瑶柱的5种做法？瑶柱的家常做法煲汤？

1、爆炒瑶柱

（1）筹办食材：青红辣椒，小葱，蒜。

（2）把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片。

（3）锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再参加料酒，焯水约1分钟，捞出备用。

（4）炒锅内放少许油，油热后参加小葱、蒜片炒出香味，接着参加青红椒丁翻炒约1分钟，参加瑶柱翻炒，再参加耗油关火翻匀，出锅拆盘就能够了。

2、粉丝蒸瑶柱

（1）龙口粉丝2把，开水烫软泡五分钟后捞出。加香油少许将粉丝拌匀，如许蒸好后粉丝就不会坨在一路。

（2）将烫好的粉丝、瑶柱摆盘，撒上切碎的姜蒜末，上锅蒸熟即可。（时间按照食材耐火水平，一般煮开后约5-10分钟）。

（3）蒸的过程调料汁：生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合，参加一半清水稀释，备用。

（4）蒸好后放入青红辣椒摆盘，倒入调好的料汁，泼热油，完成。

用料：冬瓜一圈、瑶柱20克、老鸭半只

筹办食材：老鸭剁块焯水，冬瓜切块，不去皮也能够，瑶柱泡发，加水没过所有食材，中大火煲一个小时。

留意：能够别的加少许鸡粉会愈加鲜甜哦。

冬瓜清甜，瑶柱鲜美，是最合适冬天喝的一道暖乎乎的美食了，即简单又S事

食材

白萝卜（2根），瑶柱（适量），猪骨头（适量），水（适量）

做法

步调1、取适量瑶柱，清洗清洁，备用，要按照汤量放瑶柱，不克不及太少。

步调2、将买来的猪骨头清洗清洁，在锅里放入适量的水，待水烧开后， 放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。

步调3、将白萝卜去皮清洗清洁，然后切成小块，备用，要留意白萝卜，不要切太小块，否则很容易煲烂。

干贝白菜汤

白菜200克 干贝25克 虾米25克 火腿50克 盐3克 料酒5克 大葱5克 姜2克 胡椒粉2克 鸡油2克 动物油10克

1将白菜洗净切片；葱、姜洗净别离切成段和片；

2放油，油温六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，再倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，最初参加精盐、高汤、胡椒粉，锅开后倒入砂锅中加白菜片煮30分钟即可。

食材清单

扇贝柱 4颗 、 青口贝 4颗 、 东海虾 2只 、 大米 适量 、 水 适量 、 葱花香菜 适量 、 盐 白胡椒粉 适量 、 冷冻杂菜粒

烹调步调

步调1，海鲜食材集结

步调2，贝柱中间切开一刀虾 去线 切段青口贝洗清洁 把小贝柱弄下来。

瑶柱的做法

瑶柱蒸鸡蛋

1、瑶柱是一种味道出格鲜的海产食材，日常平凡他能够和鸡蛋放在一路蒸着吃。再用瑶柱蒸鸡蛋时，需要提早用清水把瑶柱泡发，然后洗净，再把它剁成碎末。

2、筹办3到4个鸡蛋，把它们磕开到碗中加少量清水，向统一标的目的搅拌，再放少量食用盐，调匀以后，上面撒上葱花，再把切碎以后的瑶柱撒在蛋液的外表，然后把它入锅隔水蒸造，开锅以后再蒸5到7分钟就能蒸好，关火以后取出淋上香油就能食用。

瑶柱冬瓜汤

瑶柱出格合适用来煲汤喝，而中国就是他煲汤喝的抱负搭配食材，在用它们煲汤时能够把冬瓜洗净以后，削掉外皮，去掉瓜瓤，切成片状，再把瑶柱用清水泡发，两种食材一路入锅，加适量葱姜和足量清水加热煮开，再煲半小时，然后参加适量食用盐和鸡精提味，降温以后出锅就能食用。

要住就是干贝，简单的能够用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。用干贝做补汤，常见的有：用干贝、百合、莲子炖补汤。用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。用花胶、响螺片、干贝炖清汤。

步调做法：

　　1、瑶柱洗净后用开水泡5分钟后沥干水分待用。节瓜去皮去瓤切小块。

　　2、锅子烧热后倒入适量的油，放入拍扁的生姜爆香。

　　3、放入瑶柱，炒至微黄。倒入节瓜，爆炒半晌后，放入适量的盐炒匀。

　　4、放入一大勺蚝油炒匀。参加适量的清水。

　　5、盖上锅盖，中小火焖至节瓜熟透即可。出锅前撒上切碎的葱花。