河粉怎么泡软？河粉是炒的还是煮的好吃？

1.

热水泡软：将河粉放入碗中，倒入热水没过河粉，水温不要过高，更好在40-50度之间。然后用筷子悄悄搅拌，让河粉平均地吸收水分，大约需要15-20分钟摆布就能够泡软。

2.

凉水泡软：将河粉放入盆中，参加冷水没过河粉，然后用筷子悄悄搅拌，让河粉平均地吸收水分，需要的时间较长，一般需要1-2个小时。

3.

用滚水焯水：将河粉放入滚水中，水要没过河粉，焯水大约需要30秒摆布，然后将焯好水的河粉捞出，放入凉水中浸泡约20秒，让河粉充实吸收水分。那种办法能够使河粉愈加爽滑，口感更好。

炒的好吃

河粉要提早一晚泡上，大要10个小时摆布，然后开水煮8分钟摆布，煮软不要有硬心。筹办你喜好吃的青菜，我用的小油菜（豆芽＋生菜也出格好吃，不外今天家里没有哈），鸡蛋，瘦肉（牛肉也好吃，用蛋清跟干淀粉抓匀，肉嫩），葱花。

质料筹办好，我们起头炒，先滑肉，温度低一些，要否则打过浆的肉油温太高就散了欠好吃，滑好的肉捞出来，从头倒油炒鸡蛋，然后加葱花跟青菜翻炒，肉倒进去，加料酒，最初加河粉，倒入生抽，盐，鸡精，耗油，翻炒平均出锅。

质料

河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

造做步调

1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

步调1

河粉500克，新颖香菇4朵，芥兰几颗，洋葱半个，鸡蛋3粒

步调2

信息的河粉放入水中略微清洗一下，沥干水备用

步调3

洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，芥兰用淡盐水浸泡洗清洁然后也切寸断

步调4

主料：河粉

配料：肉丝、圆白菜、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、生抽、老抽、蚝油、油、盐、鸡精

做法：

1：河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。

2：煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。将生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也能够按照本身的口味加减。

质料：

河粉500克，牛肉50克，绿豆芽50克，葱段50克，蒜蓉10克，炒粉汁1小勺。

粉汁做法：酱油50克，老抽50克，蚝油30克，美极鲜酱油30克，白糖10克，味精3克，鸡粉5克，盐3克，水100克。锅里热油放入蒜子，干葱头，葱和香菜煸炒造香时，把调配好的调料放入，小火渐渐煮10分钟后，把配料捞出即成炒粉汁

炒牛河做法:

1.将牛肉用刀横着纹路切成片，用适量的酱油，蚝油，料酒和淀粉抓均腌造待用。绿豆芽清洗清洁，葱切成段，河粉条条松开备用：

2.热锅冷油后，把腌造好的牛肉倒入，中火煸炒造7成熟时，出锅待用：

3.热锅冷油后，把河粉倒入，小火煸炒造香时。放入炒粉汁翻炒平均后，放入绿豆芽，炒香的牛肉和葱段，开更大的火，快速炝炒造香即可出锅：

调料：耗油适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；盐适量；十三香适量；辣椒粉适量

炒米粉用的配菜次要是肉、蛋、绿叶菜，能够单一的用来炒，也能够两种或三种来搭配。蔬菜的选择更好选择水分少的，要否则炒的米粉要成一坨一坨的了。

参加米粉之后，在翻动的时候，能够用多套家伙事，否则的话会容易糊。炒米粉要想炒的好，米粉根根清楚，油就要多放点，而且不克不及任何的水分。油脂含量高，不适宜天天吃，但是能够偶然吃一次。

1. 炒河粉的办法有良多种。2. 一般来说，先将河粉泡软，然后用油爆香蒜末和葱花，参加蔬菜和肉类翻炒，最初参加泡软的河粉，调入适量的酱油和盐等调料，翻炒平均即可。3. 若是想要愈加丰硕的口感，能够参加虾仁、鸡蛋等食材，或者用高汤取代水煮河粉，如许做出来的河粉愈加鲜美可口。

做法一

质料

河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

造做步调

1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

3、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。

很好，经济效益不错。如今人们工做严重，压力大，没时间本身做饭。出格是年轻人，喜好选择外面吃，简双方便实惠，节约时间。

若是您实的想干那一行，建议您去专业的处所进修一下，然后找个富贵的处所，开一个小店。只要勤恳，连结味道纯正，连结卫生情况清洁整洁。生领悟越做越好的。

祝您早日开个小店，早日当上老板，生意兴隆，风生水起……