排骨汤怎么炖好喝最营养？排骨汤怎样做才有营养又好吃？

排骨汤怎么炖好喝最营养？

1.排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2.排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。

3.排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4.放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。

食材是：

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步骤:

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可。

排骨洗净，放入锅内，加入些辅料，玉米，萝卜，竹笋等加水至沒过食物。然后起大火烧开，放入少许盐，料酒，鸡精。然后改小火慢炖60分钟即可。用小碗取排胃汤放入糊椒粉与香菜可食用。

排骨汤怎样做才有营养又好吃？

1.排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2.排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。

3.排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4.放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。

排骨汤怎样做才有营养，又好喝？

要做出有营养又好喝的排骨汤，可以参考以下的步骤和技巧：

1. 选用好的食材：选用新鲜的排骨和蔬菜，可以增加汤的营养成分。

2. 提前清洗煮去血水：将排骨放入水中焯水一两次去除血水和杂质。

3. 炖煮的时间：将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开撇去浮沫后转小火慢慢炖煮，时间至少在2-3小时。可以在锅中加入食醋，可以帮助瘦肉中的矿物质、钙离子和其他一些微量元素游离出来，使得排骨和汤更好的营养价值。

4.用适当的调料：可适当放入葱、姜、料酒、白胡椒等调味料。

排骨汤是一道常见的家常菜，它营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。要想做出有营养、好喝的排骨汤，需要注意以下几点:

1. 选用新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质鲜嫩，口感好，而且营养价值高。选购时，可以挑选肉质鲜红、有弹性的排骨。

2. 焯水去腥：在煮排骨之前，可以先将排骨焯水，这样可以去除排骨表面的污垢和血水，使汤汁更加清澈。

3. 加入适量的中药材：排骨汤可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、当归等，增加汤汁的滋补功效。

4. 煮汤时掌握好火候：煮排骨汤时，应该掌握好火候，避免汤汁过于沸腾，否则容易糊锅。



食材明细

肋排、胡萝卜、香菇、玉米、八角、姜、葱、蒜、料酒、盐、糖。



1、主材料准备好



2、香菇洗净掰小块，胡萝卜切滚刀块，玉米切小段



3、锅中水烧开放入排骨，放少许料酒过水去血水腥味



材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。

做法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

怎样炖排骨才能好喝有营养？

锅中炒排骨

生姜切片，小葱切段，锅里边加入一点猪油，油热后下入排骨，把生姜片和葱段加进来。

排骨中加水

继续翻炒把排骨的水分炒干，炒3分钟左右后夹出葱段生姜，接着加入热水，盖上盖子烧开。

配菜切块备用

胡萝卜切块备用，山药切块备用，玉米切段备用，烧开的排骨倒入到铁锅中，然后再往里边加入刚才切好的配菜。

1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3、加入三大勺黄豆酱；再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

4、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。