八寸提拉米苏蛋糕的最佳配方？6寸提拉米苏的做法和配方？

喜欢酒味重点可以稍微多加点)(咖啡冲泡后必须完全放凉)2. 白葡萄酒(20ml)3. 工具清单(可再准备一个手动打蛋器)4. 1.准备两个干净无油无水的空碗。

八寸提拉米苏蛋糕的最佳配方？

1. 材料清单(还需要20ml白葡萄酒，喜欢酒味重点可以稍微多加点)

(咖啡冲泡后必须完全放凉)

2. 白葡萄酒(20ml)

3. 工具清单(可再准备一个手动打蛋器)

4. 1.准备两个干净无油无水的空碗，将蛋白蛋黄分离(蛋白里不能沾到任何东西)

主料

马斯卡朋奶酪500g 动物性淡奶油240ml

手指饼干1包半 吉利丁粉20g

浓缩咖啡50ml 咖啡酒50ml

纯净水120ml 白砂糖70g

鸡蛋黄6个 可可粉适量

提拉米苏（8寸）的做法步骤

1. 准备食材（糖粉，低筋面粉，奥利奥饼干可以不用）

6寸提拉米苏的做法和配方？

1. 将鲜奶油打发，备用。

2. 将奶酪、细砂糖、巧克力粉一起混合在盆中，搅拌均匀。

3. 将打发的鲜奶油分次加入到上述盆中，轻轻搅拌均匀。

4. 取出6寸圆形蛋糕模，底部铺上一层手指饼干。

5. 将浓缩咖啡加入白兰地之后，均匀地刷在饼干上。

6. 在第5步中铺上的饼干上面，倒入已经混合好的奶酪混合物，然后平整其表面。

7. 再次在表面铺上一层手指饼干，然后将剩余的浓缩咖啡和白兰地混合在一起，均匀地刷在饼干上。

8. 最后，在第7步中用手指饼干铺上一层巧克力粉。然后将蛋糕模放入冰箱，保持冷藏状态至少2小时，直到奶酪混合物变成固态。

9. 取出蛋糕模，轻轻圈动其周边，使蛋糕从蛋糕模中脱出。将蛋糕装入盘子中即可食用。

玫珑蜜瓜提拉米苏做法？

用料

蜜瓜汁部分： 

蜜瓜肉 200克

水 少量

马斯卡彭糊部分： 

无菌蛋黄 3个

细砂糖（蛋黄） 20克

马斯卡彭 250克

淡奶油 250克

细砂糖（淡奶油） 20克

1. 玫珑蜜瓜提拉米苏的做法是存在的。
2. 玫珑蜜瓜提拉米苏是一道以蜜瓜和提拉米苏为主要材料的甜点。
它的制作过程包括将蜜瓜切片并与提拉米苏混合，然后放入冰箱冷藏一段时间，最后取出即可食用。
这道甜点的制作过程相对简单，但需要注意材料的新鲜度和比例，以确保口感和味道的完美。
3. 此外，你还可以根据个人口味和喜好进行一些创新和延伸。
例如，可以在提拉米苏中添加一些巧克力碎片或坚果，以增加口感的层次感；或者在蜜瓜上撒上一些薄荷叶或柠檬汁，以增加清新的味道。
所以，玫珑蜜瓜提拉米苏的制作是一个灵活多变的过程，可以根据个人喜好进行调整和创新。

第1步.干玫瑰花放在小锅里，加水，煮到沸腾，转小火熬几分钟

第2步.看汁水颜色逐渐变深后，过滤网，逼出玫瑰水，趁热加入白糖，冷藏备用

第3步.整个香橙加盐放入滚水中煮熟，直到牙签可以轻易刺穿的程度（这样香味才能更好的释放出来）

第4步.取出后，去蒂，剥开，除去皮与囊之间白色部分（不用刮得很干净），用料理机打成泥状，备用

第5步.全蛋+糖粉混合，打至面糊微微发泡缓慢滴落的程度，加入香橙果泥拌匀

第6步.蛋白分3次和细砂糖打成9分发，拌入香橙蛋液，混合均匀

第7步.取小部分全蛋香橙面糊拌入隔水融化的黄油

第8步.剩余的全蛋香橙面糊拌入低粉、高粉、杏仁粉再和5全部混合

第9步.分别倒入6寸、8寸模具大约0.8cm厚，烤箱预热170℃，烘烤20~25mins左右，出来就是两片蛋糕胚啦

第10步.将8寸蛋糕胚切成6寸大小，一起冷藏备用（面糊有多，直接做了杯子蛋糕~）

8寸正宗提拉米苏做法？

8寸正宗提拉米苏的做法如下

步骤 1

烤一个抹茶口味的戚风蛋糕，切成3片。 参考8寸原味戚风蛋糕，把淀粉换成等量抹茶粉就可以啦

步骤 2

冷藏的淡奶油加糖打发至小尖钩状态。

步骤 3

用料：

戚风蛋糕底，鸡蛋，细砂糖，玉米油，纯牛奶 低筋面粉，可可粉，泡打粉，柠檬汁，慕斯陷蛋黄，水，吉利丁，马斯卡彭奶酪，淡奶油，

做法：

首先制作戚风蛋糕底，将蛋白蛋黄分离好。30克糖加入蛋黄中搅拌糖融化均匀，接着加入40g油搅拌均匀，再加入45g纯牛奶搅拌均匀。

将50g面粉、20g可可粉及8g泡打粉过筛加入蛋黄中，Z字形手法，搅拌成糊状。

接着打发蛋清。蛋清里滴入几滴柠檬汁，低速打发起泡泡，分三次加入50克糖，每次都要等糖化了再加下一次。加完糖打蛋器快速打发，将蛋清打发至干性发泡，关掉打蛋器慢慢提起来，蛋清能拉出一个立尖角，就表示打发好了。

将打发好的蛋清盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀J字形手法，快速轻柔的翻拌均匀后，再将拌好的蛋黄面糊全部倒回蛋清碗里，继续翻拌均匀，这样戚风蛋糕面糊就做好了。

将面糊倒入8寸圆形模具里，抹平表面，提起模具在台面上震两下，震出气泡，就可以放入预热好160度烤箱中下层，烤15分钟，再调成150度烤20-30分钟。用牙签扎入蛋糕中心拔出后牙签上没有残留物，就表示烤熟了，如果牙签上残留的蛋糕，那说明还没有熟，加烤10分钟。

烤好的蛋糕倒扣在烤网上冷却，冷却后用脱模刀沿着蛋糕模具内壁划一圈方便脱模。再将蛋糕分切成两片备用。

接着制作慕斯。 两个蛋黄打散备用，水和糖加入奶锅中，小火煮沸，糖搅拌融化离火，慢慢加入两个打散的蛋黄，边加入边打发混合成蛋黄水，放一边降温备用。