熬鱼汤正确方法？清煮鱼汤的家常做法？

洗净后用色拉油少许煎至微黄，清水煮至滚起，放入精盐，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，起锅烧油等油热放入葱姜蒜，将鱼放入锅中两面煎至金黄，然后倒入开水煮，第三步放入枸杞和盐适量，鱼可以完整出锅再用油泼一下吃，把鱼切成厚的大块将鱼清洗一边开火锅烧热，把剁好的鱼放入锅中煎把鱼肉煎成白颜色放入料酒，适量的水烧开加入鱼块、姜丝，滴少许香油（炸过的葱头油最好），加入葱段、小半汤匙的醋和白糖。

熬鱼汤正确方法？

1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。

2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。

3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。

原料

净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。

做法

1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。

2、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。

把鱼清理干净，起锅烧油等油热放入葱姜蒜，将鱼放入锅中两面煎至金黄，然后加入开水，记得一定加入开水，动动上嗯，20分钟左右，让鱼汤变成奶奶白色就可以然后加入碘盐，加点盐就可以出锅，盛到碗里的话可以撒点葱花，这样的话汤喝起来比较比较的香

第一步：先洗干净鱼，用葱姜水腌制十分钟取暖，先放冰箱冷藏。

第二步：热锅煎鱼，两面都煎一下煎，然后倒入开水煮，这是鱼汤白的关键。

第三步放入枸杞和盐适量，鱼头敲一敲，让汤更白。

最后再熬十分钟就可以出锅了，汤白味鲜，特别好喝。

鱼可以完整出锅再用油泼一下吃，也可以直接敲碎再煮一锅汤。

清煮鱼汤的家常做法？

将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。

把鱼切成厚的大块

将鱼清洗一边

开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。

把剁好的鱼放入锅中煎

把鱼肉煎成白颜色

放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。

加入盐、鸡精、胡椒粉。

关火，装盘，撒上葱和香菜。

1，鱼处理一下，剪成几块，冲洗一下先用少量水泡着。

2，姜切成丝，胡椒粒一小把备用。

3，适量的水烧开加入鱼块、姜丝，大火烧煮3-5分钟，撇去浮沫，加入胡椒粒，1-2分钟后调味（盐和少许味精），滴少许香油（炸过的葱头油最好），撒上葱段，关火。

1、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花

鱼汤稀饭怎么煮？

材料：

鱼宝1块、大米适量、菜心5根、姜几片

做法：

1、鱼提前拿出来化冻洗干净，菜心洗净切几片姜片备用。

2、姜放在鱼片上，进蒸锅，大火，水开之后继续蒸个5分钟就可以关了(看鱼块大小，用筷子能轻易刺穿鱼肉就说明熟了)，关火再闷2分钟。

煮鱼汤稀饭的方法如下：

材料：

- 鱼（适量，可以选择鱼头、鱼片或鱼肉）

- 大米（适量）

- 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、青菜等，根据个人口味选择）

- 姜块（适量）

- 蒜瓣（适量）

- 酱油（适量，可以选择生抽或老抽）

- 盐和胡椒粉（适量，根据个人口味调整）

步骤：

熬鲫鱼汤的正确做法？

1、用料:鲫鱼两条、水适量 、食用油100克、盐，鸡精，胡椒粉适量适量、葱一根、 香菜50克 、生姜一块。

①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在S场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。

②在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅中，转到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，两面都煎到断生，再倒入超过鲫鱼的热水，水的用量根据自己的需要放，够喝就可以了。

③盖上盖子，继续转到中火把水烧到沸腾，掀开锅盖之后，在里面加入小葱，大蒜和生姜用来去味，放入豆腐块，继续熬煮，直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。

④熟了之后就把里面的小葱，姜和大蒜夹出来扔掉，只留下鱼汤，再撒上胡椒粉，盐和鸡精搅拌均匀，这样就可以出锅啦，这样做出来的鱼汤非常好喝，一点都不腥，喜欢就做来试试吧！

答熬鲫鱼汤的正确做法是，把新鲜的鲫鱼处理好内脏鱼腮鱼磷用纸吸开表面水份，然后锅里加油放上一点食用盐烧热把下锅煎制两面发黄，倒入开水大火烧开加入一点猪油放上施量的盐加鸡精即可出锅。

材料：鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，

调料：食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀

2.白萝卜去皮洗净，切细丝，

3.香葱洗净切段，

4.生姜洗净切片，

5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

王刚鲫鱼汤做法？

主料：鲫鱼一条

配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克

鲫鱼汤之步骤

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）