水煮肉片怎么做法？水煮肉片怎么做的啊？

水煮肉片怎么做法？

水煮肉片的做法比较简单，初学者也可以尝试。
水煮肉片的主要原料是猪肉和蔬菜，制作方法简单明了，只需掌握好切肉片和调料的搭配，即可烹制出美味可口的水煮肉片。
一般而言，水煮肉片的做法分几个步骤。
首先将肉片用盐、酱油等调料腌制一下，然后将蔬菜焯水备用。
之后锅内倒入适量油，在火大的情况下放入姜蒜与泡椒炒香，接着倒入炒制好的肉片，加入水，烧开后加入适量豆瓣酱和花椒粉等调味品，将焯过水的蔬菜放入锅内煮熟即可。

水煮肉片是一道四川传统美食，辣、麻、鲜、香的口感让人胃口大开。以下是制作水煮肉片的简单做法：

 1. 将猪肉刮去表面的肥油，切成薄片，放入碗中，加少许酱油、料酒和芡粉，搅拌均匀后放入保鲜袋中腌制15分钟左右，让其入味。

2. 取一个容器，将青菜、银芽菜、豆芽、葱、蒜放入其中，备用。

3. 热水锅加水烧开，倒入豆芽、银芽烫一下，捞起来过冷水，再沥干水分，然后放入准备好的盘子里。

4. 将葱、姜、蒜切成片，放入热锅中爆香，加入盐、鸡精、剁椒、花椒粉，炒匀后加入适量的水，煮开后再倒入准备好的菜盘中，让菜泡在辣水里。

5. 料理完成后，将肉片依次加入开水煮熟至熟透后捞起放到已经泡在面汤中的蔬菜上。最后再撒上适量的葱花，即可食用。 注：根据个人喜好，可以适当增减调料的用量，并添加一些蘑菇、豆腐等蔬菜增加营养。

水煮肉片怎么做的啊？

食材明细

猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量

水煮肉片的正宗做法

1、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用

2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用

3、在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用

4、待锅烧热后倒入5克左右花生油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开

5、等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜

6、在锅中烧热油，淋上即可

食材明细

猪脊肉280克、白菜、油、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、辣椒、花椒、小红椒、葱、姜、郫X豆瓣、白糖、鸡精各适量。

做法

1、猪脊肉洗净后切成适量大小的薄片。



2、切好的肉片放入碗里，放入蛋清、盐、淀粉、胡椒粉抓拌均匀后放入少许油拌匀。



1· 将肉片切好， 香菜， 姜片， 大葱段，蒜瓣准备好， 还有郫X豆瓣， 干辣椒丝和花椒；

2· 在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽等调味料；

3· 搅拌均匀后腌制备用；

4· 在锅中加入适量的油， 加入香菜， 姜片， 蒜瓣和大葱等爆香；

5· 炒出香味后加入郫X豆瓣煸炒；

6· 煸炒出红油后， 再加入适量的水煮上五分钟，

7· 再将其中的混合物沥出；

8· 再加入盐，花椒等将汤汁调味；

9· 下入豆芽， 稍微煮一下， 捞出垫入碗底；

10· 再加入泡好的土豆粉， 煮好后捞出放入碗中；

水煮肉片是一道四川传统名菜，以肉片为主料，口感鲜嫩，辣度适中。以下是制作水煮肉片的详细步骤：

所需材料：

猪里脊肉片（150克）

大蒜末（1勺）

葱花（适量）

姜末（1勺）

豆芽（适量）

青菜叶（适量）

鸡蛋清（1个）

料酒（1勺）

备料：里脊肉一块。豆芽，油菜，精盐，鸡精，食用油，淀粉，鸡蛋，料酒，生抽，豆瓣酱一块，葱姜蒜，干辣椒，花椒.一块火锅底料。大蒜。

第一步：肉切片，放入碗中，打入鸡蛋清，加入适量生抽，精盐，鸡精，料酒，食用油，用手抓匀，腌制十分钟。

第二步：锅放底油，葱姜蒜爆锅，放入豆瓣酱，一块火锅底料，炒香，加一大碗清水，老抽，生抽，适量盐，鸡精，放入豆芽，油菜，煮熟捞出，在放入肉片30秒捞出。

第三步把汤汁倒入装有肉片豆芽油菜碗中，放入干辣椒，花椒，蒜末，在淋上热油即可。

水煮肉片儿怎么做？

原料：豆芽适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫X豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料适量。

做法步骤

第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会

第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香

第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀

第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、

第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香

第6步、下入郫X豆瓣、火锅料炒香出红

第7步、下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗）

第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、

主料：猪里脊肉(150克)辅料：白菜(50克)调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)。

1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；

3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；