冷冻梭子蟹家常做法？冷冻的螃蟹怎么做？

一、冷藏梭子蟹做法之香辣蟹

次要质料：冷藏海螃蟹

调味品：葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、动物油

做法：

1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醒去腮、胃、肠，切割成块；

1、主料：梭子蟹。

2、调料：精造油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒。

3、洗净梭子蟹，每只切成两段。

4、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。

5、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油。

、把梭子蟹清洗好，翻开蟹盖去除蟹腮，再用刷子刷清洁，将梭子蟹切成两半或者切成4块都能够，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂便利入味，然后在蟹的暗语处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用！

2、锅里加油放入姜片小火煸香！

3、将梭子蟹暗语向下放入锅内。

4、待暗语处煎焦黄且壳变红后翻炒平均，参加黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒平均。

5、加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟。

质料：冷冻蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。

步调:

1、先把蟹解冻处置清洁，切成4～6块。

2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

冷冻螃蟹的做法：

1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

2、将盐放入冰水里熔解，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一路放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

主料：冷冻海蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

1、将蟹放在器皿中参加适量白酒，蟹醒后去腮、胃、肠，切成块;

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;

.先将冰冻梭子蟹放入碗中解冻，可放适量水加少量食用盐加快其解冻时间。

2.然后将梭子蟹刷洗清洁。

3.将生姜切末，加香醋糖调成蘸料。

4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟。

质料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。

主料：梭子蟹2个

调料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克

做法步调：

1、筹办好食材

2、香葱切段，筹办姜片，蒜片，梭子蟹揭盖，

3、锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒

4、参加生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火

冰冻梭子蟹更好的做法是先过水焯烫，然后沾上生姜葱蒜和辣椒盐等调料。 过水焯烫能够去除蟹膏的腥味；再配上鲜香的调料，口感更佳。步调：1. 将梭子蟹清洗清洁，放入开水中焯烫，时间以蟹身变红为准，捞出放在冰水中降温备用。2. 筹办葱姜蒜和辣椒盐等调料，热锅凉油，爆香葱姜蒜末。3. 将焯烫后的梭子蟹沾上葱姜蒜末和适量的辣椒盐等调料即可。

冰冻梭子蟹做法良多，但是更好的做法是清蒸。因为清蒸能连结梭子蟹自己的鲜甘旨道，使其口感愈加清新。同时，清蒸也不会让蟹黄流失太多，使得蟹肉愈加鲜美。要造做一份口感极佳的清蒸梭子蟹，需要提早将梭子蟹处置清洁，将姜丝、蒜末、葱段等佐料放入蟹身内，上屉蒸15-20分钟即可。同时，也能够在清蒸的同时参加一些甘旨的配料，如蒸蛋或是豆腐，增添口感和营养。以上是我对冰冻梭子蟹的做法的保举和。