家炖带鱼家常做法？家常炖带鱼做法？

食材明细带鱼500克、清水小半碗、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、花生油适量、鸡精适量、老抽1汤匙、白糖适量、淀粉适量炖带鱼的做法步骤1、姜、蒜切末，葱切葱花备用2、带鱼去掉内脏，用适量的姜末和盐抓匀腌制半小时用料带鱼 250g，干辣椒 1个做法步骤1、腌制带鱼10分钟2、起锅烧油，放入花椒大料葱姜蒜油煎带鱼3、加入水炖带鱼带鱼先洗好，油热下切片的葱姜蒜。

家炖带鱼家常做法？

食材明细

带鱼500克、清水小半碗、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、花生油适量、鸡精适量、老抽1汤匙、白糖适量、淀粉适量

炖带鱼的做法步骤

1、姜、蒜切末，葱切葱花备用

2、带鱼去掉内脏，冼净后切段，用适量的姜末和盐抓匀腌制半小时

用料

带鱼 250g，姜 1块，大蒜 2瓣，料酒 适量，生抽 适量，糖 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，食用油 2勺，干辣椒 1个

做法步骤

1、腌制带鱼10分钟

2、起锅烧油，油热，放入花椒大料葱姜蒜油煎带鱼

3、加入水炖带鱼

带鱼先洗好，切段 1.起锅烧油，油热下切片的葱姜蒜，炒到葱发黄，或则有香味，加入小干辣椒段 2.加入其它调料顺序都行，盐先不要放，（没放啤酒的汤少就加点开水，200ml）

3.把鱼放进去开始的时候汤汁比较多(汤汁不多的话就加一点水，每个锅收汤的效果不一样)4.炖一会晃一晃锅，炖个15-20分钟后尝一下味道，收收汤汁，淡了的情况就放点盐。

5.出锅

家常炖带鱼的步骤，1、清洗带鱼，尽量将带鱼身上的白膜洗掉，清洗干净后切段。

2、准备1个鸡蛋，将鸡蛋液打散，放入少许盐，3、将切好的带鱼段分几次放入鸡蛋液内，带鱼段全身裹上鸡蛋液。

4、锅内放油烧热放入带鱼段，带鱼段煎到发黄捞出。

5、锅内放油烧热后放入煎好的带鱼段，加入适量的水，放入葱、姜、蒜和酱油、醋大火烧开后转小火炖30分钟左右就可以了。

家炖带鱼的家常做法：

食材用料

带鱼 300g，葱 5g，姜 5g，蒜 5g，

花椒 8粒，八角 1颗，油 适量，盐 适量，

白糖 半勺，生抽 2勺，醋 1勺，水 适量，

五香粉 适量，面粉 适量。

方法和步骤如下：

1、带鱼段中加盐、五香粉。

2、用手抓匀腌制15分钟。

3、将带鱼裹满面粉。

家常炖带鱼做法？

做法步骤：

第1步、将带鱼择洗干净切段。

第2步、打入鸡蛋。

第3步、将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液 。

第4步、起油锅，带鱼入锅煎。

第5步、煎至双面金黄后盛出 。

第6步、用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁 。

第7步、起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，煎好的带鱼入锅 。

第8步、倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖炖，其间适时晃动锅 。

第9步、收汁入味。

先把带鱼洗干净后，切成二三寸长的段。然后再准备一点姜片和葱花。

起锅放油。油热后倒入带鱼，稍微两面都煎一下。然后放料酒，酱油，姜片，米醋也稍微放点，再加适量的水。盖上锅盖，闷煮七八分钟左右。等汁水半干时加点盐，白糖调一下味。再大火收一下汁。撒点葱花。这样就可以了。

步骤：

1、将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚；2、做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）；

3、锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘；

4、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。[1]

家常炖带鱼做法？

家常炖带鱼。

主料：

带鱼。

调料：

调和油、食盐、酱油、鸡精、白糖、料酒。

家常炖带鱼步骤：

1、带鱼洗净切段。

2、入油锅中煎一下盛出。

3、下入葱姜蒜，干红椒爆香。

4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。

炖带鱼段的家常做法？

辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。

步骤：

1、将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚；2、做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）；

3、锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘；

4、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，

1.收拾带鱼：外面的鳞片用铁丝网非常容易刮干净；膛破开、冲洗净、把内脏掏出来，肚子在破开的时候有两层肉膜、要逐一清理。之后像这样切成一段一段的，控干水分。

2.准备调料：葱姜蒜、花椒大料、辣椒。

3.准备调料：米醋、酱油、料酒。

4.准备裹鱼的调料：两个鸡蛋（配合5条鱼的量）打出来、不用蛋黄蛋清分离，直接打出来加入一小勺盐和一小勺胡椒粉。

5.带鱼控干水分之后就可以开始操作了，将带鱼段裹上调制好的鸡蛋液。

如何炖带鱼？

食材清单

带鱼 中段8条 、 葱姜蒜 适量 、 白砂糖 6克 、 生抽 1勺 、 老抽 3滴 、 面粉 适量 、 大料 一个 、 料酒 适量 、 白酒 适量 、 盐 4克 、 醋 一勺半。

烹饪步骤

步骤1/7

冻带鱼用凉水化开，清洗肚子，鱼身。

步骤2/7

清洗干净后一切两段，放入料酒，盐，生抽，葱姜腌制10分钟。

步骤3/7

十分钟后把带鱼全身沾满面粉平铺好备用。

食材清单

带鱼500g、大葱1根、生姜1小块、盐少许、料酒20g、八角1颗、花生油适量、冰糖6块、清水一碗、生抽1勺、老抽1勺

炖带鱼的做法

1、带鱼清洗干净后切段装盘

2、大葱切段放入盘中，放入适量的姜片，再倒入适量的食用盐，料酒，八角腌制5-10分钟，去除带鱼的腥味

3、带鱼腌制好后倒入食用油，开大火将油烧热

4、待油热后从锅边依次将带鱼下入锅中，再放入一些冰糖，再倒入少量的生抽、老抽

5、冰糖化开后倒入一碗水，接着依次倒入炸好的带鱼，盖上锅盖后焖3分钟，期间翻个面，到时间后即可出锅