竹笋片怎么炒好吃？竹笋如何炒好吃？

步调/体例1

筹办食材：春笋400克，生姜1块，香葱2根，小米椒2条。

步调/体例2

锅里放水，放少许盐。

步调/体例3

水开后，放入切好的竹笋片下锅焯水2分钟。

步调/体例4

竹笋是一种营养丰硕的食材，炒着吃十分甘旨。以下是一个简单的炒竹笋的办法：

质料：

- 竹笋

- 葱姜蒜末

- 辣椒（可选）

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、食用油

步调：

1. 将竹笋去皮，洗净后切生长条或薄片。

2. 锅中倒入适量的食用油，参加葱姜蒜末和辣椒炒香。

3. 参加竹笋翻炒，参加少许料酒烹造数分钟。

竹笋炒牛肉

质料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗清洁后用刀斜着切生长段，然后把竹笋放在滚水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需改换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌造半晌，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不消放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒平均即可

食材筹办：腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

炒竹笋的做法：

第一步：将腊肉洗净后放入锅中，参加适量的水，煮至用筷子能够从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

第二步：将冬笋切去根部较老的部门，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入滚水中，再参加少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

第三步：净锅置于火上（不消放油），下入腊肉，炒至出油

1.斜着切片，根部太老的就不要了（切起来比力费力的处所）

2.蒜切末

3.锅内烧水绰几分钟笋，至少3分钟，袋子上介绍要绰7分钟

4.捞出来过凉水，控干水分备用

5.锅内烧油爆香蒜末（油略微多放点，笋比力吃油）

竹笋怎么做好吃

一、竹笋爆炒鸡肉

1.鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌造，参加面粉裹上一层面衣，让口感愈加柔嫩。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，参加高汤和酱油煮到收汁就完成了。

二、竹笋炒五花肉

2.竹笋是出格吸油的动物，参加辣椒和大蒜爆香，五花肉爆炒煸出油脂，放入焯过水的竹笋翻炒。倒入酱油上色，食盐调味，一份好吃炒笋就完成了。

三、竹笋酿肉

3.将竹笋纵向切开焯水，肥瘦相间猪肉剁成末，翻入香葱、鸡蛋调味搅拌。将猪肉末塞到竹笋里面，在锅里蒸熟，用猪肉和面粉调成酱汁浇在上面，那一道口感鲜美的酿肉就做好了。

四、笋炒三丝

4.三丝指的是竹笋、青椒、胡萝卜和肉丝，口感丰硕，颜色也很都雅。在锅中加油，别离炒熟猪肉、青椒。胡萝卜和竹笋下锅后要加水小煮一会儿，肉丝、青椒回锅，加上一勺耗油就能够出锅了。

五、竹笋排骨汤

新颖野山竹笋焯水5分钟后过凉，撕开成条并切成小段，冲刷清洁后沥水备用。

锅中油烧至8成热下入50g腌造入味的瘦肉丝快速翻炒，加姜蒜末，胡椒粉炒匀后倒入竹笋，加适量盐，生抽，4个小米椒圈儿，炒熟出锅前加一小撮葱段儿和10几粒味精炒匀后出锅拆盘开吃。

1、原料：竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。

2、提早处置好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。

3、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。

4、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。

5、下蒜米和辣椒翻炒爆香。

将新颖竹笋切成薄片，洗净，锅里加水煮开，新颖摘回来的竹笋是很苦很苦的，难以下口。所以必然要用水煮两遍，煮的时间久一点，把它煮透了。两遍后捞起来滤干备用。

肉，蒜头切末，辣椒是我之前腌造好的，家里吃不了辣，那里放的不多。喜好吃辣就加量。

锅热放油，油略微多点，放入蒜末辣椒，肉末爆炒，参加半勺酱油，在放入煮好的笋，翻炒几下，加点水闷一下，放盐，味精翻炒后就能够出锅了

食材筹办：　腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

炒竹笋的做法：

第一步：将腊肉洗净后放入锅中，参加适量的水，煮至用筷子能够从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

第二步：将冬笋切去根部较老的部门，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入滚水中，再参加少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

第三步：净锅置于火上（不消放油），下入腊肉，炒至出油

第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

食材

腊肉150克

竹笋300克

蒜瓣3粒

生姜1块

花椒粉适量

详细步调

新颖竹笋铺开水里焯水后过凉水备用。

手撕竹笋两半或三半，然后切寸段备用。

筹办韭菜、干辣椒、蒜和姜丁备用。