猪肚鸡怎么做？猪肚鸡配料？

1. 猪肚参加面粉将两面抓洗清洁。

2. 清洗清洁的猪肚放入电高压锅胆中。

3. 锅中放入胡椒粒炒出香味。

4. 用刀柄将胡椒粒敲碎。

5. 将敲碎的胡椒粒放入锅中。

6. 参加适量的水，盖上电高压锅压1小时。

7. 鸡肉洗净斩块。

8. 将鸡肉冷水下锅焯出血水，再冲刷清洁。

9. 压好的猪肚捞出切小块。

10. 将切好的猪肚和焯好水的鸡肉放入锅中。

备好质料,猪肚、鸡洗净备用.

把鸡、胡椒塞进猪肚里.

用牙签把猪肚口穿上.

把猪肚鸡放高压锅中,倒入牛奶.

加清水,水量为八成摆布.上灶,开大火,锅上汽转小火煲1小时.

猪肚鸡怎么样做:

用料：鸡 一只 、 猪肚 一个 、 白胡椒 50g 、 生姜 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 适量 、 料酒 适量

做法：

1.买回来的猪肚多清洗几遍，能够用白醋加水多搓洗二次猪肚，去除粘液，并用水冲刷清洁。烧开水，放入花椒，料酒，猪肚放入汆烫3分钟摆布。

2.鸡剁小块，开水里烫一下，去除血水。拆入猪肚里，用牙签或绳子扎好。

3.冷水下锅，放入姜片，料酒，水开小火慢炖。因为鸡容易熟，半途把鸡肉取出，加几颗红枣，再炖猪肚至烂，取出切条。

做法：猪肚洗净，以沸水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。

将猪肚连白胡椒参加鸡汤煮约1小时。另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一路炒香，灒入酒。放入猪肚汤锅中，参加鲜笋及水发木耳，最初落鸡件煮熟，加粉丝即成。

猪肚鸡的配料有：白胡椒粒、淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。

猪肚鸡是一道广东S传统的处所名菜，属于客家菜系，别名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地域酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓重的药材味和胡椒香气。

详细做法：

起首饮原汁原味的猪肚包鸡汤；

接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5至10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的美味；

然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最初参加肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓重甘旨。

质料

主料：猪肚1只、老母鸡半只

配料：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣

做法

1.将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲刷净；

2.洗净的猪肚和老母鸡放入滚水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

3.白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

4.将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一路放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！

5.别的，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！

1、把猪肚清洗清洁，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲刷清洁后用开水煮2分钟，用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。猪肚难煮烂，要用压力锅先煮10分钟。

2、清洗清洁鸡，切成块，鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物量要丢弃。

3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一路放进锅里。

4、大火烧开后小火炖1.5个小时摆布，肉烂时放盐调味即可。

1.

用20克面粉把200克猪肚正背面揉搓一遍，洗掉那些脏脏的工具。然后用5ml花生油揉搓一遍，最初一遍再用20克面粉揉搓。彻底用清水冲刷清洁。把200克老母鸡砍大块，放10克生姜，1勺料酒，腌造半小时。

2.

10克红枣，5克参，5克麦冬洗清洁依次放入锅中

3.

最初来5克胡椒粒

4.

步调/体例1

第一步，猪肚放入盆中，参加半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套，姜猪肚揉洗清洁。第一步加醋，猪肚上粘附的良多脏工具都能洗的很清洁。揉洗约2分钟后再用清水冲刷清洁。冲刷清洁后，再用生粉或者面粉将猪肚揉洗清洁。那一步反复2次以上。我用生粉洗了3次。猪肚必然要清洗清洁，做出来的猪肚才够甘旨。

步调/体例2

第二步，猪肚放入烧开的水中，约2分钟。一来焯水，二来，如许清里外表那些杂志会更容易。用剪刀把胃外表的那些油脂网剪掉。盆中的那些杂碎工具都是剪出来的油脂。

步调/体例3

第三步，筹办两个鸡腿，倒入少许料酒、焯水

步调/体例4