红烧冬瓜排骨放醋吗？冬瓜烧排骨的做法？

红烧冬瓜排骨放醋吗？

      不放

      红烧冬瓜排骨是一道美味的家常菜。一般来说，在烹饪红烧冬瓜排骨时，不放醋是更常见的做法。这是因为醋的酸味可能与红烧菜肴的味道不太协调。红烧菜肴通常以甜、咸、香为主要味道，而醋的加入可能会影响这种味道的平衡。

      当然，口味是因人而异的。如果你喜欢带有醋味的红烧冬瓜排骨，可以在烹饪过程中适量加入一些醋。但请注意，醋的酸味可能会掩盖其他调料的味道，所以在加入醋时要适量。

不需要放醋，因为红烧菜品本身已经具有酱香味，加入醋会破坏原有的味道。而且冬瓜本身口感清爽，酸味会与其不搭配。如果想要增加口感，可以适量加入一些姜片和料酒，提升菜品的香气和口感。最后，根据个人口味的喜好，可以适量加入一些糖来调节味道。

不放

材料：

排骨500克，冬瓜400克，姜片5片，蒜瓣5粒，青葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖适量，盐适量，水适量，色拉油适量。

做法：

1. 排骨用清水洗净，切小块备用；冬瓜洗净去皮，切成小块备用；

2. 热锅凉油，下姜片和蒜瓣爆香；

红烧冬瓜排骨是一道传统的中式菜肴，通常不会加入醋。红烧菜肴的特点是口感醇厚，酱汁浓郁，而醋会给菜肴带来酸味，可能会破坏原有的口感和味道平衡。因此，一般情况下，红烧冬瓜排骨不需要加入醋。但是，根据个人口味偏好，也可以适量加入少许醋来增加酸味。

红烧冬瓜排骨可以放醋。

做红烧冬瓜排骨放醋，不仅可以去除排骨的腥味，还可以丰富红烧排骨的色泽与口感，除此之外，醋可以促进蛋白质充分溶解，使营养价值增加，所以红烧冬瓜排骨可以放醋。

冬瓜烧排骨的做法？

1/5 排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。



2/5 把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。



3/5 将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。



4/5 煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。



5/5 装盘开吃！

用料

冬瓜 300克，瑶柱15粒，排骨 400克，盐 适量，姜 10片，虾米 15粒

做法步骤

步骤 1

瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。

1.锅中加水

冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水。

2.加入葱姜

水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。

3，炖三十分钟

水开后把排骨表面的一层浮沫打去，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。

4，冬瓜炖熟即可

用筷子搅拌均匀，盖上盖子将冬瓜炖熟，然后加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了

1、冬瓜去皮去瓤洗净切成约1、5厘米厚的块，郫X豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切成段，八角、桂皮洗净，干辣椒洗净掰成两截去籽；排骨洗净沥干；

2、锅内放入适量的冷水，放入排骨，烧开约一分钟后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，待用；

3、净锅置于火上，放入少许的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀；4、再下入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、郫X豆瓣、干辣椒、盐、蚝油，炒匀；

5、加入约1000毫升的热水，烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖，小火煮约40分钟；

6、下入冬瓜，再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

烧骨冬瓜汤做法？

配料：

猪骨 500 克，冬瓜 500 克，生姜适量，盐适量

制作步骤：

1. 将猪骨洗净，煮开水后焯水，去掉血水留备；

2. 冬瓜去皮后切成小块，备用；

3. 生姜切成薄片备用；

4. 取一个炖锅，放入猪骨和足够的水，大火煮开后转小火煮1-2小时，去除浮沫；

5. 将切好的冬瓜和姜放入锅中，再次煮开后转小火炖煮20-30分钟；

6. 最后加入适量盐进行调味，即可关火上桌。

烧骨冬瓜汤是一道美味可口的家常汤品，主要材料为烧骨和冬瓜。以下是一种简单的烧骨冬瓜汤做法：

食材准备：

1. 烧骨 200克

2. 冬瓜 500克

3. 生姜 1块

4. 大葱 1根

5. 食盐 适量

6. 料酒 适量

7. 清水 适量

把排骨冲洗干净焯水，锅中烧开水后加入姜煮一分钟，放入烧骨和排骨一起煮十五分钟，加入冬瓜，大火烧开转开小火滚，等冬瓜煮差不多熟后放入海带再滚十五分钟，最后放盐，香菜即可。

冬瓜烧排骨正宗做法？

锅中加水

冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水。

加入葱姜

水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。

炖三十分钟

水开后把排骨表面的一层浮沫打去，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。

关于这个问题，材料：

- 排骨 500 克

- 冬瓜 1 个

- 姜片 3 片

- 蒜头 3 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 适量

1/5 排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。



2/5 把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。



3/5 将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。



4/5 煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。



5/5 装盘开吃！