糖醋里脊的做法?糖醋里脊的家常做法?
碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。放入番茄酱炒至出红油后,然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中2.接着往碗中倒入料酒,这是为了让里脊肉吸收这些调料3.然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中,备用糖醋里脊的做法步骤1.将醋、糖、料酒、盐,少许水和淀粉混合成调味汁儿备用2.将里脊切成粗条状,料酒抓匀后腌制20分钟.4.将面粉和生粉混合。
糖醋里脊的做法?
猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条,加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均,放入玉米淀粉裹匀备用。
碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。
锅中放油,烧至8成热时放入肉条,用铲子将粘连在一起的的肉条轻轻拍散,关中小火炸至变黄后捞出,(不要用大火,免得里脊不熟)备用。
锅中的油继续加热,至6成热时,将已经拍散备用的肉条重新下锅,炸至金黄色捞出控油备用。
锅留底油,放入番茄酱炒至出红油后,放入糖、白醋、盐、半碗清水,烧开后加入少量水淀粉,搅动至汤汁变得浓稠红亮时入肉条,快速翻炒至肉条外均匀地包裹上汤汁即可出锅。
做法如下:
1、用料:里脊肉250克,食用油100克,鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。
2、具体步骤
步骤1、鸡蛋打入碗内;
步骤2、肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;
1.首先准备好里脊肉,白沙糖,醋,番茄酱,鸡蛋,淀粉,面粉,白芝麻,葱,姜,料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中

2.接着往碗中倒入料酒,葱,姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右,这是为了让里脊肉吸收这些调料

3.然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中,再放入一大勺的淀粉,半勺的面粉后,倒入适量的清水搅拌均匀,必须每一根肉条都蘸上料汁。
配方:里脊肉500克,淀粉 番茄酱,白醋,白砂糖,白芝麻(提前炒香)均适量
做法:1、把里脊肉先切厚片,然后用刀背把肉片敲打一下,目的是把肉的组织拍松软,这样的里脊肉容易入味,口感更嫩滑爽口。然后把里脊肉切成条。
2、全部切好后我们把它腌制一下:
加盐,料酒去腥,少许胡椒粉增香,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,鸡蛋液让肉口感会更嫩滑爽口。把里脊肉腌制30分钟,让它更入味。
腌制里脊肉的时间,我们来调一个糖醋汁,碗中加入三勺番茄酱,加入一勺白醋,加入两勺白砂糖提鲜以及增加甜味,然后再加点水,用勺子把它调开,糖醋汁就做好了,备用
糖醋里脊的做法步骤
1.将醋、糖、料酒、盐,少许水和淀粉混合成调味汁儿备用
2.将里脊切成粗条状,放入碗中
3.加入盐,胡椒粉,料酒抓匀后腌制20分钟.
4.将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不会很厚)
糖醋里脊的家常做法?
1.姜1块切片、里脊肉切长条放姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清腌制10分钟
2.油7成热放里脊肉炸表面金黄捞出
3.油7成热放番茄酱、白糖、醋、盐和适量水淀粉收汁,放炸好的里脊肉翻炒几下,均匀裹上汁盛出即可。
材料
主料: 里脊肉250克、食用油500克(实耗50克)
糖醋里脊-成都食尚
辅料: 鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1小块、面粉适量、淀粉适量
调料: 香油1小匙、高汤1/2大匙、料酒1/2大匙、香醋2大匙、白糖2大匙、精盐1小匙
制作步骤
1、鸡蛋打入碗内;
2、里脊肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水淀粉、面粉抓匀;
3、葱、姜洗净切末;
4、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
糖醋里脊是一道经典的中式菜品,以其酸甜可口、外酥里嫩的特点而受到很多人的喜爱。以下是一种家常糖醋里脊的做法:
所需材料:
1. 里脊肉250克
2. 青蒜适量
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 鸡蛋1个
6. 生粉适量
7. 料酒适量
糖醋里脊最正宗的做法?
用料
主料:
猪里脊 300克
辅料:
姜 10克、蒜 10克、盐 5克、白糖 30克、味精 5克、胡椒粉 5克、番茄酱 20克、醋 10克、生粉 15克、淀粉 15克
食材:猪里脊250克、鸡蛋清1个、姜1块、白熟芝麻5克
步骤:
1、姜1块,切姜片,里脊肉切成大小均匀的长条,放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个,放入淀粉2勺,拌匀腌制10分钟。
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出,待油温升高,放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁,放入炸好的里脊翻炒几下,里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可
食材:鸡胸肉2块;淀粉;鸡蛋
糖醋里脊的做法:
1.鸡胸肉切长条加一勺料酒+一勺生抽+适量黑胡椒粉抓匀腌制20分钟
2.调糖醋汁:一勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+三勺番茄酱+两勺砂糖+一勺淀粉+半碗清水拌匀
3.玉米淀粉加鸡蛋搅拌至面糊状,腌好的鸡胸肉裹上面糊,
4.锅内热油至7成热放入鸡肉条炸至表面微黄,再次热油复炸至表面金黄捞出
5.另起锅倒入酱汁煮开,加入鸡胸肉翻炒收汁,撒上芝麻即可
材料
里脊肉,鸡蛋清,水淀粉,白砂糖,番茄酱,醋,精盐,胡椒,蒜末,姜末,熟芝麻
做法
1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
材料
猪里脊300克,番茄沙司100克 ,白糖50克,白醋30克,料酒15克 ,鸡蛋1个,生粉适量 ,水淀粉适量,盐适量
做法
1.猪里脊先切1cm左右厚度的肉片,再切1cm左右的里脊条
2.里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟
糖醋里脊最正宗的做法?
将里脊肉切成一公分宽五六公分长的小段儿,放上胡椒粉,生抽老抽,料酒腌制十分钟,油温七成热,将腌好的肉炸熟,然后锅里少许油,放入番茄酱,白糖,白醋,开锅后放入水淀粉勾芡,将炸好的里脊肉放入锅中调匀即可