黄豆芽要不要焯水？炒豆芽要先焯水吗？

黄豆芽要不要焯水？

开水是的

1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口

不需要。黄豆芽是不需要焯水的，洗净后直接下锅。

黄豆芽是豆类生长而成的，所以它会有一股淡淡的豆腥味，很多人爱吃豆芽，却受不了这股豆腥味，所以在炒豆芽的时候，很多人会先焯水，但是焯水后的豆芽，不仅豆腥味没去掉，豆芽的口感也不好了，味也不香了

炒豆芽要先焯水吗？

炒豆芽的时候是不需要焯水的。因为炒豆芽一般是用猛火快炒，这一步非常关键，这样炒出来的豆芽容易熟，口感好，又不会老，也不会有很重的豆腥味，炒出来的水分也少，吃起来也好吃很多。

炒豆芽是需要焯水的，而且不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。

因为焯水能够除去豆芽的豆腥味和青草味，而且还保持豆芽的脆性，

最后还可以通过焯水，把豆芽中的一些杂质和有害物质去除掉。

而且焯过水的豆芽味道也好很多，如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒，结果炒出来的豆芽吃起来也不脆嫩，有的还有一股苦涩味。

炒豆芽要焯水吗？

1.

炒豆芽的时候不需要焯水。

2.

焯水过后的豆芽不仅是吃起来很水,看起来也很水,影响食欲。

3.

豆芽本身就是比较嫩的,还长得比较小,要是是炒着吃,直接油烧到冒烟,下锅炒就好了,炒的时间也是比较短的

炒豆芽要焯水，是为了去掉豆芽中的豆腥味和青草味，而且还能保持豆芽清脆的口感，最主要的就是去掉豆芽中的一些有害物质，这样吃起来才会更健康。

把豆芽清洗干净备用，锅里放水，大火把水烧开，水沸腾后再下入豆芽，豆芽断生后就捞出，接着马上用凉水冲洗降温，这样可以使豆芽保持清脆爽口的口感，还能使豆芽的颜色更加透亮。

炒青豆芽要焯水吗？

1、豆芽不要焯水，正确的做法应该是用淡盐水浸泡，这样既可以去掉豆腥味，还能增加豆芽爽脆的口感。

2、豆芽下锅要沥干水分，并且下锅炒的时候也要是大火快炒，这样可以避免豆芽出水。

抄不抄水都可以，如果你想吃稍微硬一点的，就可以选择不焯水，直接洗净后下锅翻炒，如果你想吃稍微软一点的，就先用水抄一下，捞出来然后在放在锅里炒一抄，这个怎么做都可以，可以根据个人口味我觉得，我是这样想的，希望可以帮助大家哦！

炒青豆芽最好用水抄一下，这样过一遍水之后，青豆芽就会比较柔软，吵的时候，而且容易入味，而且也容易熟，同时抄一下也可以去掉全豆芽本的一些毒素以及有害物质比较，对于炒的青豆来说，比较健康康康一些，吵的时候时间不易太长，水开后两分钟即可

豆芽需要焯水吗？

需要

豆芽一般是需要焯水的,可以将表面的有害物质去除,同时还能有效地缓解豆腥味。 

炒豆芽用焯水吗 炒豆芽是用焯水的,不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃。焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味;二是能保持绿豆芽的脆性;三是可以去除一些有害物质,所以焯水的话也是有一定的好处。 绿豆芽最常见的吃法是炒食,但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水,而是直接生炒,其实焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃。如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒,结果炒出来的豆芽吃起来也不脆嫩,有的还有一股苦涩味。 总而言之,绿豆芽是有必要焯水的,焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的

豆芽炒之前是需要先焯水的,原因就是要去除豆芽的豆腥味。但焯水时间不宜过长,3秒即可。焯水后要马上过冰水,目的是保持豆芽的