炖排骨菜谱？新手煮妇，求适合东北人口味的菜谱？

炖排骨菜谱？

1、食材、排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。

2、方法

（1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。

（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。

（3）第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净。

将排骨先爆炒入味，加入水炖煮，炖煮20分钟左右，加入胡萝卜、山药、玉米等辅料炖15分钟，加盐调味即可出锅。

处理食材

排骨加入两勺面粉，抓拌均匀，冲洗干净 ，生姜切成薄片，葱切段。

爆炒排骨

锅内加入猪油，油热后加入排骨、姜、葱翻炒2-3分钟，取出葱姜。

炖煮排骨

开最大火加入热水，山药、胡萝卜切成滚刀状，玉米切段。

下面给您分享一份炖排骨的菜谱，经典美味：炖排骨是一道非常美味可口的家常菜。
炖排骨的制作非常简单，只需要几种常见的调料和排骨即可。
排骨是肉类中的脂肪含量较少的肉质，慢慢炖煮，味道十分鲜美，营养价值也非常高。
炖排骨的制作方法：1.事先将排骨焯水煮一下，去除不干净的血沫和肉腥味；2.准备姜、大葱等辅料，再将排骨、调料一起放入锅中，加入适量的水，用小火炖煮，一直到排骨变得酥烂即可。
3. 在炖的过程中，还可以加入一些其他的配料，如土豆、胡萝卜、冬瓜等，以增加食材的营养价值和口感。
希望这份菜谱能够为你烹制出一道美味可口的炖排骨。

1 非常简单易学，适合初学者。
2 炖排骨最关键的一个步骤是 "煮去腥味"，这一步骤可以去除排骨中的异味，使菜肴更加鲜美。
3 除了常规的调料（姜、葱、料酒、盐等），还可以加入红枣、枸杞等中草药，增加菜肴的营养价值和口感。

非常简单 因为只需要选好排骨，在稀释的酱油汁中加入适量食盐、葱姜蒜等调料，炖煮两个小时即可 此外，还可以在加入食材的同时放入红枣、枸杞、花生等食材延伸烹饪内容，增加口感和营养价值。

新手煮妇，求适合东北人口味的菜谱？

根据你的问题东北家常菜有推荐一个炸酱面东北版的吧

今天我刚好做了一个炸酱面，肉酱的，就是不带甜味，爱吃甜面酱的可以把蒜蓉辣酱换成甜面酱就可以了

下面分享一下我的做法吧，如果想看视频步骤，可以点开我的头像，点视频观看！

1.准备五花肉250克洗净，肉皮单独切丁，肉也切丁

2.热锅凉油小火下入肉皮翻炒几下，下入其余肉丁小火继续翻炒，放入葱花和蒜末，炒到肉块金黄色

3.倒出勺内多余的油

4.将农家酱适量加入一些纯净水搅拌均匀倒入锅中翻炒

5.倒入蒜蓉辣酱适量继续翻炒

6.加入切好的小米辣适量

7.加入切好的香菜，不愿意吃香菜可以不放，但最好是放

不会做菜的初学者入门菜谱？

青豆虾仁

食材：新鲜虾仁300克，青豆、胡萝卜、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、香油、色拉油各适量。

做法：

1.将虾仁沥干水分，加入盐、湿淀粉拌匀上浆；胡萝卜切丁与青豆一同汆熟。

2.炒锅注油烧至五成热，放入虾仁炒散至断生，倒出沥油。

要菜的书烧菜？

要菜书烧菜

1.《烹饪入门》:这本书是一本适合初学者的入门指南，涵盖了基本的烹饪技巧和知识，包括食材的选择、切配、烹饪方法、调味等。

2.《中国菜谱》:这本书收录了大量的中国菜肴的做法，涵盖了不同地区和不同口味的菜品，包括炒菜、炸菜、炖菜、蒸菜等。

3.《川菜烹饪基础》:这本书介绍了川菜的基本做法和技巧，包括炒菜、炸菜、炖菜、烤菜等，还有一些川菜的调味方法。

4.《家庭菜谱》:这本书提供了许多简单易做的家常菜品，包括炒菜、炸菜、炖菜等，非常适合初学者和家庭使用

如何炒菜新手入门？

学做菜如何入门，首先是找到各种做菜的知识技能。然后对照菜谱，认真分析研究各道菜的方法步骤，最后，就要按照方法步骤进行实际操作，一步一步来，包括火候掌握，油盐酱醋放量，菜与菜之间的搭配，色香味俱全，都要恰到好处。就算达不到厨师的水平，也要会起码的几道拿手菜，以便家里来客人做几道菜招待