三黄鸡怎么做好吃？三黄鸡家常做法？

姜蒜切片 2锅热倒油下姜蒜煸香，胡椒粉一起翻炒 3放土豆翻炒，放葱结关盖小火炖10分钟 4时间到放鸡精调味即可麻椒三黄鸡的做法从超S买的三黄鸡，剔出来的鸡架子用来煲汤用鸡块洗干净，白糖腌制，然后把腌制好的鸡用凉水冲洗反复冲洗锅中加水没过鸡，白胡椒粉放在一个小碗里，搅拌均匀制作两种油的佐料:出来麻椒香味关火将油倒入一个小碗中。蒜蓉混合调好，就可以开动了煮完鸡的鸡汤不要扔掉，放入所有佐料。

三黄鸡怎么做好吃？

1，准备三黄鸡一只，控制在700克以内。

2，蒜瓣，姜片，干辣椒，九层塔备好。

3，鸡肉切块，在水龙头底下冲洗干净血水。

4，准备三杯主角登场，一听啤酒，一小杯酱油，适量芝麻油。

5，油锅烧热，然后放色拉油把蒜，姜，辣椒爆香，然后下芝麻油，芝麻油要后放，据说芝麻油经过高温烧的话会变苦。

三黄鸡家常做法？

简介：1三黄鸡洗净焯水再洗净，土豆去皮切厚块，姜蒜切片 2锅热倒油下姜蒜煸香，下三黄鸡煸炒，放盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉一起翻炒 3放土豆翻炒，放一些清水，放葱结关盖小火炖10分钟 4时间到放鸡精调味即可

麻椒三黄鸡的做法

从超S买的三黄鸡，

将鸡肉分割好，鸡头，鸡屁股，还有带油的鸡皮都扔掉，剔出来的鸡架子用来煲汤用

鸡块洗干净，用盐，料酒，白糖腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-6个小时，期间要翻动两回，为了更好的入味。

然后把腌制好的鸡用凉水冲洗反复冲洗锅中加水没过鸡，放入葱，姜，料酒，大火煮开后转小火20分钟，然后关火烟30分钟

准备两个小碗，分别放上麻椒，干辣椒剪成小段放碗里 ，葱，蒜切小丁，生抽，醋，糖，盐，白胡椒粉放在一个小碗里，搅拌均匀

制作两种油的佐料:先做麻椒油:炒锅里放油烧热下麻椒粒，出来麻椒香味关火将油倒入一个小碗中。第二步炸辣椒油:.把干辣椒用剪子剪成小段放在碗里，炒锅里放油，看到油冒烟就把油淋在剪好的辣椒碗里。这样两种油就做好了。

把煮好的鸡取出放凉，戴上一次性手套将肉撕成小块，码入盘中，三勺花椒油，两勺辣椒油，生抽，醋，糖，盐，白胡椒，葱花，蒜蓉混合调好，淋在鸡块上，就可以开动了

煮完鸡的鸡汤不要扔掉，放青菜，面条煮碗热腾腾的面吃，营养又美味，多喝鸡汤不易感冒哟！

1/10准备三黄鸡一只。

2/10把三黄鸡清洗干净。

3/10准备葱姜干辣椒花椒八角桂皮香叶。

4/10三黄鸡凉水入锅，放入所有佐料。

5/10炖二十分钟，关火前放盐调味。

回味无穷的做鸡法整鸡三黄鸡不知道怎么做好吃？

上海三黄鸡: 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 干川辣椒,花椒,葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 .花椒和干辣椒(1:4) 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩. 特点： 酥香爽脆，回味无穷。

三黄鸡的最佳吃法？

步骤/方式1

半只鸡泡水洗净控干水分 加点花椒粉白胡椒粉盐和一点点白酒/花雕酒腌制 鸡油挑出来单独炸油 其调料：花椒一小把，干辣椒几个，大料一个，白芷一块 配菜：看自己喜好，放点皮薄的螺丝椒最好吃了

步骤/方式2

锅烧热加油，比炒菜多一点，油多香，炸鸡油

步骤/方式3

倒入鸡块，别着急翻炒不然容易粘锅，油煎一会晃动锅，鸡块跟着摇摆就可以炒了

步骤/方式4

三黄鸡好吃吗？

三黄鸡这个名字由朱元璋所赐，因外表是黄毛，黄爪，黄喙，故被称为三黄鸡！具有味道鲜美，肉质嫩，营养丰富，生存能力强等特点，得到大家普遍认可！那么如何制作三黄鸡味道才更加鲜美呢？今天给大家分享两种三黄鸡的吃法！

因三黄鸡脂肪丰富，营养高，所以用来炖汤是最合适不过的选择，那么如何制作出鲜美的鸡汤呢？我们一起接着看！

首先准备食材：三黄鸡一只。

调料：盐。

大料：姜片，八角，花椒，香叶。

配料：香菇，桂圆，大枣，枸杞，虾米。

以上食材准备好以后开始制作：

锅中加入清水，把三黄鸡放进去，大火把水烧开后撇去浮末，然后放入大料以及配料一块炖，这时候就需要我们对火候的掌握，如果喜欢喝浓汤的话，就用大火不停炖，如果喜欢喝清汤的，那就大火烧开转小火炖就可以了，大约四十分钟就可以关火！

注：最好用砂锅炖，会给你带来不一样的惊喜美味！

还有另外一种做法也特别简单，具体操作方法接着看！

鸡的品种有不少，三黄鸡是其中一种。三黄鸡的肉质结实又不失嫩滑，吃起来有弹性、有嚼劲，无论是炒或是炖汤，味道都极其鲜美。

因为三黄鸡一般都是在山间树林下散养的，活动的空间大，经常走动，除了人工喂食之外，还可以吃到山林里的野菜、野草、蚂蚁和各种昆虫之类的食物，这些都是纯天然的物质，营养成分高，所以比起养殖场里那些圈养起来的，专门吃饲料的鸡，三黄鸡的肉质细嫩之中不失结实，味道更加鲜美，营养价值更加高。

三黄鸡的做法有很多，比如红烧的、清炖的、爆炒的、白切的等等，不同做法有不同的风味，每种风味都深受大众的喜爱，是人们日常膳食中不可或缺的美食。