蛋炒饭的制作？湖南蛋炒饭做法？

食材：米饭 1碗；鸡蛋 2个；

葱花 适量；橄榄油 适量；盐 适量

做法：步调1/10

取一碗米饭备用。

步调2/10

土鸡蛋打散备用。

步调3/10

葱花备用。

步调4/10

不粘炒锅注油，开小火。

原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……按照小我口味填加，不加也可。做法：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。

米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟摆布即可；各类辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒摆布；旺火、热锅凉油（油能够恰当多放些），油烧热后，将鸡蛋敏捷交入锅内；然后把筹办好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，敏捷翻炒，将鸡蛋与米饭交融，更好是蛋液包裹每一粒米；参加盐、及各类辅料，再充实翻炒，出锅即成

1大米饭中磕入一个鸡蛋，再参加少许盐搅拌平均。

2五花肉放在清水中煮熟后，沥清水分再切成小丁。那是前一天煮卤肉时留下的。

3香葱理好清洗清洁，再切成葱花备用。

4锅中倒入油，放入两勺白糖，用铲子不断搅动，炒到白糖化掉。

5转最小火继续炒，炒到中间起小泡，立即倒入猪肉丁和八角大火翻炒。

用料 ：米饭一碗；鸡蛋一个；火腿肠；胡萝卜；葱 

做法：

1.筹办好质料，鸡蛋打散放盐，胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成小块

2.锅中放少许的油烧热，放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用

3.锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液，放入少许盐继续翻炒

4.放入葱花和炒好的胡萝卜丁，火腿丁翻炒平均就能够了

主料：剩米饭一份

配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根

调料：酱油三两滴、盐两克

步调一、起首将剩米饭放在一个盆中（必然要用剩米饭，如许炒出来才有劲道，出锅粒粒清楚），用勺子捣碎，如许炒出来粒粒分离不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油自己也有盐分）

步调二、然后将酱油和饭给搅拌平均，如许会让米饭愈加入味，再将筹办好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花

蛋炒饭的造做步调：鸡蛋搅黄，锅内放猪油蛋下锅炒散炒香，下入燎米饭煸炒松懈，出锅时下盐、味精、葱花、胡椒翻炒几下拆盘即成。咯样造做出来的蛋炒饭有米饭的、白鸡蛋的黄、香葱的青、猪油与胡椒的香，当实色香味俱全。其时的各大面馆及正规歺馆都是如斯造做，关键是燎米。如今根本是剩饭或隔夜饭造做添加的内容也多了，有老干妈、跺椒、酱油、蚝油的也有放酸菜、生抽的看小我喜好。

质料：剩饭 、 鸡蛋 2个 、 剁辣椒 适量 、 香葱 适量 、 酱油，盐，蔬之鲜，蒸鱼豉油 少许

烹调步调：

步调1/4

剩饭一碗，鸡蛋2个，剁辣椒，香葱少许

步调2/4

煎蛋，弄散，放旁边待用

步调3/4

不放油，剩饭下锅，成块的饭用锅铲压散，依次放入刚刚煎好的鸡蛋，剁辣椒，盐，蔬之鲜，酱油，蒸鱼食油。起锅前放香葱，关火，拌匀即可。

1、用料：燕麦米50g，大米100g，水200ml，腊肠1根（约40g），鸡蛋1个，干豌豆30g，油15ml，酱油3ml，盐2g。

2、燕麦米提早浸泡3小时。

3、把燕麦米、大米、豌豆放入锅中，洗净后参加200ml的水，按下烧饭按钮。

4、待米饭煮好后，打散放凉，备用。

5、小火预热，在锅中参加动物油并打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋半熟即可盛出，备用。7、把腊肠洗净，切成粒状，放入锅中翻炒半晌后，盛起。

以下是好吃又简单的蛋炒饭造做办法：

所需食材：

- 鸡蛋 2-3 个- 米饭 2 杯

- 油 适量- 青翠 适量

- 盐 适量- 胡椒粉 适量

造做办法：

①. 打散鸡蛋放入碗中，参加适量盐和胡椒粉，搅拌平均备用

②. 在热锅中参加油，待油热后参加葱花炒香

③. 参加米饭，用铲子将米饭搞乱，使米饭分离开来

④. 参加适量盐和胡椒粉调味，翻炒平均

1.午餐肉切粒，胡萝卜切粒。鸡蛋磕入碗中，参加半勺盐打散。

2.锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒别离焯水备用

3.锅中倒入适量油，倒入蛋液炒到固结盛出。锅中放入米饭炒散，倒入午餐肉、青豆仁翻炒平均参加葱花即可盛出。

1、筹办好食材。

2、鸡蛋放盐打散。

3、胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成葱花。

4、锅中放少许油烧热。

5、放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用。

6、锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时。

7、倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液。

8、再放入少许盐继续翻炒。

9、放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁。

10、翻炒平均即可盛盘。

1、胡萝卜去皮，洗清洁，切成丁，玉米用的是吃剩的熟玉米。

2、腊肠蒸熟之后，切成小块。

3、热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，待凝固后翻面再煎一会铲碎。

4、倒入玉米，胡萝卜，腊肠一路翻炒一分钟摆布。

5、倒入剩米饭一路翻炒平均。再倒入少量的生抽，食盐一路翻炒平均。

筹办食材：

米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操做步调：

1.起首筹办一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘顶用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭必然要放得硬一些才能够。如许炒出来的米饭才粒粒清楚哦。



2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搞乱。搅拌至起小泡就能够了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。



3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。如许做出来的蛋炒饭愈加好吃一些。



4.炒锅烧热，然后在里面参加两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。那一步在厨师行业里叫做润锅。