糖醋藕的做**宗王刚?糖醋藕最正宗的做法?
脆藕、白糖、生抽、老抽、陈醋、葱花步骤:碗中加入三勺白糖、少许盐、三勺白醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、加入适量的清水搅拌均匀,倒入糖醋汁,再加一点水淀粉勾芡,3、锅中倒入适量油,油热放λ葱蒜、小米辣翻炒,放入2勺生抽,小半勺老抽炒香后放入藕丁翻炒,材料400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱做法1、莲藕洗净,放入葱末煸炒一下,倒入藕片翻炒,放入白糖。
糖醋藕的做**宗王刚?
材料:
脆藕、白糖、生抽、老抽、陈醋、葱花步骤:
1、把藕切成藕条,清水洗净,控干水分。
2、起锅烧油、油热倒入藕条翻炒,翻炒15秒后加入温水,水位低于藕条即可。
3、加入3勺白糖、2勺老抽、2勺生抽,开大火煮。
材料:莲藕500克、葱花20克、糖醋汁
第一步:首先将莲藕切掉根蒂,削掉外皮,洗净后切成厚片,再切成藕丁,把切好的藕丁放入清水中,再加一勺白醋,
第二步:准备1根小葱切成葱花,用来点缀的,没有葱花用白芝麻也可以。
第三步:烹饪先需先调一个糖醋汁,这样可以节S烹饪的时间,也不至于手忙脚乱,碗中加入三勺白糖、少许盐、三勺白醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、加入适量的清水搅拌均匀,糖醋汁是这道菜的灵魂,糖和醋的比例是关键,要调得大酸大甜口感最好。
第四步:水开后,加一勺食盐,下藕丁焯水2分钟捞出放入凉水中降温,捞出控干水分,这样可以使得藕丁的口感更清脆。
第五步:把平底锅的水分烧干后,热锅冷油,油热后下藕丁,翻炒10秒左右,倒入糖醋汁,用中小火焖个三五分钟,让藕丁充分吸收糖醋汁的味道,再加一点水淀粉勾芡,大火收汁至浓稠就可以出锅装盘了。
用料:藕一节,小米辣3个,小葱少许,蒜末适量,油盐适量,生抽2勺,老抽小半勺,蚝油少许,香油(芝麻油)一勺。
做法:
藕切成丁先放水里泡着以免变色,锅中倒入水,水烧开后,把藕煮2分钟捞出备用。
2、小米辣,葱,蒜泥。
3、锅中倒入适量油,油热放λ葱蒜、小米辣翻炒,放入2勺生抽,小半勺老抽炒香后放入藕丁翻炒,放入盐,蚝油,香油(芝麻油)即可出锅开吃。
材料
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法
1、莲藕洗净,去皮,切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸,全部炸好盛入盘中。
材料:莲藕750g
调料:花椒粒5粒。葱末少许,白糖,醋,料酒,香油,食用油,盐各适量。
制作步骤:1,莲藕去皮,切丁,用水冲洗干净。
2,起锅烧油,放入花椒粒,炸香后捞出。
3,放入葱末煸炒一下,倒入藕片翻炒,放入白糖,醋,料酒继续翻炒,待藕丁熟透后淋入香油即可出锅。
糖醋藕最正宗的做法?
材料:莲藕2段
辅料:红辣椒1个、小葱1段
调料:食盐1克、白糖5克、白醋5克
做法:1.莲藕一节,削去外皮后切成薄片。
2.把切好的藕片放入一盆清水中,一来洗去表面的淀粉,让煮出的藕片口感更脆,二来是放在水中浸泡,可以防止氧化变黑。
莲藕一段,面粉适量、青椒、西红柿
糖醋藕的调料:盐、油、泡打粉、白醋、白糖、水
糖醋藕的做法:
1、莲藕洗净,去皮,切成条,撒上干生粉拌匀,这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的,里面才干净;
2、调糊:面粉和生粉的比例是2:1,放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母),调成糊状;
大蒜切末,莲藕切薄片,放清水中滴几滴白醋,碗中放陈醋、生抽、盐巴、白糖、清水兑出糖醋汁,烧开水,将生藕片焯水1分钟捞出,锅油热,放蒜末爆香,放藕片翻炒,放兑好的糖醋汁,待汤汁吸收均匀放淀粉勾芡即可。
1、藕洗净刮去皮,切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中,浸泡一会儿,防止发黑。
2、把藕片放入沸水中汆水。
3、迅速捞出,冲凉后浸泡在凉开水中。
4、把藕片捞出沥干水分,放大碗中,加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。
糖醋藕片最正宗的做法?
用料:莲藕1段,大葱20g,番茄酱2勺,蚝油1勺,香醋1勺,盐10g,白糖1勺,黑芝麻(熟)10g。
做法:
1.莲藕去皮洗干净,切厚一点的圆片,大约半厘米厚,再把莲藕厚片切成竖条,切好所有的莲藕条。
2.大葱切葱花,锅中放足量水,加少许盐,大火烧开后,放入莲藕条焯至七八分熟。然后盛出来过凉水再沥水备用。
3.取一个小碗,放入配方用量的番茄酱,蚝油,香醋,白糖和少量盐(根据个人口味酌情添加),调匀备用。
用料:藕片一段,小葱一根,蒜2瓣,食用油,生抽,醋,白糖,耗油,鸡精各适量,清水半碗番茄酱一勺,香油3滴
步骤:
1、准备食材,藕去皮切片泡水里,配菜提前焯水。
2、热锅放油加葱,藕翻炒断生。
3、生抽,番茄酱,醋,糖,清水放碗里搅拌。
4、加所有配菜翻炒倒料汁。
5、收汁放耗油,香油,味精即可关火。