水煮肉片儿的家常做法？水煮肉教程家常做法？
水煮肉片是出名川菜之一，以猪里脊肉为主料，因为肉片未经滑油，以水煮熟所以叫水煮肉片，加油麦菜和黄豆芽，肉嫩菜香，次要是麻，辣，鲜，香，上面漂一层红油，看着有食欲，好吃超下饭。我今天做家常版的水煮肉片，我家孩子不克不及吃了，所以次要以咸香为主，若是喜好麻辣，参加花椒，辣椒粉或是泡椒都能够。不要觉得有多灾，看一下详细步调吧。
【水煮肉片】
质料： 猪里脊肉
辅料： 油麦菜 黄豆芽 大蒜 生姜 小葱
调料： 动物油 食盐 味精 白糖 香醋 生抽 淀粉 老抽
做法：
1. 小葱一把，择洗清洁切成葱花，放在小碗中备用
2. 红辣椒一根，清洗清洁，切成圈形，放入小碗中备用
1.水煮肉片儿的做法能够很简单，但是要按照小我口味来停止调整。2.一般的做法是：先将猪肉切成薄片，用鸡蛋、淀粉、酱油、盐、胡椒粉等调味料腌造10分钟摆布，然后将腌好的肉片放入开水锅中煮熟，能够参加青菜、豆芽等配菜，撇去浮沫后煮熟即可。3.若是想到达更好的口感，能够在煮熟后将肉片和配菜捞出控水，然后放入锅中参加油、花椒、干辣椒等煸炒，最初参加盐、酱油、味精等调味即可。
1起首里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌造10分钟备用
2葱姜蒜切末，小葱切成段备用
3在锅中下油10克摆布，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒停止爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
4待锅烧热后倒入5克摆布色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后参加料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开
5等烧开后放入腌造好的肉片，接下来用淀粉停止勾芡，翻炒平均后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜
6最初在锅中烧热油，淋上即可
水煮肉片的家常做法如下：
筹办好所需质料，包罗猪里脊肉、油麦菜、黄豆芽、大蒜、生姜、小葱、动物油、食盐、味精、白糖、香醋、生抽、淀粉、老抽等。
将小葱切成葱花，放在小碗中备用。
红辣椒一根，清洗清洁，切成圈形，放入小碗中备用。
将猪里脊肉切成薄片，放在大碗中。
在猪肉片中参加一个鸡蛋清、半茶匙胡椒粉、少许盐、一茶匙料酒，拌匀后腌造非常钟。
将油麦菜和黄豆芽洗净，择成适宜长度备用。
在锅中倒入适量动物油，烧热后参加葱姜蒜末煸炒出香味。
参加适量水，烧开后下入黄豆芽和油麦菜，煮至断生后参加半茶匙鸡粉调味，捞出备用。
在原锅中下入肉片，用筷子划散，煮两分钟后倒入蔬菜上。
1· 前腿肉洗净切薄片，用刀背拍一下，如许肉量更Q弹有嚼劲，肉要腌造一下，参加生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，料酒，糖，搅拌平均。
2· 起锅把水烧开，放入葱姜蒜，放入肉片，小火煮两分钟，捞起备用。
3· 黄瓜切段，葱切段
4· 另起锅，热油，放入干辣椒，放入黄瓜，豆芽，翻炒断生，参加盐，鸡精，盛出备用
5· 另起锅，热油，倒入葱姜蒜翻炒参加1大勺豆瓣酱，翻炒两下，倒入开水，参加生抽，盐，糖，胡椒粉，倒入肉片，小火煮2分钟
6· 捞出肉片铺在黄瓜豆芽上面，倒入汤汁，撒入葱花，干辣椒，青红椒，芝麻，淋入热油，出锅。
水煮肉教程家常做法？第一步，把食材都筹办好，肉切博片，参加生抽，料酒，玉米淀粉，玉米油腌造二非常钟，把本身喜好的菜筹办好，我比力喜好吃腐竹和木耳，菜品能够放本身喜好的。
2· 第二步，把蒜和葱沫，花椒和麻椒各放一半放入热油锅中呛出香味儿，然后放入黄豆酱翻炒，然后参加适量的水水开了以后煮肉。
3· 第三步，用筷子一片一片的放入，都放入以后用筷子搅拌，避免肉片粘在一路，在锅里最多煮一分钟，让后用漏勺把肉片捞出来。
4· 第四步，然后把菜类倒入锅中煮熟，然后把把菜和肉都倒入盆里。
5· 第五步，出锅的菜和肉放在盆里上面放上蒜末，还有剩下的半份麻椒和花椒 ，上面撒一层辣椒面，和芝麻。
6· 第六步，把烧好的油浇在辣椒面上
1.先把肉切薄片
2.肉片+姜末、生抽、料酒抓匀
3.再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌造半晌。
4.锅中倒油，下暖锅底料小火炒香
5.加适量清水，一点盐
6.水开把蔬菜烫至断生
7.捞出备用
8.将腌造好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，留意把肉片用勺子推开
9.烫熟后肉和汤一路倒入碗中，加蒜末
10.花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油
水煮肉片咋做？猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量
水煮肉片的正宗做法
1、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌造10分钟备用
2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用
3、在锅中下油10克摆布，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒停止爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
质料：猪里脊肉400克，金针菇50克，黄豆芽50克，葱姜适量蒜瓣6个，暖锅底料40克，郫X豆瓣酱40克，料酒20毫升，酱油25毫升，糖3克，干辣椒4个，花椒5克，淀粉5克，鸡蛋清适量，香油适量
1黄豆芽摘洗清洁。
2里脊肉洗净切片，参加酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌平均.
3葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和暖锅底料筹办好。
4 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒半晌,再参加金针菇继续翻炒至熟关火,盛入碗中备用。