黄花菜怎么做好吃又简单?黄花菜怎做好吃?
瘦肉切成薄片加蛋清水淀粉少量盐和料酒抓一下。下入肉片快速大火翻炒均匀,到入黄花菜翻炒,然后再到入炒好的鸡蛋翻炒均匀,然后将黄花菜倒入锅中焯水,然后搅拌均匀即可新鲜黄花菜烧肉的做法?2锅中水开下黄花菜焯水,加白胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。放入黑木耳、辣椒块焯水捞出控水。第8步、还是刚才用的水放黄花菜焯水3分钟左右。再倒入焯过水的肉片翻炒几下。
黄花菜怎么做好吃又简单?
我最喜欢吃的就是黄花菜鸡蛋瘦肉一起炒,特别下饭的一道菜。黄花菜适量泡发好,鸡蛋两个,瘦肉三两。鸡蛋炒好备用,黄花菜洗净切成三公分的段,瘦肉切成薄片加蛋清水淀粉少量盐和料酒抓一下。
锅里烧底油葱姜花椒爆香,下入肉片快速大火翻炒均匀,到入黄花菜翻炒,加入适量耗油继续翻炒,然后再到入炒好的鸡蛋翻炒均匀,加入适量盐和鸡精,用比较稀的水淀粉勾芡翻炒均匀即可。
黄花菜怎做好吃?
黄花菜好吃的做法如下:
1.起锅加水煮沸,煮沸之后加入1小勺的食油,然后将黄花菜倒入锅中焯水,断生后马上捞出,然后放到汤盆里面
2.加入小米椒碎,大蒜末,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙辣椒油,然后搅拌均匀即可
新鲜黄花菜烧肉的做法?
1
200克五花肉和一把干黄花菜,新鲜黄花菜用水浸泡十分钟,五花肉切成薄片,黑木耳切成小块,红辣椒切成小块,准备两个青蒜苗切成小段,切一些姜蒜末备用。
2
锅中水开下黄花菜焯水,水开后捞出沥干水分。
3
起锅烧油,下五花肉转中火,将肉片炒香,炒出油,加入姜蒜末,加入生抽、料酒、适量老抽,大火翻炒上色,加入黄花菜和红椒黑木耳,翻炒均匀,加入适量食盐、鸡精、胡椒粉,大火翻炒入味,出锅前撒上青蒜苗,炒出蒜香味,完美出锅。
第1步、黄花菜加水提前泡软,去根和花蕊。
第2步、黑木耳提前泡发。
第3步、蒜叶去根和黄叶。
第4步、猪肉洗净切片,加白胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
第5步、黑木耳切丝,辣椒切块,姜切片,蒜苗切段(蒜白和蒜青分开放)。
第6步、取一小碗,倒入蚝油、生抽、盐、糖、香油等调味料,加3汤匙水拌匀。
第7步、起锅加水一点盐和油,放入黑木耳、辣椒块焯水捞出控水。
第8步、还是刚才用的水放黄花菜焯水3分钟左右。
第9步、起锅换水放几片姜,温热时下入肉片,煮一会拨动散开,变色后捞出(也可以S略这步直接入油锅炒)。
第10步、另起锅加温至五分热放油,先下蒜白炒出香味,再倒入焯过水的肉片翻炒几下。
把黄花菜投洗干净,将黄花菜梗部较硬的部位掐去。
猪肉切成丝,加入少许料酒,生抽抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,这样炒的肉丝口感嫩,吃着不柴。大蒜切片,姜切丝。
锅加水烧开,下入黄花菜焯水半分钟, 新鲜黄花菜中的毒素秋水仙碱虽然会损伤身体,其实只要稍加处理,新鲜黄花菜还是可以放心食用的。想要处理新鲜黄花菜中的秋水仙碱只需要高温煮一下就可以了,秋水仙碱在高温60度时就会减弱或消失。
将焯水后的黄花菜放在清水中浸泡2-3小时, 经过这两个制作步骤,新鲜黄花菜捞出来炒食是完全没问题的,可以放心食用。
下入姜丝,蒜片炒香,再下入黄花菜翻炒均匀。
下入肉丝,加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
小贴士:由于新鲜黄花菜中含有毒素,因此食用前一定要先高温焯水,在高温60度的水中,毒素可以消失,之后还需要浸泡2小时,这样才能安全食用。新鲜黄花菜虽然好吃,但是一次吃的量不要太多。也可以将暂时不吃的新鲜黄花菜晒干,干黄花菜相信很多人都吃过,干制的黄花菜是不存在毒素的,可以放心食用
【准备食材】
主料:五花肉300克
辅料:黄花菜50克、香葱2根、生姜1片
调料:黄酒10克、老抽3克、生抽3克、盐2克、糖5克
【具体的操作方法】
1:黄花菜提前3小时放入清水中浸泡,金针菜的根部比较硬要去除掉,然后清洗干净沥干水分备用
2:把猪肉清洗干净然后切成4厘米宽2厘米左右的大块放盘里备用,金针菜油多才好吃,所以一定要挑选肥一点的猪肉
3:把锅烧热然后把猪肉倒入锅里,猪肉偏肥下锅前就不要加食用油了
4:先用大火把猪肉里的油熬制出来,等猪肉表面上色即可
5:锅里放入葱段、姜片和适量的黄酒,用大火煸炒片刻
野黄花菜的家常做法?
野黄花菜是一道美味的家常菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 野黄花菜适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量(可选)
步骤:
1. 将野黄花菜用清水洗净,控水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
1、猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会;
2、野黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝;
3、黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用;
4、野黄花菜焯水,捞出备用;
5、炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出;
6、炒锅留底油,放入葱丝爆香;
7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀;
8、加入生抽,少许食盐调味;
9、加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀;
食材用料
黄花菜一小把,鸡蛋两个,胡萝卜半根,油适量,盐少许,味极鲜少许
做法步骤:
1/9 准备食材:黄花菜洗净提前去掉根部,用水焯断生,胡萝卜擦丝,鸡蛋备用
2/9 锅中倒油,稍微多点,鸡蛋比较吸油