猪肝炒青椒的做法？四川猪肝炒青椒做法？

糖适量1、青椒洗净切块2、洋葱洗净切块3、猪肝切片后在水中泡30分钟，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，倒入猪肝。

猪肝炒青椒的做法？

主料：猪肝300g ，青椒50g， 洋葱50g

辅料:油适量， 盐适量 ，料酒适量 ，糖适量

1、青椒洗净切块

2、洋葱洗净切块

3、猪肝切片后在水中泡30分钟，中间换几次水

1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，

2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。

3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。

1 猪肝切片泡水后 沥干 加适量的盐

2加一点醋

3加料酒

4加生粉

5腌制好备用 把青椒切成小块 姜 大蒜切小条

6锅里加油 快冒烟的时候加入姜

7加入大蒜

8加入猪肝翻炒 （天黑了 厨房光线很暗 看不太清楚）

9猪肝8成熟的时候倒入青椒继续翻炒

10倒入青椒翻炒2分钟就可以出锅

四川猪肝炒青椒做法？

食材

猪肝 适量 、 青椒 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 淀粉 少量 、 糖 适量 、 白糖 一点 、 姜 少量 、 老抽 一点

烹饪步骤

步骤1/6

猪肝整体浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量料酒、生抽、盐，糖，少量的淀粉，一点白糖、姜丝拌匀，腌制约三十分钟。ps.加了点淀粉，使它更嫩。

步骤2/6

青椒去籽去蒂，洗净切片待用。青椒的茎都抽调，不辣的。

步骤3/6

主料:猪肝220克，青椒3个

辅料:小洋葱2个，干辣椒2个

调料:食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，水适量

做法步骤

1.准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。

猪肝炒青椒做法如下

食材用料：猪干1块，青椒2个，洋葱适量，大葱1根，干辣椒2个，蒜瓣3个，姜少许，盐适量，油适量，味极鲜适量。

做法步骤：

1.把所有食材洗干净后大葱，干辣椒切段，姜切丝，洋葱，青辣切片。

2.把猪肝用热水焯一边，再用凉水清洗几遍备用。

3.锅内加入适量的油待油热至，八成时，把大葱姜蒜，干辣椒，下锅烹锅。

4.喝完锅之后下入猪肝，加入适量的盐，味极鲜，之后翻炒均匀。

5.待猪肝炒到八成熟时加入，加入青椒，洋葱之后继续翻炒约1分钟就可以关火了。

新鲜猪肝炒青椒怎么做？

把如下新鲜猪肝150克，清洗干净，冷水浸泡片刻，泡出血水切薄片放入碗中，加入料酒，海鲜，酱油，加香粉，加粉，搅拌均匀腌制十分钟左右。

青椒两个清洗干净，掰成块。

锅内放油，放葱，姜，蒜片炒香。再倒入猪肝滑炒。

待肝变色后倒入辣椒，加入食用盐，鸡精翻炒两下即可。

要做新鲜猪肝炒青椒，首先将猪肝切成薄片，青椒切成细长条。

热锅加入适量油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入猪肝片翻炒至变色。

接着加入青椒条继续翻炒，调入适量盐、生抽、料酒和少许糖，炒匀后加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻。

最后撒上葱花翻炒均匀即可。这道菜色香味美，猪肝鲜嫩，青椒爽脆，营养丰富，适合搭配米饭食用。

青椒炒新鲜猪肝制作步骤：

原料：新鲜猪肝、青椒、姜、干辣椒、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材，猪肝提前放冰箱冻一下，方便切薄。

第2步、猪肝切薄片，清洗干净血水。

第3步、青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈。

第4步、猪肝加淀粉和少许油抓匀。

第5步、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。

第6步、起锅烧油。

第7步、油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。

如何做青椒炒猪肝？

1.猪肝在清水中浸泡半小时后捞出，剪去白色筋，切成均匀的薄片，尽量薄一点。

2.切好的猪肝加一勺盐 (平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣，腌一下。

3.搅拌均匀，腌制15分钟。

4.准备一锅水烧开，水要多一点，完全没过猪肝。放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时，立刻捞出冲洗干净。

注意，这里的焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水再开。也不要等猪肝变全白，全白就老了。

5.准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒，切小块。 锅内放油，油温7成热时，放入剩下的姜片和蒜瓣、洋葱、2个干辣椒，炒出香味。

青椒炒猪肝的做法：

1.先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。

2.把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一边，挤干水份。

3.放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

4.把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好。

5.起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色。

6.把猪肝拨至一边，放入青椒爆香。

7.撒入盐炒匀。

8.淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

青椒炒猪肝怎么做？

食材：猪肝300G、青椒1个、小葱1根、生姜3片、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、料酒1勺、淀粉半勺、糖1/4勺、香醋1勺、盐1/4勺

做法：

1、将猪肝切成薄片，尽可能地切薄。

2、将切成薄片的猪肝放入水中反复冲洗，再用清水浸泡半小时。

3、生姜切丝，大蒜切末，小葱切段，青椒切块。

4、将泡好的猪肝捞出，放入碗中，加入少许姜丝和蒜末。

5、倒入淀粉、一半的料酒、盐。

6、拌匀并腌制20分钟。

7、在腌制猪肝的时候，猪肝会出些水，把猪肝放在沥网中过滤掉水分，让猪肝保持干爽。

8、锅里倒入油，油热后改大火，倒入猪肝，快速翻炒至变色，装出备用。