小鸡腿怎么做比较好吃?鸡腿最好吃的16种做法
小鸡腿怎么做比较好吃?
1. 小鸡腿洗净,用刀在鸡肉上划几刀,以便入味。
2. 锅中倒入适量食用油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入适量料酒,煮至料酒挥发。
4. 加入适量生抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入小鸡腿,烧开后转小火煮20-30分钟左右,至小鸡腿熟透,汤汁收浓即可出锅。
注意事项:
1. 在炒姜片和葱段的时候,火要控制好,以免炒糊。
2. 在烧小鸡腿的时候,火也要控制好,以免煮烂。
3. 在加盐和糖的时候,可以根据个人口味进行调整。
黄焖鸡腿。
黄焖鸡腿是一道非常好吃的中式佳肴。做法简单快捷:
1、把鸡腿清洗干净切成小块儿,沾上蛋清液裹上淀粉过油炸成金黄色。
2、把炸好的鸡块儿放入高压锅,淋上少许生抽、老抽,放入生姜、香叶、小茴香、八角、糖,盐顺少许水。按上煮鸡阀,到点开锅,香气四溢。
做成奥尔良烤鸡腿。
1、鸡腿洗净,滤掉多余水分。
2、用钢针扎多扎些孔好入味,肉厚的地方要多扎些,孔最好是两面扎。
3、倒入新奥尔良烤肉料,留一点料刷表面。
4、把料抓拌均匀,多揉一会儿,以便更好入味,然后盖上保鲜膜,冰箱冷藏腌制。
5、腌制好的鸡腿提前一小时从冰箱拿出来回温。
6、把剩余的一点料加入食用油调成料汁,刷表面用。
7、把腌好的鸡腿放入烤盘中,烤箱200度预热,然后时间设定50分钟。
8、预热后入烤箱烤半小时,然后拿出来刷一层料汁,送入烤箱继续烤15--20分钟。
1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
2.鸡腿用刀划几刀(方便入味),放入水中焯去血水。
3.锅中放油,加白糖小火炒糖色(炒好糖色后一定加热水),放入鸡腿上色。
4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟,关火。(为了节S时间,一般可以用高压锅)
5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中,放香菇、木耳,再炖制10分钟,大火收收汁儿。
食材准备:小鸡腿一个、玉米、胡萝卜、香菇、红枣
制作方法:
1.鸡腿去皮,表面划几刀,下葱姜,冷水下锅焯水
2.锅里倒油,放入鸡腿和胡萝卜煎一下
3.将所有食材放入炖盅
4.加清水没过食材,炖煮1.5小时
鸡腿最好吃的16种做法
.鸡腿洗净去骨切成块
2.放入蒜末,姜末,黑胡椒,盐,倒入3勺牛奶,拌匀腌制,放入冰箱腌4个小时(用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩)将腌制好的鸡肉沥出牛奶,放入1勺面粉、1勺淀粉面粉,能挂在鸡肉上就可以了
3.锅中热油,待筷子插入油中冒小泡时,将鸡肉放入油中炸至金黄捞出,然后开大火再复炸一次,这次仅几秒就行,为了更脆
4.锅中放黄油爆炒蒜末,然后加入3勺生抽,2勺白糖,2勺蜂蜜,3勺韩式辣酱;把酱汁熬稠,撒上芝麻
5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块,快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁,即可出锅摆盘。
食材:鸡腿适量,可乐一罐,生姜些许,小葱些许,生抽,料酒,蚝油等些许。
1、首先准备4、5个鸡腿,清洗干净,因为我买的是冷冻鸡腿,所以我用热水浸泡大概一个小时左右。
2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子,这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。
3、然后准备生姜和小葱等,清洗干净,生姜切成小片,小葱切断放在碗里搅拌一下。
4、在装鸡腿的器皿里,倒入生抽些许,适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒,去除鸡腿的本身腥味)
土豆胡萝卜烧鸡腿怎么烧好吃?
土豆胡萝卜烧鸡腿肉的用料
土豆 2个胡萝卜 1根鸡腿 3个姜 适量蒜子 适量酱油 适量耗油 1勺老抽 适量
步骤 1
土豆,胡萝卜切块;蒜子,姜丝备好;鸡腿切块焯水捞出;
步骤 2
热锅加油,放入蒜子,炒出蒜味,放入土豆胡萝卜,炒至到土豆有些微焦。
步骤 3
加入鸡腿肉,加水不要没过食材,加入姜丝,酱油,蚝油,盖上盖子中火闷五分钟。
步骤 4
鸡腿的做法简单又好吃?
用料:鸡腿肉500g、 柠檬一个、生抽,老抽少许糖,盐少许、蒜瓣一个
做法:
1. 鸡腿取肉,切小块,放碗里待用。蒜瓣切小粒。
2. 切开柠檬,留一点摆盘,把柠檬汁挤进鸡肉里,同时加入盐,生抽,老抽,白糖。手抓匀腌制30分钟
3. 锅热油,用筷子夹起鸡肉平放于锅,小火煎。碗里留汁。
4. 鸡肉煎至金黄时,加入腌制鸡肉的汁,盖上锅盖焖,时不时翻一下。
红烧鸡腿好吃。
原料
鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个
做法:
1、鸡腿洗干净,沥干水分;
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;
5、加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火;
6、煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以干净拔出证明已经熟了,收汁装碟。
金蒜大鸡腿
材料:鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g
做法
1.把洗净后的鸡腿,用刀划上几刀。小贴士:给鸡腿划几刀是为了更容易入味。
2.锅内烧热,放油,放入鸡腿,两面煎至金黄,一面煎约2-3分钟,放一边,放入大蒜,煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。
用料
鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油。
做法
鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟,
焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷,
激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干,
将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁,
把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻,
淋上料汁和红油,撒上葱花即可。