腾3分钟再关火，等1分钟左右豆浆温度差不多90度。
豆腐花（Beancurd Jelly）是用豆豉、干黄豆、生菜油、熟石膏粉为主材制作的一道汉族小吃，可分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方（甜豆腐花），后者则为中国北方（咸豆腐花）。豆腐花的制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，待黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。豆腐花软白细滑，入口即化，豆香浓郁。
食材：
黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2.5克），正确比例=黄豆：水=1:5（或1：6）。
做法：
1.先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆。
2.把豆浆烧热到85摄氏度，放入内脂，慢慢搅拌几下即可（如果是石膏粉，就用水把石膏粉调成汁，而且豆浆要烧到95摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边加入石膏汁）。