首页吃喝玩乐红烧茄子最普通的十种家常做法?陕北霞姐红烧茄子的做法?

红烧茄子最普通的十种家常做法?陕北霞姐红烧茄子的做法?

wolekan 07-25 2次浏览 0条评论
6. 肉馅炒香后放郫X豆瓣酱接着煸炒,7. 然后把煸好的茄子放入锅中翻炒,酱和肉丝均匀粘到茄子上,撒入蒜末淋少许香油就关火出锅。茄子加盐腌过后,而且茄子腌过,加入葱姜炝锅,圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量配料:番茄酱适量、 食用油适量、玉米淀粉适量、 糖2大勺、盐2小勺、 鸡精1小勺、老抽2小勺、 香油适量做法步骤:步骤2.将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。步骤3.往茄子块中放一小勺盐拌匀。

红烧茄子最普通的十种家常做法?

主料:茄子(紫皮,长)4根

红烧茄子最普通的十种家常做法?陕北霞姐红烧茄子的做法?

辅料:大蒜2瓣, 葱3颗 ,生粉2勺 ,食盐小半勺 ,味极鲜半汤匙, 菜籽油400毫升 ,老干妈1勺 ,胡椒粉1克

做法:

步骤1 紫皮长茄子4根 去头去尾 洗净备用

步骤2 茄子切成长条 装到盘中

陕北霞姐红烧茄子的做法?

准备:圆茄一个,100克猪肉,适量葱姜蒜

1. 园茄一个,洗净茄子蒂去掉。

2. 切大片,斜切井字花刀。

3. 起锅放油,把茄子煎软,并把大部分水分煸出。

4. 另起锅葱姜爆香

5. 猪肉馅下锅煸炒。

6. 肉馅炒香后放郫X豆瓣酱接着煸炒,炒出红油后,然后把干黄酱稀释,倒入锅中炒香。

7. 然后把煸好的茄子放入锅中翻炒,酱和肉丝均匀粘到茄子上,撒入蒜末淋少许香油就关火出锅。

8. 生菜铺底。

9. 把茄子整齐装盘即可


1 所有食材准备好。

2 茄子在淡盐水里浸泡15分钟。

3 茄子洗净切滚刀段。

4 切好的茄子均匀的撒上细盐,腌20分钟。腌好后,用手挤干水分。

5 炒锅加热,倒入适量食用油。

6 倒入葱姜蒜爆香。

7 再倒入茄子煸炒。

8 大概煸炒5分钟左右,倒入蚝油。

9 最后加入鸡精,拌匀后,即可装盘。 小窍门 1,茄子加盐腌过后,水分出来,可以S下一半的油,而风味不减。 2,茄子充分煸炒,煸的干干的,焦焦的,更好吃。 3,蚝油较咸,而且茄子腌过,所以炒的时候不用放盐。 4,喜欢蒜泥的朋友,还可以在最后加入蒜泥,更具风味。

回答:1/4将茄子去皮切块,青椒切块,牛肉切片备用。

2/4起锅烧油,加入葱姜炝锅,下牛肉炒至变色。

3/4

下青椒,茄子翻炒,加老抽,酱油。

4/4

往锅中加入适量水,淀粉勾芡后翻炒均匀即可。

红烧茄子的最佳配料?

主料:圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量

配料:番茄酱适量、 食用油适量、玉米淀粉适量、 糖2大勺、盐2小勺、 鸡精1小勺、老抽2小勺、 香油适量

做法步骤:

步骤1.准备食材。

步骤2.将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

步骤3.往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。

步骤4.倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

步骤5.取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

步骤6.锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。

步骤7.炸至茄子表面金黄时捞出备用。

原料:茄子、香菜、蒜瓣副料:酱油、糖、盐、水

操作:先将茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用

这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末。大概30分钟后,尽量把茄子水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。

首先准备材料:茄子,蒜,老抽,白砂糖,水,准备好后将茄子切成滚刀块,把茄子放到盆中,放入盐,腌制十分钟后捞出,将茄子纂干水分后备用,准备一个碗,放入蒜片,老抽,糖,加水备用,准备炒锅加油烧热,放入茄子,炸至表面金黄后倒入调好的酱汁,中火炖十分钟后,大火收汁出锅盛盘就可以了。

郝大厨红烧茄子的做法?

步骤1

茄子切小块

步骤2

大蒜、小米辣切碎

步骤3

调配料汁,不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖,然后倒入半碗清水搅拌均匀,再倒入小半勺淀粉,再次搅拌均匀即可

步骤4

茄子滚刀切块,西红柿,尖椒切好备用

步骤 2

准备一个碗,放入糖,醋,盐,酱油,调成糖醋汁

步骤 3

茄子挂上面糊入油锅炸至金黄,

步骤 4

另起锅,放入葱姜,西红柿,尖椒,放入糖醋汁,茄子,水淀粉,出锅放入蒜末。

状元哥烧茄子饭店正宗做法?

一、准备食材 :茄子500克、食用油250克(实际只能用 50克左右)、生抽10克、辣豆瓣酱5克、水淀粉20克、葱花15克、姜末8克、蒜末5克、精盐适量、味精2克、白糖2克

二、操作步骤:

1、茄子从中间划开,在茄皮面上划斜刀,不能划断,之后掉个头,逆着之前的纹路划斜刀,隔四五条纹路切断,各成一块,照此法循环切完所有的茄子;

2、坐锅烧热,倒油烧至七成热,下入茄块,炸至两面金黄、皮焦时,捞出控油;

用料

茄子 一根青椒 半根西红柿 半个大蒜 4瓣大葱 一小段面粉 五汤勺水(面糊用) 适量盐(逼水用) 一茶匙生抽(调汁用) 两汤勺老抽(调汁用) 一茶匙砂糖(调汁用) 一茶匙番茄酱(调汁用) 一汤勺蚝油(调汁用) 一小勺淀粉(调汁用) 一汤勺盐(调汁用) 一茶匙水(调汁用) 两汤勺油 适量

做法步骤:1、准备好食材

2、茄子去皮,切滚刀块

3、将茄子放入容器内,加盐,用手抓匀,腌制一会,将茄子里的水分逼出来

准备茄子去皮切成小块。

2

/9

然后在茄子上撒上干淀粉。

3

/9

将茄子放入油锅中开始炸。

4

/9

炸好后捞出控干油,然后在倒入油锅中复炸一遍,也可以把青椒放在油锅里一起炸一遍,这样使得茄子外酥里嫩。

用料

茄子 250g,蒜 2瓣,盐 1小勺

辣椒 1个,胡萝卜 少许,鸡精 1勺

十三香 半勺,鲜酱油 1勺,陈醋 1勺

耗油1勺,白糖1勺,油适量,水适量

玉米淀粉 100克,老抽 半勺

做法步骤

1、准备食材

2、茄子洗净去皮淋上水,盆地没有多余的水就行

3、撒入玉米淀粉,抓拌均匀

茄子步骤做法
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