活螃蟹怎么做好吃？冰冻过的螃蟹怎么做好吃？
— 食材清单 —
主料:新颖活螃蟹 四只
辅料:香葱适量，姜片适量，白糖适量，淀粉适量，食用油适量，盐适量，清水适量
— 烹调步调 —
1· 切好葱，入锅煮螃蟹，切螃蟹，不要壳。
2· 油锅中放入姜片
3· 当如螃蟹放盐，糖，水，翻炒，盖盖子，焖！
4· 倒入适量葱，淀粉和水，翻炒
5· 出锅！
活螃蟹想要做好吃办法如下
主料螃蟹1斤 辅料香葱两根 大蒜4瓣 姜适量 干辣椒4个 花椒适量 盐适量 味精适量 料酒适量 糖适量 酱油一勺 香辣蟹脚(钳)的做法步调1. 蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜好嗑的人能够先用刀背把蟹钳拍一下。
我喜好嗑着吃所以就炒完好的2. 蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。
3. 炒锅中倒入食用油，以平锅底为准4. 油不消烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。
5. 姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。
6. 倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放几以你本身的口味决定，建议酱油不要多放，略微来一勺就好。还有此步调要留意！海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为行7. 好，到了比步根本快做胜利了。此时下的汤已炒干，全数蟹钳也都变红。那时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就能够关火了。
食材：活螃蟹2-4只、咸蛋黄6个、生粉适量、色拉油20克，盐5克，生姜3克、料酒3克
步调：
1、清洗螃蟹，掀开蟹的后背去除蟹腮，一切四。
2、用料酒、葱、姜腌造五分钟。
3、咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌造好的螃蟹裹上生粉。
4、油温八成热下锅炸，微黄后捞出
5、另起锅烧油，色拉油微热后参加咸蛋黄，一点盐，翻炒至冒泡。
6、放入螃蟹，平均裹上咸蛋黄即可捞出
冰冻过的螃蟹怎么做好吃？冰冻过的螃蟹那么做好吃
将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。
锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣酱炒出红油。
参加米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮开。
水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，参加切好的青椒和红椒。
1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2、将盐放入冰水里熔解，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一路放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
做法
1 螃蟹用清水浸泡，用刷子将外壳刷洗清洁，
2 蒸锅入水，放入螃蟹
3 大火水开后，继续蒸四到五分钟
4 出锅。很肥的螃蟹，绚烂每次吃螃蟹用白醋、姜末调下汁，蘸着吃，味道不错，各人能够试下
冰冻过的螃蟹怎么做好吃？1.筹办适量的冷冻螃蟹、糯米、大米，先将螃蟹拿出来解冻，大米和糯米清洗后备用。
2.往锅中水，将米倒进去，先开大火煮开，然后转小火慢熬。
3.将熟螃蟹去除掉不成食用部位，然后切成块，将螃蟹放入锅中。
4.等粥熬至稀薄后，加适量姜丝、葱末，继续煮15分钟即可出锅食用。
(1)筹办花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。
(2)蒜去皮，洗净;花蟹洗净，切块。
(3)锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油。
(4)锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，参加少许上汤，用慢火焗熟即可。
将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。
锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣酱炒出红油。
参加米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮开。
水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，参加切好的青椒和红椒。
冷冻的螃蟹怎么蒸好吃？用料
蟹 3只
蒸螃蟹的做法步调
步调 1
新鲜螃蟹放冰箱冷冻30分钟，取出把壳冲刷一下刷清洁。
步调 2
冷水下锅，螃蟹翻过来底朝天，隔水大火蒸，水开后12分钟关火，焖2分钟，就能够开吃了（水开后15分钟关火，焖3分钟，有点老了）
1、筹办食材：螃蟹、盐、冰水、姜、葱、醋、小辣椒、姜。
2、将螃蟹外壳洗净，开壳，去内脏，洗去污物。
3、将盐放入冰水里熔解，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟后捞出。
4、把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一路放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
5、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。
弃掉姜葱，让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
6、将辣椒、姜丝用醋浸10分钟。
7、将冷却的螃蟹摆回原形，然后蘸姜醋汁食用。
蒸冻螃蟹需要先对螃蟹停止解冻，确认无异味没坏之后才气起头蒸螃蟹步调，详细如下：
一、解冻螃蟹的做法。
1、冷水化冻。冻螃蟹接纳冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的处所，如许化冻比力快。关于水产类、鲜肉类速冻食物，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食物提早数小时至一天摆布转移(依食物大小而定)。
2、用盐水解冻。若是来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。那是因为，盐水能够加速冰的融化，并且不会繁殖细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
3、加醋解冻。还能够将叉子蘸点醋叉入肉中，也能够加快解冻速度。
步调/体例一
螃蟹买回来先解冻，用刷子清洗清洁，放入盆中，参加少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。
步调/体例二
螃蟹清洗清洁，锅中烧水，放入蒸格，水开放入螃蟹，如许蒸蟹黄才不容易跑出来哟，盖上锅盖，大要蒸至12分钟吧！
步调/体例三
蒸好的螃蟹取出拆盘
步调/体例四