海参的八种家常做法下厨房？海参最简单的四种家常做法？

质料

水发海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末适量、葱末适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量、葱油各适量。

做法

1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。

2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，参加肉末、料酒、酱油煸炒透，再参加鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅拆盘即成。

1、起首将海参放入清水中停止浸泡，等浸泡好了之后，将它清洗清洁。

　　2、接着将冬菇也放入清水中浸泡着。

　　3、虾干也是要放入清水中浸泡中，随后将之洗净。

　　4、海参汤是需要高汤的，所以需要事先筹办好扇骨汤，那时将扇骨汤停止大火烧开。

　　5、等水沸腾之后参加海参、冬菇、虾干停止煮着。

— 食材清单 —

主料:海参1只

辅料:豆腐100克，西红柿1个，香油半勺，盐0.5克，胡椒粉0.5克，姜末1克，花椒0.5克，葱花1克

— 烹调步调 —

1· 海参切丁

步调1

筹办海参（可按照人数筹办）

步调2

筹办好葱段，只要葱白部门

步调3

锅中放入20克油，将5段葱白放入锅中小火渐渐焙葱油，曲到葱段煸软称焦黄甚至黑色后，将变黑的葱段捞出扔掉不消。 tips:葱白上的水提早用纸巾擦干，要否则会溅油

步调4

葱油留在锅中，参加3段新葱白，继续小火煎葱段。此次葱段煎到焦黄即可出锅，不要把葱段煎黑，将葱段盛出放在盘中备用

步调5

一、葱烧海参

原料：海参、葱白。

调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法：

1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。也能够用即食海参，化冻就能够间接用了。

做法一：海参蒸鸡蛋

海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，起首要将鸡蛋打入碗中，然后参加海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后恰当的搅拌一下，也能够恰当的放入一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来吃就能够了。如许的做法能够起到很好的滋补胃，也可以顺气。

做法二：凉拌海参

凉拌海参的做法出格简单，起首要将水发的海参切成薄片，然后参加调料汁就能够了，做那道菜重要的就是要调汁，起首要将大蒜捣成蒜泥，然后参加料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，如许的服法出格的清新可口，并且合适夏日来吃，小伴侣也长短常喜好吃的。

做法三：鸡肉海参汤

海参汤的做法很简单，需要筹办一些煮鸡汤的调味料，好比熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品参加之后恰当的炒香，然后参加鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫，然后参加葱段姜片就能够了，如许炖煮大约15分钟，然后放入发好的海参，再炖个3分钟就能够出锅了。

做法四：海参芹菜粥

原料：

乌鸡一只

配料：

葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量、发好的海参一只、盐少量

做法：

1、将乌鸡剁块，用开水氽去血沫杂量，放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量，放入瓷煲中，加温水没过鸡块,大火烧开，转小火，撇去浮沫，炖一个半小时；

2、海参切碎，加两碗熬好的鸡汤，约 1000克，开锅后小火熬至小半碗，约150克摆布，少加一点盐、葱花即可。有时候觉得过于简单，再切一小片白菜心。

1、活海参4只，小红朝天椒3个摆布，葱，香菜少许，大蒜3个摆布，盐、糖适量，米醋、生抽、蘑菇精适量，辣根适量，小杭椒6个摆布，冰块适量。

2、活海参洗清洁，从一头的小孔用剪刀剪到另一头，掏出内脏，剪去牙的部门，再次清洗后用盐水泡一会捞出，切成薄片，大要3毫米摆布。

3、切好的海参放入滚蛋水里烫30秒摆布马上捞出。

4、立马放到带冰块的冷水中。

5、把小杭椒、朝天椒、葱、蒜、香菜切成细末，放入碗里，然后参加米醋，蘑菇精适量。

6、海参放进去，最初把辣根和生抽混合平均浇上去，拌匀即可。

海参粥：做为早餐海参能够切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时参加少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就能够出锅。海参粥保留了海参的营养，参加姜丝更有暖胃的感化。

海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖也可放入牛奶中送服，终年对峙有强身健体的成效。

凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，参加适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用。

海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取便利面调料少许，按照小我口味调度。