炸萝卜丝素丸子正宗做法？炸素萝卜丸子怎么做？

炸萝卜丝素丸子的正宗做法如下

食材

青萝卜一个，胡萝卜一个，五花肉肉沫200g，面粉一大勺，鸡蛋两个，葱花，姜末。

做法:

1.萝卜切丝，放锅中焯水煮软捞出，挤干水分，略微切碎一下，放入大碗中。

2.打入两个鸡蛋，放一大勺面粉，放葱花蒜末，放适量的盐，放一勺胡椒粉一勺五香粉，放肉末搅拌平均。

白萝卜适量

 胡萝卜（可不放）适量 

鸡蛋3枚

辅料

面粉适量 淀粉适量

步调1

起首，将萝卜、胡萝卜洗清洁，打皮备用

步调2

将洗净打皮的萝卜，用插床插成萝卜丝

第一步，萝卜搓成丝放入盐用盐腌造10分钟。

第二步，萝卜丝挤去水份，并剁碎。

第三步，放入红薯粉、鸡蛋、食盐、葱姜花椒等。

第四步，拌匀后，用大拇指和中指对挤着馅下锅烹炸。

第一步：筹办食材

青萝卜一个，先切成平均的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。

第二步：调馅

参加食盐2克，胡椒粉2克，动物油10克。动物油能在萝卜外表构成油膜，避免萝卜因食盐大量出水。参加生抽5克，参加蚝油5克，再筹办一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感愈加蓬松。抓入一把面粉，抓拌平均给馅料码味。萝卜会析出部门水分，整个过程不需要再加水，馅料筹办好以后，我们筹办炸丸子。

第三步：炸丸子

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水其实不要倒掉哦）

将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合平均，成稠面糊备用

锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份

炸素萝卜丸子的做法如下：

1. 筹办胡萝卜一根，削去外皮。

2. 胡萝卜擦丝，碗内再放入一颗鸡蛋、面包糠、五香粉、盐。

3. 放入一勺面粉，适量的油，搅拌平均。

4. 再放入一些香菜末，拌匀，做成小丸子。

5. 锅中放油，油温五成热入锅，小火慢炸。

6. 炸至金黄，表皮酥脆捞起。待放凉3分钟后，再复炸30秒，愈加酥香。

步调/体例1

将筹办好的萝卜清洗清洁，然后擦成丝，放在水龙头下面冲刷两遍，

步调/体例2

淘洗清洁的萝卜放入滚水锅中，加一勺盐水开后捞出，过凉备用

步调/体例3

过凉后的萝卜丝攥干水分，水分必然要攥得干一点，然后用剪刀剪成萝卜碎，

步调/体例4