香油麦菜做法?油麦菜怎么做?
油麦菜、生菜、葱、蒜、香菜、辣椒面、生抽、食盐。将油麦菜和生菜都放入到锅内吊水。4.将准备好的生菜、油麦菜、葱花、蒜末、食盐搅拌均匀。放入葱蒜和花椒粒爆香6.如果是喜欢南方口味,可以放入少许豆瓣酱来提味。6.放入备用的油麦菜翻炒,在快出锅时放少许酱油继续翻炒,把豆豉鲮鱼倒进锅炒香后,猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉,肉松油麦菜把油麦菜切段,2.炒绿叶菜一般要少放调味料。
香油麦菜做法?
材料:油麦菜、生菜、葱、蒜、香菜、辣椒面、生抽、食盐。
做法步骤:
1.将新鲜的油麦菜放入到清水中清洗干净,因为考虑到会喷洒药物,所以可以用盐水浸泡一段时间以后再清洗。
2.同样的将生菜也清洗干净。锅内煮开适量的水,将油麦菜和生菜都放入到锅内吊水。
3.将葱、香菜、蒜都清洗干净以后,切成碎末后备用。
4.将准备好的生菜、油麦菜、葱花、蒜末、食盐搅拌均匀。
5.锅内加入适量的油,油热了以后,将热油淋在蒜末上搅拌均匀。
6.同时在加上适量的香醋和生抽以后,就可以搅拌均匀了。
做法
1.油麦菜先可以用盐水浸泡一段时间以后再清洗净,然后控水备用。
2.将油麦菜切成均匀的小段装盘。
3.将蒜切成薄片,大葱切碎一起装盘。
4.放入八角与花椒粒。
5.锅中倒入油,在油烧到5成热时,放入葱蒜和花椒粒爆香
6.如果是喜欢南方口味,可以放入少许豆瓣酱来提味。
6.放入备用的油麦菜翻炒,翻炒时切勿开大火,否则很容易干锅。
7.加蚝油和盐调味,翻炒均匀看,在快出锅时放少许酱油继续翻炒,最后点点儿香油,就可以出锅啦。
准备好一把油麦菜,洗净控水,拍几个蒜头,热锅烧油,把蒜头炒香,再放切好的油麦菜,翻炒四五遍即可,这道菜叫蒜茸油麦菜。我经常用豆鼓鲮鱼罐头来做,把豆豉鲮鱼倒进锅炒香后,放进切好的麦菜,迅速翻炒几次,杀青即可装盘,是不是很简单?油麦菜质地脆嫩,口感鲜嫩、清香,而且有一种独特的风味,再加上鲜美的鲮鱼,真是让人欲罢不能、百吃不厌。一个罐头一把青菜,就搞定一道菜,罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的,用之前最好沥一下油。
豆豉鲮鱼罐头本身有咸味,所以这道菜不需另外加盐。油麦菜不要炒太久,否则会失去脆爽口感。
广东人都爱这样做 清香可口
做法如下:
1:油麦菜洗好切段,罐头打开,蒜切末,辣椒切段。将鲮鱼取出切成小块。豆豉装碗里待用。
2:锅内放油,爆香蒜末,加入豆豉炒香后加入鲮鱼,再加入辣椒段,最后把油麦菜放进去炒软,加少许盐调味,翻炒均匀,就可以出锅啦。
油麦菜怎么做?
鲜蘑油麦菜猪肉包子:把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒,猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉,摔打上劲儿,和其它原料搅拌在一起,淋上香油,用面皮包成包子,上屉蒸20分钟的时间就可以了。
做熟之后油麦菜的颜色会变深一些,但是营养损失很少,全包在包子里了,味道也比较鲜美。
肉松油麦菜
把油麦菜切段,然后架在筷子上,撒上肉松,上屉蒸3分钟搞定。
蒜泥油麦菜
材料:油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精。
蒜蓉油麦菜的家常做法?
1.炒绿叶菜一般都要大火快炒,以保证菜的翠绿多汁。2.炒绿叶菜一般要少放调味料,原汁原味更好吃。
第1步、油麦菜洗净切段,头切片,杆和叶子分开放;大蒜切粒。
第2步、热锅冷油,放入一半的蒜粒,小火煸出香味。
第3步、放入油麦菜杆,大火翻炒。
第4步、杆稍软后放入油麦菜叶,大火翻炒,中途可加入少量清水。
第5步、出锅前放入剩下的蒜粒,加入适量盐即可。
1:准备食材:油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。
2:油麦菜洗净切段,准备葱段蒜片、起锅烧油,红油五成热,放入葱花蒜片煸香,放入油麦菜,继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油,盐,继续翻炒,最后加入蒜末,再少来一点山西老陈醋,翻炒一下即可出锅。
蒜蓉油麦菜
By 小家有女初长成
原料:油麦菜、食用油、食盐、花椒粒、蒜蓉、生抽、香醋。
做法步骤:
第1步、准备油麦菜。
第2步、洗净后切段放入锅中烧水焯烫(加入食盐、食用油可使菜叶子焯烫后更加翠绿)。
第3步、准备蒜蓉。
食材清单
油麦菜 250克 、 大蒜 一头(10瓣) 、 小葱 一段 、 食盐 5-6克 、 植物油 1勺 、 五香粉 少许
烹饪步骤
步骤1/6
油麦菜洗净,切两厘米长的段,根部可以切的碎一点。
步骤2/6
大蒜用刀拍碎,简单切几下。
步骤3/6
素炒油麦菜是怎么做的?
1.油麦菜洗净,切长段,蒜剁成蒜末。
2.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入花椒爆香,捞出,放入部分蒜末炒香。
3.加入油麦菜快速翻炒,放入剩余的蒜末、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀盛出即可。
1.准备适量的油麦菜。
2.将油麦菜去掉黄叶烂叶等,择成小节,多清洗几遍洗干净备用。
3.可以准备一些蒜末,炒蒜泥油麦菜,我时间来不及了,就直接用一勺豆瓣酱爆锅的!
4.锅热放油,加入适量盐,防止蹦油,油热了放一勺豆瓣酱爆香,再倒入油麦菜翻炒均匀。
大家用蒜末炒的话可以先放一半,爆锅,注意不要炒糊。油麦菜炒熟以后出锅之前再放另一半,这样比较香!
5.大家注意这样直接炒的油麦菜味道微苦!
1可以先烧锅开水,水开烫一分钟,迅速捞出过凉,这样再炒的话苦味会减少些,颜色也更鲜艳翠绿!
2可以在洗好的油麦菜中加适量盐,搅拌均匀腌制一会,能把多余水分和苦味腌出来,然后用清水洗一遍控干水分,这样烹炒时间也会大大缩短!
焯完水的油麦菜可以直接凉拌着吃,味道也很不错!
6.然后加鸡精、花椒面调味,翻炒一两分钟即可出锅!不用炒太久,软了不好吃!
1· 油麦菜用流水冲洗,摘洗干净,揪成适当长度。
2· 温油放蒜末和干辣椒翻炒,然后放入油麦菜翻炒。
3· 当菜叶塌软,放入一丢丢糖和适量食盐,翻炒均匀。
4· 盛岀。