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鲍鱼怎样做?慈妈生活家鲍鱼的做法?

wolekan 08-06 2次浏览 0条评论

鲍鱼怎样做?

1.

鲍鱼怎样做?慈妈生活家鲍鱼的做法?

红煨鲍鱼 材料:鲜鲍鱼600克,鸡肉、五花肉各250克,香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克,精盐2克,味精、胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油、湿淀粉各10克。 做法: 1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。 2、将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。 3、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘。

所需材料:鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯

腌料:盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙

制作方法

(1)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料

(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

食材明细:鲍鱼、黄瓜、油、葱姜片

制作方法

1.把鲍鱼剔出来,摘掉内脏,切成小片,黄瓜切片,我这里是四只大鲍鱼,大概每只我的手掌大小,但是摘完了也就没多少了。 

2.锅中烧开水。 

3.水开后,将鲍鱼片焯一下,马上捞出来,以防变老。 

食材准备:小鲍鱼适量,粉丝、青红辣椒、料酒,盐,鲍鱼汁适量;

蒜蓉蒸鲍鱼的做法:

第一步:将鲍鱼去壳去内脏,清洗干净,在鱼表面划上花刀

第二步:然后淋上鲍鱼汁,料酒腌制入味,青红辣椒,粉丝加入,加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;

第三步:粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;

慈妈生活家鲍鱼的做法?

1、准备鲜鲍鱼4只,洗净。

2、上蒸锅蒸8~10分钟。

3、蒸好了就这样了。

4、准备葱姜末。

5、加入蚝油、酱油、水少许、水淀粉若干,调成汁。

6、调汁。

7、将汁浇在蒸好的鲍鱼上。

生煎鲜鲍鱼做法,和配料?

生煎鲜鲍鱼做法如下:

做法:   1、将鲍鱼洗干净,抹干水分,用适量盐涂在鲍鱼身;   2、坐锅点火倒油,稍后放入生姜片煸炒,用猛火将鲍鱼放入锅中转中火,两面都煎至八分熟时再加入葱段、青红椒块及少许米酒;   3、待烹出香味加少许海鲜酱油即可。   特点:鲜香咸脆。

盒装鲍鱼的做法?

鲍鱼的宰杀方法要正确,处理要干净;蒸制的时间要严格控制,成败的关键在火候;调味要清淡,突出原料的本味。 主料:鲍鱼5只 辅料:葱少许、姜少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许、胡椒粉少许

1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的,个头太小的不适合做个吃,可以做汤

2、宰杀鲍鱼:鲍鱼在烹饪之前要宰杀,去除内脏,只取净肉食用

3、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴,质地很硬,不适合食用

4、清洗:用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。

配方:山楂15克、雪蛤15克、鲜鲍鱼100克、蒜10克、葱10克、姜5克、盐5克

制作:

1.把山楂洗净,切片;雪蛤发透去黑仔及筋膜;鲍鱼洗净,切片;蒜去皮切片,葱切段,姜切片。

2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,加入姜、蒜、葱爆香,加入鲍鱼炒匀,加入鸡汤400毫升,放入山楂、雪蛤,文火煮35分钟即成。

鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟

2.

西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米饭四周

3.

另起锅放入适量的清水,加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒,将腌制过的鲍鱼放入烧开

4.

转中小火焖制入味,大概20分钟左右吧,摆在米饭上,浇上鲍鱼汁就可以啦

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