江米年糕最简单切糕的做法？家庭版糯米切糕简易做法？

小枣去核留枣肉放入蒸锅蒸十分钟，江米用水泡一晚2· 将洗净的葡萄干和泡好的江米一起蒸熟 水量比一般蒸米饭多一点点即可3· 趁热放入细砂糖 搅拌至融化4· 容器里事先涂油或者放保鲜一层米 一层枣依次铺满容器 上蒸锅 开锅后再蒸十分钟即可1、江米约800克、红枣、红豆各约300克、玫瑰糖约20克、竹叶约1两。摊放在江米上边（尽量摊均匀）。

江米年糕最简单切糕的做法？

做法如下：

1· 准备工作：小枣去核留枣肉放入蒸锅蒸十分钟，江米用水泡一晚

2· 将洗净的葡萄干和泡好的江米一起蒸熟 水量比一般蒸米饭多一点点即可

3· 趁热放入细砂糖 搅拌至融化

4· 容器里事先涂油或者放保鲜一层米 一层枣依次铺满容器 上蒸锅 开锅后再蒸十分钟即可

1、江米约800克、红枣、红豆各约300克、玫瑰糖约20克、竹叶约1两。

2、首先提前一小时将江米用水泡上，然后冲洗3~4遍，放上和米一样高度的纯净水。

3、将红枣冲洗干净，然后切开去核，然后再冲洗一下，空水；将红豆提前2小时泡上，也冲洗干净。

4、将红枣用粉碎机打成小碎粒，每次大约放15个，分次打，这样容易将枣粒打均匀。

5、然后，将泡好的红豆和枣粒掺和均匀后，摊放在江米上边（尽量摊均匀），然后将竹叶冲洗干净，摆放在最上层。

6、然后，将电压力锅（或电饭煲）插电源通电，按蒸米键档蒸制，待蒸锅报警后（电压力锅要等泄压后），打开锅盖，将竹叶拿掉，然后用米铲划上方块痕迹。

7、食用时，用米铲按方块痕迹挖出即可。

制作江米年糕最简单的切糕做法如下：

材料：

- 500克江米粉（糯米粉）

- 500毫升水

步骤：

1. 准备一个适合蒸的容器，底部加水并烧开。（注意水要足够多以保持蒸汽）

2. 在一个大碗中，将江米粉和水混合均匀，直到没有颗粒状。

【食材】圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗

【做法】

步骤1、糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。

步骤2、蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。

步骤3、蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。

家庭版糯米切糕简易做法？

1、主料：糯米1000克。

2、辅料：红枣250克。

3、做法：（1）糯米提前用水泡好，泡6个小时以上，用手一捻，米粒就会碎掉，这个状态是最好的，蒸出来的切糕，会更糯。

（2）泡好的糯米，放入蒸屉上，大火蒸20分钟，下边要铺上笼屉布，防止粘篦子，蒸的时候不需要加水。

（3）红枣提前泡好，时间上和糯米一起泡就行，然后再用水煮一下，这样后边蒸的时候好熟，如果使用蜜枣，这一步可以S略了。

糯米 200克

白糖，玫瑰酱 适量

红枣，芝麻 适量

方法/步骤

1、把糯米拣好洗干净 ，放盆里提前用凉水泡4个小时备用。

2、把红枣洗净用水泡10 分钟，再把泡好的红枣蒸熟把枣核去掉，然后放碗里用擀面棒压成泥状备用。

3、取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把泡好糯米的水倒掉一部分， 把江米和适量水留在盆里，再把糯米盆放到蒸屉上，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低于米。

4、盖上锅盖，开火，等蒸锅上汽，蒸30分钟后，糯米就蒸熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。

5、取一保鲜盒，给保鲜盒内部涮上一层熟油或香油，以便把切糕从保鲜盒里倒出来。

6、把糯米放入保鲜盒，第一层放糯米，把搅好的糯米用勺子放入保鲜盒里，勺子背面也涮些油，抹平糯米，再把做好的枣泥放一层在糯米上面用勺子抹匀，然后照样再放一层糯米，一层白糖和玫瑰酱，最后放第三层糯米，再给表层上面撒上一些白糖和芝麻。

河北切糕做法？

主料  糯米

辅料   红枣适量、白糖适量

步骤：

1.将糯米.红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出；

2.蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟；

3.把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实；

4.再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

烹饪技巧：

1.糯米要提前泡4-5小时；

2.第一次蒸糯米时，糯米里不要放水；

河北切糕是河北地区的传统小吃，口感软糯，味道香甜。下面是制作河北切糕的简单步骤：

所需材料：

- 粘米粉300克

- 红薯淀粉50克

- 冷开水500毫升

- 细砂糖适量

- 花生碎、黑芝麻等作为配料（可选）

步骤：

1. 将粘米粉和红薯淀粉放入一个大碗中，慢慢加入冷开水，用筷子搅拌均匀至没有颗粒，保持稠度。

2. 准备一个蒸锅或大锅，并加入足够的水并将其烧开。

切糕自制？

切糕（Sokmak）是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

准备工具：铁板，铁锤，大锅等；

制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。