排骨汤怎么炖好喝最营养?排骨汤怎样做才有营养又好吃?
排骨汤怎么炖好喝最营养?
1.排骨放清水中浸泡出血水,萝卜切小块,生姜切片,大葱切段。
2.排骨冷水下锅,放葱、姜、料酒,焯水捞出冲洗干净。
3.排骨放砂锅中,放姜片,加清水没过排骨,大火烧开后转小火炖40分钟。
4.放萝卜,加少许盐,加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
食材是:
排骨450克、莲藕200g,玉米1根、胡萝卜1根、葱姜
做法步骤:
1排骨剁小块,玉米、胡萝卜、莲藕切段,葱姜切好排骨冷水放锅中,加葱段,姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油,排骨放入锅中煎至两面微黄,放姜片,加足沸水,加入玉米,莲藕小火炖煮半小时,再加胡萝卜炖煮半小时,出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可。
排骨洗净,放入锅内,加入些辅料,玉米,萝卜,竹笋等加水至沒过食物。然后起大火烧开,放入少许盐,料酒,鸡精。然后改小火慢炖60分钟即可。用小碗取排胃汤放入糊椒粉与香菜可食用。
排骨汤怎样做才有营养又好吃?
1.排骨放清水中浸泡出血水,萝卜切小块,生姜切片,大葱切段。
2.排骨冷水下锅,放葱、姜、料酒,焯水捞出冲洗干净。
3.排骨放砂锅中,放姜片,加清水没过排骨,大火烧开后转小火炖40分钟。
4.放萝卜,加少许盐,加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
排骨汤怎样做才有营养,又好喝?
要做出有营养又好喝的排骨汤,可以参考以下的步骤和技巧:
1. 选用好的食材:选用新鲜的排骨和蔬菜,可以增加汤的营养成分。
2. 提前清洗煮去血水:将排骨放入水中焯水一两次去除血水和杂质。
3. 炖煮的时间:将排骨放入锅中,加入足够的清水,大火烧开撇去浮沫后转小火慢慢炖煮,时间至少在2-3小时。可以在锅中加入食醋,可以帮助瘦肉中的矿物质、钙离子和其他一些微量元素游离出来,使得排骨和汤更好的营养价值。
4.用适当的调料:可适当放入葱、姜、料酒、白胡椒等调味料。
排骨汤是一道常见的家常菜,它营养丰富,口感鲜美,深受人们喜爱。要想做出有营养、好喝的排骨汤,需要注意以下几点:
1. 选用新鲜的排骨:新鲜的排骨肉质鲜嫩,口感好,而且营养价值高。选购时,可以挑选肉质鲜红、有弹性的排骨。
2. 焯水去腥:在煮排骨之前,可以先将排骨焯水,这样可以去除排骨表面的污垢和血水,使汤汁更加清澈。
3. 加入适量的中药材:排骨汤可以加入一些中药材,如枸杞、红枣、当归等,增加汤汁的滋补功效。
4. 煮汤时掌握好火候:煮排骨汤时,应该掌握好火候,避免汤汁过于沸腾,否则容易糊锅。

食材明细
肋排、胡萝卜、香菇、玉米、八角、姜、葱、蒜、料酒、盐、糖。

1、主材料准备好

2、香菇洗净掰小块,胡萝卜切滚刀块,玉米切小段

3、锅中水烧开放入排骨,放少许料酒过水去血水腥味

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。
做法:
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
怎样炖排骨才能好喝有营养?
锅中炒排骨
生姜切片,小葱切段,锅里边加入一点猪油,油热后下入排骨,把生姜片和葱段加进来。
排骨中加水
继续翻炒把排骨的水分炒干,炒3分钟左右后夹出葱段生姜,接着加入热水,盖上盖子烧开。
配菜切块备用
胡萝卜切块备用,山药切块备用,玉米切段备用,烧开的排骨倒入到铁锅中,然后再往里边加入刚才切好的配菜。
1、玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中;
2、锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;
3、加入三大勺黄豆酱;再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖;
4、汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。