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炸萝卜丝素丸子正宗做法?炸素萝卜丸子怎么做?

wolekan 08-25 2次浏览 0条评论
炸萝卜丝素丸子正宗做法?

炸萝卜丝素丸子的正宗做法如下

炸萝卜丝素丸子正宗做法?炸素萝卜丸子怎么做?

食材

青萝卜一个,胡萝卜一个,五花肉肉沫200g,面粉一大勺,鸡蛋两个,葱花,姜末。

做法:

1.萝卜切丝,放锅中焯水煮软捞出,挤干水分,略微切碎一下,放入大碗中。

2.打入两个鸡蛋,放一大勺面粉,放葱花蒜末,放适量的盐,放一勺胡椒粉一勺五香粉,放肉末搅拌平均。

白萝卜适量

 胡萝卜(可不放)适量 

鸡蛋3枚

辅料

面粉适量 淀粉适量

步调1

起首,将萝卜、胡萝卜洗清洁,打皮备用

步调2

将洗净打皮的萝卜,用插床插成萝卜丝

第一步,萝卜搓成丝放入盐用盐腌造10分钟。

第二步,萝卜丝挤去水份,并剁碎。

第三步,放入红薯粉、鸡蛋、食盐、葱姜花椒等。

第四步,拌匀后,用大拇指和中指对挤着馅下锅烹炸。

第一步:筹办食材

青萝卜一个,先切成平均的细丝,再切成丁,放入盆中,打入1个鸡蛋,鸡蛋能增加馅料的抱合力,更容易成团。

第二步:调馅

参加食盐2克,胡椒粉2克,动物油10克。动物油能在萝卜外表构成油膜,避免萝卜因食盐大量出水。参加生抽5克,参加蚝油5克,再筹办一块馒头,切成丁,放入盆中,馒头能使炸出的丸子口感愈加蓬松。抓入一把面粉,抓拌平均给馅料码味。萝卜会析出部门水分,整个过程不需要再加水,馅料筹办好以后,我们筹办炸丸子。

第三步:炸丸子

白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水其实不要倒掉哦)

将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合平均,成稠面糊备用

锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份

炸素萝卜丸子怎么做?

炸素萝卜丸子的做法如下:

1. 筹办胡萝卜一根,削去外皮。

2. 胡萝卜擦丝,碗内再放入一颗鸡蛋、面包糠、五香粉、盐。

3. 放入一勺面粉,适量的油,搅拌平均。

4. 再放入一些香菜末,拌匀,做成小丸子。

5. 锅中放油,油温五成热入锅,小火慢炸。

6. 炸至金黄,表皮酥脆捞起。待放凉3分钟后,再复炸30秒,愈加酥香。

萝卜素丸子怎么炸酥脆?

步调/体例1

将筹办好的萝卜清洗清洁,然后擦成丝,放在水龙头下面冲刷两遍,

步调/体例2

淘洗清洁的萝卜放入滚水锅中,加一勺盐水开后捞出,过凉备用

步调/体例3

过凉后的萝卜丝攥干水分,水分必然要攥得干一点,然后用剪刀剪成萝卜碎,

步调/体例4

炸素萝卜丸子的做法和配方
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