红烧鸡翅的家常做法？红烧鸡翅的做法？

红烧鸡翅的家常做法？

选择上等好的鸡翅，经过焯水，放置一旁添加油。葱，姜八角，桂皮放入其中进行烹炒，连鸡翅一块进行翻炒炒，出颜色，放入一点冰糖，同时加入可乐，这样炖制的红烧鸡翅是非常鲜甜可口的，希望的回答能帮助到你

主料：鸡翅800克、葱姜适量

辅料：八角适量、米酒适量

配料：味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量

做法：

1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

1/9 葱姜蒜切片，鸡翅的内侧划一刀，西兰花朵洗净。

2/9 锅中烧开水，放一点盐，将西兰花焯水后，捞出备用。

3/9 锅中凉水，放入鸡翅，开大火煮至水开，用勺子撇去浮沫，再将鸡翅捞出。

4/9 捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉，用手拌匀上色。

5/9 起锅坐油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

6/9 锅中留底油，加入白糖，慢慢炒出糖色。

7/9 再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶，用勺子搅拌出香。

8/9 倒入鸡翅，再加一点热水、鸡粉，中火煮制10分钟左右。

9/9 出锅，西兰花鸡翅装盘，将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。

食材：鸡翅10个、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、姜片适量、葱适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量。

做法：

1、鸡翅洗净，在鸡翅上斜切三刀、这样容易入味。

2、锅里放入清水加入鸡翅焯水、焯水后用流动水冲洗干净、捞出沥干水份。

3、姜蒜切碎、干辣椒切段。

红烧鸡翅的做法？

1.先把食材准备好。准备适量的鸡翅，油，盐，料酒，花椒油，一块姜，一根葱，一勺老抽，一个八角，两勺白糖，一两勺水淀粉，还有适量的酱油。

2.先把鸡翅拿出来，过凉水洗干净，洗好后，把鸡翅上面的水分控一下，然后把鸡翅的两面，分别都划开两刀，这样做鸡翅的时候，调料才能更好的浸进去，做出来的鸡翅，才能够更好的入味。

3.把备好的花椒油拿出来，葱和姜也拿出来，葱姜洗干净，去掉外皮，姜切片，葱切段，都先留着备用。然后可以再调一点水淀粉，同样的，都先备着，用的时候，再拿出来。

4.找个干净锅出来，倒进去适量的油，开火油烧热，油热后，再把我们刚刚备好的鸡翅，慢慢的放进热油锅里，把没有划开的一面，朝着锅底，等到变颜色后，再把鸡翅翻个身，翻到划开的一面。

5.等到鸡翅的两面，都煎炸好后，鸡翅也比较缩斤后，开始把备切好的葱，姜，八角放进炒锅里面，然后用勺子，一起来回的炒，把锅里的鸡翅，爆炒出香味来。炒香后，准备两勺酱油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒进去，翻炒一会，把老抽倒进去，用勺子炒均匀，把老抽的颜色炒进去上色，看上去会比较好看一些，也会比较有食欲。

6.炒好后，准备适量的开水，倒进锅里面，再加一点盐和白糖进去，用勺子搅一下，合上盖子开始煮，开小火煮一二十分钟，煮好后，最后用大火收一下汁，然后把水淀粉勾芡好，倒进锅里面，这样收的汁，也比较浓稠一些，收完汁，撒进去一点备好的花椒油，就能盛出锅了。

红烧炸鸡翅的正确做法？

1.鸡翅中用牙签在表面扎几个小孔，加入盐，白糖，白胡椒粉，盖保鲜膜，腌制2个小时。

2.鸡蛋打散，再加入等量的清水，搅拌匀。

3. 腌好的鸡翅表面粘一层面粉。

4.再将鸡翅放入蛋液中裹上蛋液。

5. 再将裹好蛋液的鸡翅放入面粉中，再用手轻轻搓几下，形成鳞片。

6.锅中放油，中小火，油热后放入鸡翅，炸至成熟，表面金黄捞出。

材料

鸡翅3只，面包粉适量，胡椒盐适量，面煳：1颗，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄

做法

1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀，以水调成煳状。

2.将鸡蛋打入碗中搅匀，再加入作法1中搅拌均匀成面煳。

3.将鸡翅洗净，放入作法2面煳中沾裹均匀。

4.再将作法3沾裹一层面包粉备用。

5.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。

6.将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时沾胡椒盐即可。

主料1人份

鸡全翅4只

 红椒1个

辅料

生姜3片

 蒜2瓣小葱3根 料酒2汤匙白胡椒粉少许 六月鲜红烧酱油3汤匙白糖1茶匙 醋1汤匙盐半茶匙 油适量

步骤1

材料

步骤2

鸡翅剁块，加少量盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉拌匀腌制5分钟

鸡翅6~8个(按照自己吃多少就做多少)、洋葱、香葱、红椒适量、生姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐少许、白芝麻少许。

做法步骤

1、鸡翅洗干净，在鸡翅上切两刀，加入料酒放入锅中焯水，焯水后用清水把鸡翅表面白色的洗干净。



2、锅里下油把洋葱、香葱、红辣椒、生姜片全部倒入锅中爆香后，在加入焯过水的鸡翅。



先把鸡翅洗净晾干，用刀把鸡翅两面划几道印子放入盆子里加点料酒，生抽，老抽，蚝油，姜片，腌制一会入味，再拿一个碗打入鸡蛋液，另一个碗放入面包糠，先把鸡翅放进鸡蛋液里滚一下，在放进面包糠里滚一下定型后下锅炸至两面金黄捞出就可以了

烧翅中的家常做法？

鸡翅洗干净后在正反两面斜切两刀，这样更容易入味，鸡翅倒锅里焯下水，捞出来洗干净后沥干水分备用。

准备葱姜蒜，蒜、生姜切片，葱成小段，准备的大料有香叶八角花椒，锅里倒适量的油，放入冰糖炒糖色...

这里建议用中小火，冰糖炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候，糖色就炒好了，然后把鸡翅倒进去翻炒.，加入刚才准备的大料，加入葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油。

加入热水刚好淹没鸡翅就行，转中火大概20分钟左右，最后加入适量的盐，大火收汁，红烧鸡翅就做好了。