炒地三鲜最正宗的做法？地三鲜的家常做法？

胡萝卜、蚝油1勺、糖少许、酱油、蒜瓣、姜淀粉、白胡椒粉少许、盐少许　土豆和茄子切成滚刀块，把食材放入青椒块一同炒大火收汁原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。第7步、炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。姜切条、蒜切沫、土豆切块、青椒切块、茄子切滚刀片加生粉3、土豆炸至两面金黄盛出土豆。

炒地三鲜最正宗的做法？

食材：茄子，辣椒，土豆，生抽，蚝油，白糖，大蒜，大葱，淀粉。

做法：

1、茄子洗净切成大块，加入少许的水淀粉抓匀，6成油温下锅炸透，盛出待用。

2、土豆切成大块，7成油温下锅，将其慢慢炸透，盛出。青红尖椒切块，下锅炸10秒，马上盛出。

3、炒锅加入少许的食用油，油热后放入蒜末，葱末炒香，再加入茄子，沿锅边倒入酱汁，翻炒10秒，即可出锅装盘。

　　土豆、茄子、青椒，胡萝卜、蚝油1勺、糖少许、酱油、蒜瓣、姜淀粉、白胡椒粉少许、盐少许

　土豆和茄子切成滚刀块，茄子用手撕成小块，均匀的裹上淀粉。

放入1勺耗油、2勺酱油、少许白胡椒粉、少许淀粉和半碗清水后调拌均。

茄子和胡萝卜放进锅中过一遍油。捞出

在锅里放蒜沫，把食材放入青椒块一同炒大火收汁

原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。

做法步骤：

第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。

第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。

第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。

第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。

第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。

第6步、接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。

第7步、炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。

第8步、加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水入味，收汁即可。

地三鲜的家常做法？

地三鲜家常做法所需要的原料为：土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。

具体做法步骤如下：

第1步、青椒切块，茄子和土豆切滚刀块

第2步、锅里放油，把土豆块炸至金黄色

第3步、再炸茄子块

用料:

土豆2个；长茄4个；青椒2个；姜适量；蒜3瓣；生粉适量；生抽适量；醋适量；耗油1勺；料酒适量；水适量；糖少许；盐少许

做法:

1、调制酱料：将生粉、生抽老抽、醋、蚝油、料酒倒入碗中，再加适量水，搅拌均匀

2、土豆削皮，姜切条、蒜切沫、土豆切块、青椒切块、茄子切滚刀片加生粉

3、土豆炸至两面金黄盛出土豆，略炸青椒，茄子炸至变软

4、姜蒜爆香倒入调好的酱汁

5、炸锅的青椒、土豆、茄子下锅，继续炒一分钟出锅。

地三鲜的做法

碗内依次加入白糖、淀粉、老抽、生抽、清水搅拌均匀备用。

土豆去皮洗净切块，茄子和青椒切滚刀块，茄子表面均匀的裹上淀粉备用。

锅内加入适量的油，依次将土豆、茄子、青椒过油炸后捞出控油备用。

锅内留少许底油，加入葱蒜末爆香后倒入调好的料汁，然后加入炸好的土豆茄子青椒，炒匀即可。

食材：青椒、大蒜 、土豆、茄子

酱汁：2勺生抽 、1勺老抽、 1勺蚝油、 半勺糖、半勺盐

制作步骤

1.先把土豆，茄子，青椒分别切好放入三个碗中

2.分别炒熟土豆茄子和青椒，茄子在炒之前要往碗中先放一勺淀粉裹住茄子然后再下锅翻炒

3.在另外一个碗中配好酱汁

4.倒入适量油 倒入切好的蒜末

5.把分别炒好的土豆茄子青椒放入锅中 ，再倒入酱汁翻炒 ，直至酱汁均匀上至各菜以及各食材完全炒熟为止

炒扁豆地三鲜不用油炸最简单做法？

【制作食材】土豆、茄子、豆角、青椒、干辣椒、大蒜、生姜、老抽、蚝油、料酒、淀粉水、盐、味精、白醋

【方法及步骤】

1、把准备好的土豆削皮清洗干净，茄子、辣椒、豆角直接洗干净。然后将它们全部改刀成块状，新鲜辣椒和干辣椒则改刀成辣椒圈，豆角改刀成6厘米左右的条状。剥几瓣大蒜将它改刀成蒜末，将一小块姜切成姜末，然后放入到碗中进行备用。

2、把准备好的土豆、豆角放入到清水当中，用大火烧开让其煮上5分钟（筷子轻松插透捞出），接着往锅中加入两勺的白醋，把茄子倒入锅中再煮上两分钟，让土豆、豆角、茄子断生。（白醋的加入可以让炒出来的茄子、豆角颜色更鲜亮，不用担心会有发黑的现象）。煮好以后的土豆、豆角、茄子，直接控干捞出。

3、起锅烧油，等到油温6成热的时候，往锅中加入蒜末和生姜、干辣椒翻炒爆香。再把准备好的土豆、豆角、茄子倒入到锅中进行煸炒，等到土豆翻炒至微微泛黄的时候，往锅中加入生抽，料酒，蚝油再次翻炒。准备一小碗的淀粉水倒入锅中进行勾芡，把新鲜辣椒圈倒入到锅中，盖上锅盖用小火焖上两分钟。

主料

扁豆200克，土豆200克，五花肉100克，柿子椒100克，油2汤匙， 盐1汤匙，姜2片 白砂糖1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙

做法步骤

步骤1，扁豆洗净，掰成长段备用

步骤2，锅中热油加入姜丝和八角炒香

步骤3，把切片的五花肉放入慢煎出油

步骤4，把扁豆倒入锅中翻炒

步骤5，炒至扁豆变色，加入切块的土豆块翻炒，加少许的水小火煮一下

步骤6，加入适量生抽

步骤7，加适量的蚝油

炒油菜地三鲜的家常做法？

1、土豆切滚刀块，入热油锅炸至土豆表面呈金黄色（9成熟），带皮茄子切滚刀块，入热油锅炸至表面微皱（7成熟）。2、另起热油锅，倒入花生油，将切好的葱姜蒜煸香，放入甜面酱翻炒10分钟，再倒入清水。3、将炸好的土豆倒入锅中炖10分钟。4、将茄子倒入锅中炖3分钟，加入生抽、老抽、耗油、鸡精、白糖、食盐调味。5、大火收汁，至锅中水分快干时，倒入切好的青尖椒翻炒片刻，然后用少许淀粉勾芡，即可出锅装盘。

地三鲜炒肉丝做法？

原料：茄子，青椒，土豆，酱汁，食用油，干淀粉。

做法，1：茄子切长条，加点盐抓匀待用，土豆削皮切长条，泡水，青椒也切长条，备用。

2：酱汁：小碗内加入葱姜末，酱油，料酒，米醋，白糖，盐，鸡精，淀粉，1:1的清水，香油搅匀。

3：将茄子攥干水分，抓上干淀粉，拌匀。之前切好的土豆条，晾干水份。

4：超过内加油，先下入土豆条，小火煎透 煎黄。再将茄子下入锅中，盖盖儿煎2-3分钟。