蒜茄子的腌制方法放一年都不坏？家常腌蒜茄子做法？

家庭蒜茄子的腌造办法放一年都不坏，大蒜洗净晾干水分捣碎，茄子洗净切块上蒸锅，凉凉备用，捣碎的大蒜放入盐，鸡精，生抽，高度白酒，拌匀放到茄子里，再码放到密封比力好的无油容器，放入冰箱

家常腌蒜茄子的做法如下：

筹办食材：茄子、大蒜、盐。

茄子洗净。

上屉蒸10分钟摆布，留意察看，别蒸过了，蒸过了茄子会出汤水，不宜做蒜茄子。

蒸好的茄子出锅晾凉。

此时筹办蒜泥，大蒜去皮洗净，用夹蒜器夹碎，用擀面杖把它捣碎成蒜泥，放置15分钟。

将晾凉的茄子中间划开，两端不要划透，中间包入蒜泥。

包好的蒜茄子能够切碎吃，再拌点小香菜出格好吃，也能够一条一条的撕开间接吃。若是图省事想多做一些留着以后吃，那么加量做好后，放在容器里码一层蒜茄子撒一层盐，然后密封入冰箱冷藏，能够存放一个冬天。

家常腌蒜茄子的做法如下：

食材：

? 长茄子 500g、蒜 半头、剁椒 适量、盐 少许、糖 少许、料酒 少许、油 适量、香油 适量

步调：

1. 茄子洗净，上锅蒸，大火烧开后蒸10分钟。

2. 蒜剥皮洗净，捣碎成蒜泥，放入碗中，参加少许盐、糖、料酒、剁椒拌匀。

1、茄子洗清洁后，用刀在茄子中间切一刀，切到茄蒂的位置就能够了，不要一分为二；

2、放在盘子里，上锅蒸熟；时间长短要看用什么锅蒸，但只要用筷子扎茄子，觉得变软了，就差不多了；

3、将蒸熟的茄子拿出来放凉；

4、凉茄子的时间刚好筹办腌渍的配料。把香菜洗清洁，拧干水分，切成末备用；大蒜瓣去皮捣成蒜泥（要想蒜泥好吃，法门是在捣蒜的时候放一点点盐、滴几滴水，如许捣的蒜泥就出格的稀薄、好吃）；将香菜末、蒜泥中加盐搅拌平均（放几盐可看各人品尝，能够在你搅拌后，尝着比日常平凡的口味略微咸一点就行）。

1、茄子切掉蒂，清洗清洁，不消去皮，皮有营养还好吃，放在锅中，锅底加适量的水，大火烧开转中火，大要蒸十多分钟，茄子蒸软就能够了，详细时间要看茄子的大小，小茄子用的时间会短一些，蒸熟后晾凉。

2、晾茄子的时候就能够筹办蒜末端，我用了大要2头蒜，把蒜切成细细的蒜末，把红尖椒切成末，香菜也切成末。

3、加适量盐，盐不要一次放太多，因为，每层茄子上还要撒些盐。

4、再加少许味精，若是不喜好味精，不放也能够。

5、把晾凉的茄子，从中间掰开，底部不要掰断，如许能够把蒜末平均的放在茄子上，让后把茄子摆在容器中。

6、每放完一层茄子，略微再撒一层盐，再放第二层茄子，若是蒜末中的盐比力多了，就不消再撒盐，全数摆好，密封，第二天就能够吃了。

1.

起首筹办茄子500克，如下图所示。

2.

接着再把茄子切生长条，如下图所示，放到盘子傍边即可。

3.

蒸锅傍边放入1000毫升的水，再放入蒸笼，把适才切好的茄子条500克全数放到蒸笼傍边，用大火蒸15分钟即可。

4.

食材:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,茄子500克

造做步调：

1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；

2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；

3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一路上桌即成。

食材：茄子500克、辣椒50克、土豆50克、盐10克、酱油10克、味精10克、糖10克、葱花10克、蒜末20克。

2、茄子洗净，切成块备用。

3、土豆切成块。

4、辣椒切成片。

5、蒜切成末。

蒜泥50g，长茄子100g，面粉5g，

做法：茄子洗清洁去皮放到晒干水水分（随时用面粉吸水分）上蒸锅蒸软，取出来放到晒干水分，放入盆中参加蒜泥搅拌平均腌造入味捞出放到密封食物盒子中，外表上撒上一层香油搅拌平均，不容易坏

1、主料： 茄子：500克 ；

2、调料： 盐 ：5克 ，醋 ：25克， 香油：15克 ，大蒜：15克 ，各适量 ；

3、蒜调茄子的详细做法： 大蒜捣碎成泥备用，茄子去皮，切成佛手外形，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐，蒜泥，醋，用筷子拌匀，拆盘，上淋香油即成。

蒜调茄子是一道家常菜，在中国菜系中十分受欢送。下面是最正宗的蒜调茄子做法：

所需食材：

1. 大茄子2个

2. 大蒜3-4瓣

3. 青蒜2根

4. 酱油1勺

5. 生抽、老抽各1勺

6. 醋1勺

1· 三个茄子去蒂，茄子外表划几刀

2· 上锅蒸软（我蒸了20分钟）

3· 筹办好青辣椒，小米辣，大蒜和生姜

4· 全数切碎（可借助搅碎机）

5· 全数放入碗中

6· 参加3勺盐，2勺鸡精

7· 搅拌平均

8· 蒸好的茄子放入碗中

9· 冷却后撕生长条，

10· 倒掉多余的水分，并略微挤挤水分