炒扒豆角的家常做法？万子豆角怎么炒好吃

炒扒豆角的家常做法？

1豆角洗净，用手掰成相同长短的段

2烧一锅热油，油温7成放入豆角，炸制表面起皱褶，捞出备用

3另取一口锅，热锅凉油，下肉末炒熟

4依次放入豆瓣酱、辣椒段、花椒翻炒均匀

5再下入葱姜丝、蒜末、炒匀

6最后放入酱油、豆角、糖、盐、醋翻炒均匀

7装盘，即可食用

主料 ：豆角430g，猪手一个。

辅料 ：葱 适量，花椒面 适量。

调料 ：油 适量，盐 适量，酱油 适量。

步骤：

1.将葱切成葱花。

2.将豆角泡到水中几分钟。

3.将豆角洗干净后，去两头及丝，掰成小段。

4.准备一个猪手化冻。

5.将猪手切成小块。

6.锅中放入底油，大火烧开。

1提前准备好一把新鲜品质好的豆角，也就是豇豆，摘去两端，以及中间有虫洞的地方，用清水冲洗干净。

2然后把豆角放在案板上面切成小段，放在干净的大碗里，往里面撒入一点食盐搅拌均匀，腌制十分钟。

3豆角会被盐杀出水分，最后挤掉水分备用，准备下锅，这就是下锅前多做的一步，豆角杀水后，很容易被炒熟，并且很快会入味。

4拿一块猪肉切成片状或者是条状，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。

5起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入切好的猪肉翻炒均匀，一直炒出油，猪肉变色。

6然后倒入适量的酱油或者是生抽炒匀上色，然后倒入处理好的豆角翻炒均匀，飘出香味以后，撒入适量的食盐，继续炒一两分钟，豆角变熟入味，就可以关火盛出食用了。

万子豆角怎么炒好吃

可以做豆角炒肉，具体做法如下：

1、材料：万子豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

2、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；

3、万子豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；

1、原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1个，食用油、盐、开水、葱花各适量。

2、豆角洗净切好备用。

3、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。

4、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿。

5、炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。

炒长豆角前要煮多久？

豆角在炒之前煮大概五分钟左右就可以了，为了颜色的炒豆角的颜色的鲜亮，想要快一点熟的话，最好在炒豆角之前用开水焯一下。然后捞出来沥干水分，再放入油锅里面炒，这样的豆角炒出来的豆角颜色会特别翠绿。

五分钟左右

豆角在炒之前煮大概五分钟左右就可以了,如果煮的时间太长会让豆角变硬从而失去其本身的口感,而且颜色也不好看,一般等到锅里的水烧开后就可以放入豆角,大约五分钟左右就可以了。

洋葱炒长豇豆最正宗的做法？

洋葱炒长豇豆

洋葱切片。

豇豆切成段备用。

蒜头切粒，小葱切末。

热油先炒香蒜粒。

再放入豇豆翻炒。

加入适量的生抽，料酒，盐，适量的水炒至快熟时。

加入洋葱翻炒，最后撒上葱花即可。

炒长茄子的绝招

炒长茄子的好吃方式是深炒。
1.深炒可以使长茄子变得更香脆可口，并且纤维更加嚼劲。
2.长茄子中含有一些物质，会使其变得非常涩口，浅炒可能会使涩感更加明显。
如果将长茄子用盐水泡一段时间，则可以降低涩感并去除苦味。
同时，可以将长茄子切成条状，用清水洗净后晾干，再用淀粉拌匀后炒制，这样可以让长茄子更为香脆。

首先将长茄子切成薄片，按照同样大小的肉片用油煎至两面金黄，取出备用。

锅中放油加热，放入姜蒜爆香，加入辣椒段和葱花煸炒，放入泡椒、盐和酱油调味，再倒入醋和白糖，煮至糖溶化。

将之前煎好的茄子片放入调料中，开火翻炒均匀，让每片茄子都裹上酱汁。

最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上芝麻和香菜即可。这样炒出来的长茄子口感鲜香，香辣可口，让人胃口大开！