紫甘蓝正宗做法？紫甘蓝的寓意？

　　　　　4.把黄瓜丝和紫甘蓝丝倒入大盆，白醋拌匀即可装盘了。紫甘蓝500克、胡萝卜1根、葱姜适量、盐、味精少许、鸡精、清水适量、食用油适量。放入葱姜爆香。再加入紫甘蓝块状翻炒。直到紫甘蓝软烂。切的越细越好（拌起来容易入味）4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起5、开火，把花椒炸香捞出6、葱末和干辣椒放到油里，泼在豆腐丝上8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可步骤1紫甘蓝用手掰成小块儿，防止紫甘蓝被炒糊。

紫甘蓝正宗做法？

材料

紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐　，白醋，香油　各适量

做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝。　　　　　

3.紫甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。　　　　　

4.把黄瓜丝和紫甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

紫甘蓝有很多做法，下面介绍一种常见的做法：

材料：

紫甘蓝500克、胡萝卜1根、葱姜适量、盐、味精少许、鸡精、清水适量、食用油适量。

做法：

1. 紫甘蓝切成块状，胡萝卜切成丝状，葱姜切成末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。

3. 加入胡萝卜丝炒匀，再加入紫甘蓝块状翻炒。

4. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮约10分钟，直到紫甘蓝软烂。

5. 加入适量的盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

紫甘蓝的寓意？

华美、祝福、吉祥如意。

紫甘蓝整个植株形状像一朵盛开的牡丹，因此又被称为叶牡丹。叶片形态美观多变，外围叶片是深浅变化的绿色，中心叶片色彩绚丽颜色丰富，有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等。因着形状多彩，所以花语为华美、祝福、吉祥如意。

紫甘蓝做法家常做法？

原料：紫甘蓝150g ，豆腐皮50g ，蒜末，葱末，干辣椒，花椒 ，白醋，白糖，盐

做法：

1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时

2、豆腐皮洗净，切成丝

3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起

5、开火，稍有，把花椒炸香捞出

6、葱末和干辣椒放到油里，炸香

7、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上

8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

步骤1紫甘蓝用手掰成小块儿，洗净把水控干，备用

步骤 2

最好用一个厚底的锅，导热性能高。锅热后，加入橄榄油，加入少量葱白块，然后中高火爆炒紫甘蓝

步骤 3

要不停的翻动，防止紫甘蓝被炒糊，炒至紫甘蓝微软，没有生菜的味道，放入1勺生抽，我用的是太太乐的原味鲜小炒鲜，很适合这种素炒菜肴。生抽翻拌均匀后，加入一勺白糖，再次翻拌均匀。 注：如果怕炒糊，就用中火炒。

紫甘蓝到底拿盐还是糖来脆？

盐

凉拌紫甘蓝之前把紫甘蓝切成细丝，并撒上盐腌制一段时间，主要是因为紫甘蓝口感较硬且有点土青味，用盐腌后会除去青土青味，口感也会爽脆很多。

在腌制的时候可以时间稍微长点，这样土青味去除的更为彻底，而且也没有那么硬了，比较软和

紫甘蓝可以用盐也可以用糖来脆。

用盐的话，可以在紫甘蓝中加入少量的盐，并搅拌均匀，让紫甘蓝中的水分出来，从而让紫甘蓝变得更加脆爽。

用糖的话，可以在紫甘蓝中加入少量的糖，并搅拌均匀，让糖在紫甘蓝中均匀分布，从而让紫甘蓝口感更加清脆。

需要注意的是，无论是用盐还是糖，都要注意添加的量，不要过多，以免影响紫甘蓝的口感和营养成分。同时，也要注意添加的顺序，最好是在烹饪快结束时加入，这样可以更好地保持紫甘蓝的口感和色泽。

紫甘蓝的外皮不能吃是吗？

可以吃

紫甘蓝是可以生吃的。我们一般会沙拉里面看到紫甘蓝，虽然生吃紫甘蓝也可以，但如果生吃紫甘蓝味道比较苦，在生吃紫甘蓝的时候，可以把紫甘蓝切成丝状，或者是切成小的块也是可以的，我们还可以用紫甘蓝搭配一些其它的蔬菜，这样味道会更好。我们还可以把紫甘蓝清洗干净，然后切成丝状，在往上面撒一些盐，沥干之后放入其它的调料，凉拌食用就可以了。