干墨鱼怎么做好吃干墨鱼的家常做法？干墨鱼怎么做好吃？

干墨鱼怎么做好吃干墨鱼的家常做法？

所需材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、

做法步骤：



1.把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。



2.把洗净的墨鱼干切成块待用。



3.把五花肉切成块。



4.锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。五花肉焯水时要冷水下锅，能将猪肉的血沫焯出来，猪肉吃着没腥味。

主料：墨鱼干2个，排骨300g，蘑菇适量

辅料：盐适量，生抽适量，料酒适量，小葱适量

做法：

1.墨鱼干要提前一夜泡好。

2.排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。

3.炖盅内加入排骨、墨鱼干。

4.加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。

5.蘑菇焯水。

6.炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。

7.煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。

第一步，备好蘑菇、香菇、党参、生姜和葱以及盐。

第二步，将墨鱼干直接浸泡后捞出切丝，党参直接切段，香菇直接切丝。

第三步，备好锅加水，将墨鱼干、香菇和党参下锅，大火烧煮半小时左右加盐调味即可。

准备材料：猪大骨600克、小白菜干100克、干墨鱼80克、干黄豆50克、盐适量、鸡粉少许、清水8碗

制作步骤：

1、食材：猪大骨、墨鱼干、菜干、干黄豆

2、菜干、黄豆、墨鱼干提前半小时浸泡

3、汤锅内放入8碗左右的清水，放入黄豆、墨鱼干

干墨鱼怎么做好吃？

墨鱼干冷水浸泡12小时，让它完全复水，

取出里面的墨鱼骨。煲汤的时候可以加墨鱼骨，补钙。红烧的时候就把墨鱼骨去掉步骤/方，撕掉黑皮（右下角）和墨囊（右上角），这两样不能吃。得到光滑的墨鱼肉（

干墨鱼是一种营养丰富的食材，可以用来制作多种菜肴。其中一种常见的做法是将干墨鱼浸泡在水中，去除内脏和骨头，然后切成小块。

接着，将墨鱼块和蔬菜一起炒制，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒至蔬菜熟软即可。此外，干墨鱼还可以搭配其他食材，如排骨、鸡肉、鲍鱼等，制作成汤类或炖煮菜肴，口感鲜美，营养丰富。

可以做墨鱼排骨汤，好吃又滋补。

用料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。

步骤：

1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软；

2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净；

3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条；

4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水；

5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里；

6、加足量清水，放入墨鱼骨；

7、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结；

做法一：党参墨鱼汤

第一步，备好蘑菇、香菇、党参、生姜和葱以及盐。

第二步，将墨鱼干直接浸泡后捞出切丝，党参直接切段，香菇直接切丝。

第三步，备好锅加水，将墨鱼干、香菇和党参下锅，大火烧煮半小时左右加盐调味即可。



您好，干墨鱼是一种非常受欢迎的海产品，下面是一些做法：

1. 干煸墨鱼丝：将干墨鱼切成丝状，热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，放入墨鱼丝煸炒至微焦，加入盐、糖、鸡精等调味料即可。

2. 干煎墨鱼：将干墨鱼切片，用少量油煎至两面金黄，加入蒜末、姜末、辣椒粉等调味，翻炒均匀后出锅。

3. 干烧墨鱼：将干墨鱼切成块状，葱姜蒜爆香，加入墨鱼块煸炒，加入酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，小火炖煮10-15分钟即可。

4. 干煮墨鱼：将干墨鱼浸泡至软化，加入葱姜、料酒、清水等煮至烂熟，加入盐、鸡精等调味后即可食用。

总的来说，干墨鱼的烹饪方法较为多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

墨鱼干怎么做好吃？

一、青椒炒墨鱼干

原料准备：青椒、洋葱、墨鱼干、生姜、蒜瓣、酱油、香醋、白糖、植物油、生抽。

制作过程;

1.墨鱼干泡发，用清水洗干净墨鱼干表面之后，再用热水泡发墨鱼干，用时大概三个小时左右。

2.墨鱼干处理。先把墨鱼干捞出来，然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。然后把墨鱼干切成丝备用。

3.洋葱和青椒洗干净，然后都切成丝。生姜和大蒜也洗干净切丝备用。

4.开火，放油，油热放生姜蒜末爆香，然后放入干墨鱼丝煸炒，一定要煸香，然后再加入一些生抽和香醋。

5.加入青椒丝和洋葱丝一起翻炒，再加入一些食盐和白糖，调味合适即可捞出来。芳香四溢。

二、红烧墨鱼干

原料准备：墨鱼干、五花肉、胡萝卜、生姜、黄酒、酱油、白糖、食盐、桂皮、八角、香叶、香葱、生姜、大蒜。

主料：排骨500克、墨鱼干200克。

辅料：花椒2克、料酒20毫升、干辣椒2克、红烧酱油20毫升、八角1克、姜葱蒜40克、香叶1克、盐2克、草果2克。

1、排骨过水焯一下捞出备用。

2、墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块。

3、热油爆香花椒粒，下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香。

4、加入排骨一起炒。

5、淋入料酒。

6、加汤。

7、下入墨鱼干。

8、淋入红烧酱油上色。

墨鱼煲鸡汤是个不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。再去掉其中的血污。

我们把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。墨鱼干放上一个就可以了，放多了是会有腥味存在的，然后用小火煲汤就可以吃了。