香油麦菜做法？油麦菜怎么做？

油麦菜、生菜、葱、蒜、香菜、辣椒面、生抽、食盐。将油麦菜和生菜都放入到锅内吊水。4.将准备好的生菜、油麦菜、葱花、蒜末、食盐搅拌均匀。放入葱蒜和花椒粒爆香6.如果是喜欢南方口味，可以放入少许豆瓣酱来提味。6.放入备用的油麦菜翻炒，在快出锅时放少许酱油继续翻炒，把豆豉鲮鱼倒进锅炒香后，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，肉松油麦菜把油麦菜切段，2.炒绿叶菜一般要少放调味料。

香油麦菜做法？

材料：油麦菜、生菜、葱、蒜、香菜、辣椒面、生抽、食盐。

做法步骤：

1.将新鲜的油麦菜放入到清水中清洗干净，因为考虑到会喷洒药物，所以可以用盐水浸泡一段时间以后再清洗。

2.同样的将生菜也清洗干净。锅内煮开适量的水，将油麦菜和生菜都放入到锅内吊水。

3.将葱、香菜、蒜都清洗干净以后，切成碎末后备用。

4.将准备好的生菜、油麦菜、葱花、蒜末、食盐搅拌均匀。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，将热油淋在蒜末上搅拌均匀。

6.同时在加上适量的香醋和生抽以后，就可以搅拌均匀了。

做法

1.油麦菜先可以用盐水浸泡一段时间以后再清洗净，然后控水备用。

2.将油麦菜切成均匀的小段装盘。

3.将蒜切成薄片，大葱切碎一起装盘。

4.放入八角与花椒粒。

5.锅中倒入油，在油烧到5成热时，放入葱蒜和花椒粒爆香

6.如果是喜欢南方口味，可以放入少许豆瓣酱来提味。

6.放入备用的油麦菜翻炒，翻炒时切勿开大火，否则很容易干锅。

7.加蚝油和盐调味，翻炒均匀看，在快出锅时放少许酱油继续翻炒，最后点点儿香油，就可以出锅啦。

准备好一把油麦菜，洗净控水，拍几个蒜头，热锅烧油，把蒜头炒香，再放切好的油麦菜，翻炒四五遍即可，这道菜叫蒜茸油麦菜。我经常用豆鼓鲮鱼罐头来做，把豆豉鲮鱼倒进锅炒香后，放进切好的麦菜，迅速翻炒几次，杀青即可装盘，是不是很简单？油麦菜质地脆嫩，口感鲜嫩、清香，而且有一种独特的风味，再加上鲜美的鲮鱼，真是让人欲罢不能、百吃不厌。一个罐头一把青菜，就搞定一道菜，罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，用之前最好沥一下油。

豆豉鲮鱼罐头本身有咸味，所以这道菜不需另外加盐。油麦菜不要炒太久，否则会失去脆爽口感。

广东人都爱这样做 清香可口 

做法如下:

1:油麦菜洗好切段，罐头打开，蒜切末，辣椒切段。将鲮鱼取出切成小块。豆豉装碗里待用。

2:锅内放油，爆香蒜末，加入豆豉炒香后加入鲮鱼，再加入辣椒段，最后把油麦菜放进去炒软，加少许盐调味，翻炒均匀，就可以出锅啦。

油麦菜怎么做？

鲜蘑油麦菜猪肉包子：把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油，用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。

做熟之后油麦菜的颜色会变深一些，但是营养损失很少，全包在包子里了，味道也比较鲜美。

肉松油麦菜

把油麦菜切段，然后架在筷子上，撒上肉松，上屉蒸3分钟搞定。

蒜泥油麦菜

材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

蒜蓉油麦菜的家常做法？

1.炒绿叶菜一般都要大火快炒，以保证菜的翠绿多汁。2.炒绿叶菜一般要少放调味料，原汁原味更好吃。

第1步、油麦菜洗净切段，头切片，杆和叶子分开放；大蒜切粒。

第2步、热锅冷油，放入一半的蒜粒，小火煸出香味。

第3步、放入油麦菜杆，大火翻炒。

第4步、杆稍软后放入油麦菜叶，大火翻炒，中途可加入少量清水。

第5步、出锅前放入剩下的蒜粒，加入适量盐即可。

1：准备食材：油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。

2：油麦菜洗净切段，准备葱段蒜片、起锅烧油，红油五成热，放入葱花蒜片煸香，放入油麦菜，继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油，盐，继续翻炒，最后加入蒜末，再少来一点山西老陈醋，翻炒一下即可出锅。

蒜蓉油麦菜

By 小家有女初长成

原料：油麦菜、食用油、食盐、花椒粒、蒜蓉、生抽、香醋。

做法步骤：

第1步、准备油麦菜。

第2步、洗净后切段放入锅中烧水焯烫（加入食盐、食用油可使菜叶子焯烫后更加翠绿）。

第3步、准备蒜蓉。

食材清单

油麦菜 250克 、 大蒜 一头（10瓣） 、 小葱 一段 、 食盐 5-6克 、 植物油 1勺 、 五香粉 少许

烹饪步骤

步骤1/6

油麦菜洗净，切两厘米长的段，根部可以切的碎一点。

步骤2/6

大蒜用刀拍碎，简单切几下。

步骤3/6

素炒油麦菜是怎么做的？

1.油麦菜洗净，切长段，蒜剁成蒜末。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒爆香，捞出，放入部分蒜末炒香。

3.加入油麦菜快速翻炒，放入剩余的蒜末、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀盛出即可。

1.准备适量的油麦菜。

2.将油麦菜去掉黄叶烂叶等，择成小节，多清洗几遍洗干净备用。

3.可以准备一些蒜末，炒蒜泥油麦菜，我时间来不及了，就直接用一勺豆瓣酱爆锅的！

4.锅热放油，加入适量盐，防止蹦油，油热了放一勺豆瓣酱爆香，再倒入油麦菜翻炒均匀。

大家用蒜末炒的话可以先放一半，爆锅，注意不要炒糊。油麦菜炒熟以后出锅之前再放另一半，这样比较香！

5.大家注意这样直接炒的油麦菜味道微苦！

1可以先烧锅开水，水开烫一分钟，迅速捞出过凉，这样再炒的话苦味会减少些，颜色也更鲜艳翠绿！

2可以在洗好的油麦菜中加适量盐，搅拌均匀腌制一会，能把多余水分和苦味腌出来，然后用清水洗一遍控干水分，这样烹炒时间也会大大缩短！

焯完水的油麦菜可以直接凉拌着吃，味道也很不错！

6.然后加鸡精、花椒面调味，翻炒一两分钟即可出锅！不用炒太久，软了不好吃！

1· 油麦菜用流水冲洗，摘洗干净，揪成适当长度。

2· 温油放蒜末和干辣椒翻炒，然后放入油麦菜翻炒。

3· 当菜叶塌软，放入一丢丢糖和适量食盐，翻炒均匀。

4· 盛岀。