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咖喱酱做法商用?咖喱的正宗做法和配方?

wolekan 08-20 2次浏览 0条评论
咖喱酱做法商用?

用料:西红柿100克、苹果100克、洋葱40克、牛奶100克、咖喱粉15克、辣椒粉(可按照本身的口味调整)2克、色拉油30克、冰糖粉20克、盐9克

咖喱酱做法商用?咖喱的正宗做法和配方?

步调 1

将苹果,番茄,洋葱切块,与冰糖,牛奶,咖喱粉,辣椒粉,色拉油,盐一路放入主锅,设置1分钟,速度10打磨

步调 2

打磨完,用网锅替代量杯盖,设置40分钟,v档,速度3,熬酱,期间记得看一下浓稠度,小心烫手

步调 3

我做了3倍的量,熬了60分钟摆布,若是嫌慢,那就换到煤气灶上,用平底锅,就是要小心,熬酱的过程中,酱汁会飞溅,还容易糊锅,人必需守着不克不及分开

步调 4

做好的咖喱酱,若是一次用不完能够分拆后别离冷藏和冷冻。

冰箱冷藏室,可保留3-5天。

咖喱的正宗做法和配方?

1、咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配造而成的复合调味料。

2、其味辛辣带甜,具有一种出格的香气。次要用于烹饪牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国度中,咖喱是必备的重要调料。

咖喱牛腩

食材:

牛腩 半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块

做法:

1、牛腩切大块,入滚水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块。

2、炒锅热油,下入牛腩翻炒半晌。

3、参加足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。

4、参加胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,参加椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

质料:鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块(或者咖喱粉)、葱、姜、食盐、料酒 做法

筹办质料,做咖喱饭比力喜好用鸡腿,肉嫩嫩的

若是是咖喱粉要提早用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间:在食材中放入高汤,水开后立即放入咖喱块。

把鸡腿洗净,剔去骨头、撕去鸡皮

合成好的鸡腿

食材:大米100g、咖喱一块、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、鸡胸肉200g(或其他肉)、咖喱1块(约100g)、盐适量、食用油。

做法

1、大米淘洗清洁放入电饭煲蒸米饭。鸡胸肉洗净切成大约2厘米的方块参加适量盐、料酒和淀粉搅拌平均腌造10分钟,胡萝卜、洋葱、土豆别离洗净切成约2厘米大小的块状。

2、起锅烧油,油热放入鸡块炒至变色盛出。另烧油,依次放入胡萝卜、洋葱和土豆炒至断生。

3、然后参加炒好的鸡块,放入以碗水,再放入咖喱块,咖喱受热会渐渐融化,汤汁酿成了黄色,然后参加适量盐改中火炖一会,炖至土豆变软,根本上食材也就入味了,待汤汁浓稠就能够了。

做法

1.200克生花生米中打一颗鸡蛋,搅拌平均。

2.再少量屡次的加淀粉,一边加一边拌匀,一共大要需要加60克摆布,让每颗花生米都裹上淀粉。

3.放入空气炸锅(我家是空气炸烤箱),180度烤8分钟,烤好后取出。

4.取一个容器,加五香粉、孜然粉参半勺,辣椒面1勺,盐1勺,白糖3勺,蜂蜜1勺,白芝麻四勺。

咖喱酱的比例及做法?

咖喱酱配方如下:1、咖喱酱的造做质料:主料:牛油500克,千葱茸200克,蒜茸200克,鲜姜茸200克,鲜红辣椒茸200克,洋葱茸500克,咖喱粉2瓶,咖喱油1瓶,丁香粉25克,八角粉(大茴香粉)25克,陈皮米25克,桂皮粉25克,姜黄粉25克,面粉453克(1磅),花生酱2瓶,椰茸400克,三花牌动物奶1罐,芫荽(香菜)25克,长葱25克,清水1500克。

锅炙(烤)好,下入牛油烧至五成热,下入干葱茸、蒜茸、姜茸、红辣椒、洋葱茸、椰茸煵炒出香至色淡黄、吐油,下入面粉炒至面粉出香,色淡黄炒透,下入咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陈皮米、桂皮粉、姜黄粉同炒,出香,下入花生酱、三花牌动物奶、芫荽(芫茜)和长葱,同炒出香,参加清水至浓度适宜,用铲炒匀(不要煳底), 待炒显露出香,改用微火,盖上盖,焗煲2小时,盛入调料罐即成。

良姜200克,青椒10个,柠檬适量,香茅,孜然粒,蒜,洋葱,青柠,香菜,罗勒,虾酱,鱼露,橄榄油适量。

1、将红葱头去皮切丁,辣椒切块;

2、其余的质料处置清洁,将孜然放入锅中炒香;

3、将所有的质料放入搅拌机中,参加适量的青柠汁;

4、再参加橄榄油搅打成泥状即可。

东西/原料:咖喱块 (1盒) 胡萝卜 (1根) 土豆 (2个) 洋葱 (1个) 牛肉 (1块) 玉米粒 (20g) 青豌豆 (25g) 鸡汁 3g 水淀粉 2g

办法/步调

1、起首我们需要筹办好所有的食材,胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉、玉米粒、青豆粒、咖喱块。

2、然后再将胡萝卜、土豆、洋葱、肉,切丁,备用,锅里放油到8成热的时候,把洋葱放锅里炒出香味。

3、随后在把肉放锅里炒一炒,然后土豆、胡萝卜、玉米粒、青豆粒一路放锅里炒一下。

原料:姜500克,蒜500克,洋葱750克,绿豆蔻30克,肉豆蔻40克,陈皮25克,甘草10克,玉桂25克,咖喱粉700克,丁香10克,八角10克。

造法:锅内放油依次放入蒜、姜、洋葱,熬至洋葱脱水,放入香料,再熬约2个小时后,投入咖喱粉发造,再参加水,煮约2小时即可;取熬好的咖喱汁适量,参加三花淡奶、椰浆及少许咖喱粉煮开即可。 咖喱酱的造做办法 原料:咖喱粉250克,洋葱100克,蒜75克,姜50克,花生酱150克,番茄200克,椰蓉50克,盐50克,味精25克,鸡精粉25克,香油50克,色拉油200克,清水适量。

造法:将洋葱、蒜、姜去外皮,切成细末,番茄洗净,去蒂,切小块;炒锅置火上,入色拉油烧至六成热,放入姜末、洋葱末、蒜末,炸至金黄出香味,放入咖喱粉,小火慢炒出香味,下入番茄块炒出汁水,参加花生酱、椰蓉及盐炒匀,掺入清水,烧开后改小火熬约2小时呈稀糊状,锅离火,即成咖喱酱;出锅后盛入清洁的容器中,淋入香油封面,加盖,随取随用。

咖喱酱的做法
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