绿豆糕怎麽做？家庭版自制带皮绿豆糕的做法？
绿豆糕怎麽做？
主料：去皮绿豆一碗
辅料：黄油5勺，细砂糖4勺
做法：
1.去皮绿豆提前用水浸泡4小时
2.浸泡完后，倒掉水。在盘子铺上一层纱布，把沥干水的绿豆倒入铺平
3.隔水蒸40分钟
4.蒸熟后倒出另个盘子，趁热用勺子压碎绿豆
5.在压碎过程中，分3次加热细砂糖和黄油，和绿豆均匀搅拌
6.绿豆压碎成蓉后，便放入模具里定型，然后倒出便可。
7.成形后，放入冰箱冷冻2小时，口感更佳。
用料
去皮绿豆 200g
白糖 45g
黄油 30g
糯米粉 20g
做法步骤

1、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

2、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。
家庭版自制带皮绿豆糕的做法？
主料：绿豆适量
辅料：黄油适量
配料：白糖适量
做法：
1.绿豆浸泡一整夜或更久点，直至能用手一捏就去皮。
2.取一捣蒜器，放一把多绿豆进去，边捣边划圈，再用水冲洗去浮在上面的绿豆皮，再继续捣几下，又冲洗，反复两三次，最后，用手一个个去掉剩下不多的绿豆皮，就可以了。
3.全部去好皮的绿豆。
4.去皮的绿豆蒸熟用勺子压尽量碎。
5.锅内放入适量黄油，油热后小火，倒入绿豆蓉炒几下。
6.倒入适量糖（或蜂蜜）慢慢炒至糖化开，绿豆蓉成团。
做法如下：
1
取适量带皮绿豆洗净，加入适量清水，放入冰箱浸泡一夜
2
泡好的绿豆加入少量清水，放入电压力锅，蒸熟
3
撒入适量白糖，搅拌均匀，并用铲子按压成泥
4
用aca料理机搅拌几遍，让豆沙更细腻
5
主料：绿豆500克适量、黄油100克适量
辅料：绵白糖50克适量、 麦芽糖50克适量
绿豆糕做法：
步骤1、带皮绿豆放清水中浸泡24小时，放冰箱冷藏，其间至少换水3次。（换水是为了防止绿豆浸泡过久会有浮沫和发酸。）
步骤2、用手揉搓掉绿豆外皮，将去皮绿豆捞出备用。（绿豆浸泡24小时后更方便去皮，如果实在怕麻烦可直接购买去皮绿豆，制作起来方便不少。如果直接用去皮绿豆，浸泡6小时左右即可。）
250克绿豆糕的配方？
绿豆250克，白糖50克，黄油60克
绿豆用之前最好提前浸泡一夜

步骤二、泡发好的绿豆用手搓抓去皮，去掉的皮用水冲掉后，继续之前的动作，反复搓抓，直至将皮去干净

步骤三、准备好蒸锅，把去好皮的绿豆放在蒸锅里蒸半个小时，开锅后转小火慢蒸
绿豆250克泡水一夜， 清洗过滤，放锅蒸，加入10克水饴，10克炼乳，50克糖粉，80克黄油，用绞肉机打碎，冷藏后再压模。
改用电压力锅隔水蒸20分钟，如果觉得绿豆太湿了，还可以放在炒锅里，再炒干，如果湿度还好，就可以不用炒，直接搅拌
冷藏冷冻五天以内吃完
这个方子最重要的就是用高压锅蒸和用绞肉机打。既快手又省事。
绿豆泡水，吸饱了水，就很软绵了
绿豆糕怎么做冰绿豆糕的做法？
绿豆糕是一种非常营养丰富的食品，既美味又能满足我们的甜食欲望。以下是绿豆糕的制作方法，还包括了冰绿豆糕的方法：
原料：
- 绿豆 250克
- 糯米粉 100克
- 澄粉 50克
- 白砂糖 80克
- 牛奶 500毫升
- 椰浆适量
- 糯米皮
步骤：
1、去皮绿豆淘洗几遍，直到没有泡沫为止，淘洗完的400克去皮绿豆是467克，放入电压力锅中，加入930克水。
2、电压力锅通电选择豆/蹄筋键开始煮，压力上来35分钟左右。
3、电压力锅煮好绿豆后千万不要让压力锅转为保温，那样锅的底部还是有温度的，内胆底部的那层绿豆容易糊掉，只要压力锅结束工作就把电源线拔掉，气消掉后打开压力锅，这样的状态最后。
4、不用过筛不用料理机，直接用饭勺在锅里从中间到锅壁贴着捻压绿豆就成很细腻的绿豆沙了。
5、不粘锅小火，至黄油融化。
6、把绿豆沙放进去炒，全程都是小火，直到绿豆沙把黄油都吸收进去。
7、然后放入玉米油炒至完全吸收。
8、白糖一次性放入，这会儿会有点粘铲子，不用担心一直翻炒，一会糖都融化在绿豆沙里被吸收了，铲子就不粘了。
9、最后放入蜂蜜（或者麦芽糖）40克，进行翻炒。
10、翻炒到麦芽糖吸收进去，豆沙成团，不是很干的状态就可以了，凉了后会干一些的，盛出来，避免表皮被风扇吹干，盖保鲜膜凉至手温就可以操作了。
家常绿豆糕最简易做法？
第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。
第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。
第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。
第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。
第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。